Čudoviti Kokosovi poljubčki brez moke
To so top razlogi, zakaj jih pri nas doma obožujemo:
- hrustljava, zlata zunanjost, notranjost je mehka, bela, rahlo lepljiva
- sladki piškoti z nežno aromo limone, kokosa in mandljeve moke
- so brez glutena, brez laktoze in pripravljeni brez moke
- hitra in enostavna priprava
- dober način porabe beljakov
- z lahkoto jih naredijo tudi začetniki
Ključne sestavine
Za te čudovite mehke kokosove poljubčke bomo potrebovali samo 7 sestavin. Tudi priprava je zelo hitra in enostavna. Potrebovali bomo samo 40 minut od začetka priprave in do pečenja.
Beljaki - uporabimo samo beljake, rumenjake porabimo za druge piškote ali jedi.
Sladkor - uporabimo bel sladkor, da bo tudi notranjost lepa svetla.
Kokosova moka - izberemo grobo mleto kokosovo moko.
Mandljeva moka - priporočava fino mleto mandljevo moko, v koliko je ne najdemo v lokalni trgovini, pa lahko uporabimo tudi mlete mandlje.
Vanilijeva pasta in limonina lupinica - dodata aromo in karakter
Temna čokolada - služi oblivu. Uporabimo najljubšo temno čokolado z vsaj 50% delcev kakava.
Shranjevanje
Piškote hranimo v zaprti posodi, pri sobni temperaturi, do tri tedne.
kako naredimo kokosove poljubčke doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo teh čudovith kokosovih poljubčkov s čokolado doma.
Naslednjič poskusite tudi te piškote
- Karamelni sendvič piškoti s sezamom
- Mandljevi piškoti z limono (brez moke)
- Palmier piškoti s pomarančo in čokolado
- Limonini piškoti z makom
- Polnozrnati piškoti z Nutello
- Domači prijatelj
- Enostavni čokoladni piškoti
- Jaffa piškoti
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 170 °C (160 °C ventilatorska pečica). Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
-
BELJAKE IN SLADKOR STEPEMO
Beljake in sladkor damo v skledo in penasto stepemo z električnim mešalnikom. Stepamo 6 - 8 minut. Beljaki so dovolj stepeni, ko jih med palcem in kazalcem podrgnemo in je zmes popolnoma gladka, to pomeni, da se je sladkor stopil. Dodamo kokosovo moko, mandljevo moko, vanilijevo pasto in limonino lupinico. Na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.
-
OBLIKUJEMO PIŠKOTE IN SPEČEMO
Zajamemo žlico mase in naredimo manjši kupček (poljubček). Lahko si pomagamo z manjšo sladoledno žlico. Piškote zložimo na pripravljen pekač. Med njimi pustimo 3 cm prostora. Postavimo v predhodno segreto pečico, kjer jih pečemo 25 - 30 minut pri 170 °C (160 stopinj °C ventilatorska pečica). Piškoti so pečeni, ko postanejo zlate barve. Na dotik pa so še vedno malo mehki. Piškote pustimo na pekaču 5 minut, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
NasvetZ manjšo skodelico pokrijemo kokosov poljubček in ga ob robovih zavrtimo s skodelico, da dobimo bolj enakomeren krog. To naredimo za lepši izgled. -
ČOKOLADNI OBLIV
Čokolado nalomimo in stopimo v mikrovalovni pečici ali v skledi nad kozico vrele vode na štedilniku. Polovico piškota pomočimo v čokolado ali pa jih poljubno drugače okrasimo s čokolado.
