Kvašeni flancati

Božanski pustni flancati

Ta preverjen recept za pustne flancate je primeren tako za začetnike kot za izkušene domače peke. Rezultat so mehki flancati, ki ostanejo okusni tudi nekaj ur po cvrtju. To so top lastnosti tega recepta:

• odlični pustni flancati iz kvašenega testa, kot jih je že pred leti delala babi
• mehki in rahli tudi nekaj ur po cvrtju - seveda pa so najboljši čimprej postreženi
• ne vpijejo preveč maščobe in najboljši so rahlo posuti s sladkorjem v prahu
• enostaven in zanesljiv domač recept, za katerega ne potrebujemo veliko sestavin

Pogosta vprašanja o kvašenih flancatih 

Upava, da vam bodo odgovori na ta vprašanja olajšali pripravo v domači kuhinji.

1. Kako narediti mehke in rahle kvašene flancate? Za mehke kvašene flancate je ključnih nekaj korakov: dobro vzhajano testo (preveri, da v prostoru ni prehladno, oziroma da ne vzhajajo prepočasi / prehitro), pravilna temperatura olja (ta naj bo okoli 170 stopinj) in dovolj počitka po oblikovanju (da bodo res lepi). Testo mora biti mehko in voljno, ne pretrdo.

2. Zakaj moji flancati niso napihnjeni? Najpogostejši razlog je premrzlo olje ali premalo vzhajano testo. Za popolne štraube  mora olje imeti primerno temperaturo, med 160 - 170 stopinj, kar preverimo najlažje s termometrom, oblikovano testo pa mora pred cvrtjem še enkrat vzhajati.

3. Ali lahko kvašene flancate pripravim vnaprej? Da. Testo za kvašene flancate lahko pripravite nekaj ur prej in ga hranite v hladilniku čez noč. Naslednji dan jih oblikujemo in pustimo vzhajati oblikovane na sobni temperaturi. 

4. Kako preprečiti, da flancati vpijejo preveč olja? Olje mora biti dovolj vroče, flancati pa ne smejo biti predebeli. Pravilno pripravljeno kvašeno testo ustvari zračno strukturo, ki ne vpija maščobe.

Big Bang kuhinje

Ta recept bo uspel v vsaki kuhinji, ne glede na stil, sploh pa bomo uživali, če ga bomo pripravljali v svoji sanjski kuhinji. Če to še iščete, ne pozabite zaviti v bližnji Big Bang., Tam lahko najdemo čudovite in kvalitetne kuhinje. Ne samo, da so kuhinje na voljo v vseh velikostih in slogih, nudijo tudi brezplačno montažo, dostavo in priklop aparatov, kar nam odvzame kar nekaj planiranja, stresa in čakanja. 

Dobro zasnovana kuhinja pomeni manj nepotrebnega premikanja stvari in iskanja ter več brezskrbnega ustvarjanja. V Big Bangu vse skupaj olajšajo z:

• brezplačnim 3D virtualnim ogledom vaše kuhinje s posebnimi očali
• brezplačen priklop aparatov na električno in vodovodno omrežje
• brezplačno dostava v samo 4 tednih
• 5 letna garancija proizvajalca in še več.

Lepo pa vas vabim tudi na kulinarično druženje, ki bo v petek, 13.2.2026 v Big Bang MEGA v BTC Ljubljana od 17.00 - 20.00 ure.

Shranjevanje

Najbolje je, da flancate postrežemo sveže, če pa nam kakšna porcija ostane, jih shranimo v papirnato vrečko ali v škatlo. Tako jih hranimo do enega dneva.

Kako naredimo te kvašene flancate doma (video)

Preverite ta kratek recept za lažjo pripravo kvašenih flancatov doma.

Naslednjič poskusite tudi te pustne sladice

• Krhki flancati
• Pustni krofi z marmelado
• Beignets
• Ocvrti rogljički
• Tiramisu krofi
• Pirini krofi z marmelado
• Domači krofi z bogato vanilijevo kremo
• Krofi z vanilijevo kremo in jagodami

Naročnik: Big Bang d.o.o.