Odlične testenine v gobovi omaki
Mmm, božanske so in piko na i naredi prav tisti parmezan dodan tik pred serviranjem in svežina limonine lupinice. To so top lastnosti:
- po okusu je omaka lahka, sveža, z radodarno količni gob
- po teksturi je kremna in testenine bucatini naredijo piko na i
- odlično za hitro kosilo v jesenskem času
- recept pripravljen v samo 15 minutah
- hiter obrok za med tednom ali čez vikend
- primeren recept za začetnike
Testenine z gobami - to so ključne sestavine
Tukaj boste našli zapis o ključnih sestavinah. Cel recept s sestavinami in opisom postopka pa boste našli spodaj.
Kremni sir - naredi kremno in lahko omako, brez uporabe smetane. Uporabimo kremni sir kot naprimer Philadelphia, ABC, ali drugi.
Parmezan - doda naravno slanost, mlečni okus in še dodatno obogati testenine.
Gobe - uporabimo mešane gobe iz bližnjega gozda, tržnice ali trgovine. Midva sva v tem receptu uporabila pretežno jurčke.
Testenine - Uporabimo najljubše testenine. Midva sva izbrala bucatine, ki so kot debeli špageti, odlični pa bodo tudi špageti ali druge testenine po želji in okusu.
Limonina lupinica - doda piko na i in svežino. Vedno izberemo bio limono in sveže nastrgamo lupinico.
PRIPRAVA RECEPTA Z ZAMRZNJENIMI GOBAMI
Za ta recept lahko uporabimo tudi zamrznjene gobe. V tem primeru jih pražimo deset minut dlje.
Shranjevanje
Shranjevanja testenin z gobami ne priporočava. Vedno to jed postrežemo sveže pripravljeno in še vročo, oziroma toplo. Jedi ne pogrevamo.
Kako naredimo testenine v gobovi omaki doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo fantastičnih testenin z gobami doma.
Poskusite tudi te krasne recepte z gobami
Postopek
-
pražimo gobe
V skledi premešamo kremni sir in nastrgan parmezan, postavimo na stran. Večjo ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo maslo in olivno olje. Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo in narezane gobe. Pražimo 5 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da postanejo gobe rjavo zapečene.
-
skuhamo testenine
Medtem ko se gobe kuhajo, skuhamo testenine po navodilih iz embalaže. Prihranimo 300ml vode od kuhanja.
-
gobova omaka
V gobovo omako dodamo sesekljan česen, vejico timijana in sesekljan peteršilj. Kuhamo minuto, ogenj znižamo in vlijemo prihranjeno vodo od kuhanja testenin, mešanico kremnega sira in parmezana ter limonino lupinico. Dobro premešamo in odstavimo z ognja.
-
postrežemo
Dodamo testenine, premešamo in postrežemo. Razdelimo med štiri krožnike in poljubno posujemo z nastrganim parmezanom, limonino lupinico in sesekljanim peteršiljem.
