Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Goveji zrezek z jurčki in bučo
Letošnja sezona gob je f a n t a s t i č n a. In midva kot velika oboževalca jurčkov in lisičk in ostalih slastnih gob sva tega zelo vesela. Nekaj sva jih zamrznila, nekaj posušila, nekaj pojedla z jajčko (mmm, fantastičen zajtrk, kajne?), nekaj pa jih dodajava v jedi tu in tam. Verjamem, da imate tudi vi delovne tedne in da včasih za čaranje v kuhinji preprosto zmanjka idej, moči in časa, zato sva tudi midva začela vsak torek v živo pripravljati jedi na najinem Instagram profilu, da podava nekaj sezonskih idej, pa tudi da midva ustvariva hitro, domače kosilo. V enem izmed izzivov je nastala ta slastna jed. Hitro popečen goveji zrezek s slastno prilogo iz buč, jurčkov in fižola. Goveji zrezek je sočen in slasten, mešanica jurčkov, buče, fižola z mini dodatkom balzamičnega kisa pa je polnega okusa in sezonsko obarvana. Zdrava, hitra, slastna in sezonska jed.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    20
    minut

Postopek

  • zrezek popečemo

    Goveji zrezek solimo in popramo. Na visok ogenj pristavimo večjo ponev z olivnim oljem. Ko je ponev zelo vroča, dodamo goveji zrezek. Za medium pečemo 2 - 3 minute, nato obrnemo zrezek in pečemo še 2 - 3 minute. Ko zrezek obrnemo, dodamo maslo, timijan in olupljen strok česna. V kolikor pa želite zrezek pečen skozi, pečemo 5 minut na vsaki strani.

  • Zrezek prestavimo na krožnik

    Pečen zrezek prestavimo na krožnik in čez njega prelijemo vse sokove, ki so ostali v ponvi.

  • Nadaljujemo kuhanje v isti ponvi

    Medtem ko zrezek počiva nadaljujemo s kuhanjem v isti ponvi. Bučo olupimo in narežemo na manjše kocke (približno 1 - 2cm). Čebulo olupimo in narežemo na četrtine, v kolikor pa uporabljamo šalotko, to pa razpolovimo. V isto ponev dodamo žlico olja in bučo ter čebulo (oziroma šalotko). Kuhamo 10 minut na šibkem ognju, redno premešamo.

  • Dodamo jurčke

    Gobe očistimo in narežemo na rezine (debeline približno 0, 5 cm), dva stroka česna olupimo in narežemo na tanke rezine. Gobe, česen in vejico timijana dodamo k buči, kuhamo 3 minute, redno premešamo.

  • Dodamo fižol

    Zdaj dodamo k mešanici še kuhan (ali vložen in precejan) fižol, žličko balzamičnega kisa, dve žlici vode, sesekljan peteršilj in kuhamo še 3 minute, občasno premešamo. Na tej točki je odlično, da dodamo k zelenjavi še soke, ki so ostali od pečenja zrezka. Ti sokovi so polnega in slastnega okusa. Zelenjavo začinimo po okusu s soljo in poprom.

  • Postrežemo

    Zrezek narežemo na rezine (debeline približno 0,5 cm). Bučo z jurčki serviramo na krožnik, čez pa položimo nekaj rezin govedine, postrežemo. Dober tek.

Goveji zrezek z jurčki in bučo

Goveji zrezek z jurčki in bučo

 

Oglasno sporočilo

Chocolate #mousse 😯😍 Rich, creamy and exactly what we need right now. #RECIPE: t.co/CUSOcnpjC9 t.co/rrkloDvQVa


Hvala za obisk.