Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Testenine z gobami, ohrovtom in slanino
#Testenine
Enostavne, hitre in slastne

Testenine z gobami, ohrovtom in slanino

Prava poslastica. Kremaste, okusne, jesenske in pripravljene en, dva, tri.

Testenine z gobami, ohrovtom in slanino
Hjeeee, kakšno veselje prinaša goba najdena v gozdu ali na travniku. Še večje veselje pa prinaša slastna jed, ki vsebuje to gobo. Te preproste, hitre testenine, tagliatelle z gobami (v najinem primeru jurčki), črnim ohrovtom in slanino so prava poslastica. Kremaste, okusne, jesenske. Včasih zamenjava slanino s piščancem, a je tudi slanina v kombinaciji z gobami prav odlična. Kaj je torej zgodba? V teh testeninah so uporabljeni tako posušeni jurčki, ker oddajo tisto intenzivno aromo, kot tudi zamrznjene gobe (lahko uporabite tudi sveže, seveda - vendar skrajšajte čas kuhanja). Ker na vrtu trenutno uspešno uspeva črni ohrovt, sva dodala tudi tega, lahko pa ga zamenjate tudi s špinačo, ali navadnih ohrovtom. Za piko na i je dodana žlica Madeire (sladko vino), kremaste testenine pa ustvari sladka smetana in parmezan. Odlično za med tednom, za hitro kosilo, ki nasiti, a je hkrati sezonsko, hitro in okusno.

Testenine z gobami, ohrovtom in slanino

Testenine z gobami, ohrovtom in slanino

Testenine z gobami, ohrovtom in slanino

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    15
    minut
  • kuhanje:
    15
    minut

Postopek

  • posušeni jurčki

    V skodelico stresemo posušene jurčke. Čez njih prelijemo 100 ml vrele vode.

  • Pražimo zelenjavo

    Na zmeren ogenj damo večjo, globoko ponev. Slanino narežemo na kocke in jo damo v ponev, pražimo 5 minut. Slanino poberemo iz ponve, maščobo pa pustimo v ponvi. Dodamo maslo, sesekljano čebulo, sesekljan česen, čili in sesekljane mešane začimbe. Premešamo in pražimo približno 5 minut.

  • dodamo gobe

    K čebuli dodamo zamrznjene ali sveže gobe. Pražimo 5 minut (v kolikor uporabimo sveže gobe pa čas praženja nekoliko skrajšamo), nato dodamo odcejene suhe grobo sesekljane gobe (prihranimo vodo). Pražimo še 5 minut, redno premešamo.

  • skuhamo široke rezance

    Na ogenj pristavimo lonec s soljeno vodo za testenine in pustimo, da voda zavre, nato pa skuhamo široke rezance po navodilih na embalaži. Rezance odcedimo in prihranimo 100ml vode, v kateri so se kuhali rezanci.

  • Postrežemo

    Ohrovt očistimo in narežemo na manjše trakove. Dodamo h gobam, premešamo in zalijemo s tekočino, ki je ostala od gob. Dodamo še žlico Madeire ali drugega vina (poljubno), sladko smetano ter 100ml vode, v kateri so se kuhali rezanci. Kuhamo 3 - 5 minut. Odstavimo z ognja, dodamo široke rezance in sveže nastrgan parmezan. Dobro premešamo. Postrežemo na globoke krožnike in potresemo s slanino in svežimi zelišči. Dober tek

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.