Spanakopita - imenitna grška slana pita
Če obožujete zelenjavne pite, potem vam ta recept nikakor ne sme pobegniti. Gre namreč za čudovito grško pito imenovano Spanakopita. Beseda spanáki pomeni špinača, beseda pita, pa pita, kot pri nas. To so top lastnosti te čudovite zelene poslastice.
- priprava je bolj enostavno kot izgleda
- hrustljava zelenjavna pita narejena s feto in špinačo, s krasnimi plastmi pečenega listnatega testa
- limonina lupinica da čudovito svežino, ki jed lepo povzdigne
- krasno kosilo za vsak dan v letu ali prigrizek za praznovanja, piknike
- vegetarijanska jed, ki bo navdušila tudi mesojede
Ključne sestavine
Vse sestavine za pito s špinačo in feto najdete spodaj, med opisom postopka. Vse sestavine so zlahka dosegljive v trgovini. Za recept lahko uporabite tudi domače vlečeno testo, a midva sva se tokrat odločila za testo iz trgovine, ki prav tako ustvari čudovite hrustljave plasti.
Špinača - uporabimo svežo špinačo. Lahko velike liste ali mlado špinačo. Slednja je bolj sladka, zato se rada odločiva zanjo.
Začimbe - v receptu uporabimo sveža zelišča in začimbe. Uporabimo peteršilj, meto, koprc in muškatni oreh. Te začimbe ustvarijo mediteranske okuse.
Sir - V receptu uporabimo feta sir in pa ovčji sir (ali parmezan).
Vlečeno testo - uporabila sva ŽITO sveže vlečeno testo. V enem paketu najdemo 300g vlečenega testa, kar je dovolj za skupno deset plasti testa za pekač v velikosti 20 cm x 30 cm. Nastane hrustljava in enakomerno zapečena zelenjavna pita.
Sezam - doda piko na i in hrustljavost.
Shranjevanje
Pito s špinačo in feto (Spanakopito) lahko hranimo na dva načina.
Pečeno Spanakopito ohladimo in hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden jo postrežemo, jo dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Spanakopito pa lahko tudi zamrznemo. Pito ohladimo in hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 1 mesec. Preden jih postrežemo, počakamo, da se odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato jo dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Kako naredimo pito s špinačo in feto doma
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo te pite s špinačo in feto doma.
Poskusite tudi te slane pite
- Pita s šunko, sirom in kislim zeljem
- Špargljeva pita s pršutom
- Paradižnikova pita z listnatim testom
- Bogati zelenjavni zavitki (Samosa)
- Zelenjavna pita s tuno in prelivom
- Špargljeva pita
Hvala naročniku oglasa Žito za odlično sveže vlečeno testo, ki naredi to Spanakopito perfektno zapečeno, ter za sponzoriranje te objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
špinača
Špinačo narežemo na večje kose, jo damo v cedilo in posolimo. Premešamo z roko in špinačo rahlo pregnetemo. Postavimo na stran za 5 minut. Nato špinačo zavijemo v kuhinjsko krpo in iztisnemo iz nje odvečno tekočino.
-
pripravimo nadev
V skledo damo sesekljan česen, sesekljano mlado čebulo, sesekljan peteršilj, sesekljano meto, koprc ter muškatni oreh. V skledo nadrobimo feto in dobro premešamo. Dodamo še grški jogurt, jajci, sir in špinačo. Premešamo in začinimo z limonino lupinico ter solimo in popramo po okusu. Pečico segrejemo na 210 °C.
-
SESTAVLJANJE IN PEČENJE
Sveže vlečeno testo vzamemo iz embalaže in ga prerežemo na pol, da dobimo velikost 20 cm x 30 cm. Tudi pekač izberemo v tej velikosti. V skodelici premešamo stopljeno maslo in olje. S čopičem premažemo pekač. Nanj položimo prvo plast vlečenega testa, ki jo premažemo s pripravljeno mešanico masla in olja. Čez položimo drugo plast vlečenega testa, ki jo premažemo s pripravljeno mešanico masla in olja. Ta postopek ponavljamo, da dobimo pet plasti testa. Dodamo špinačni nadev, ki ga enakomerno razporedimo čez testo. Čez nadev položimo naslednjo plast vlečenega testa, ki ga zopet premažemo in nadaljujemo postopek, da dobimo pet plasti. Zadnjo plast vlečenega testa premažemo in posujemo s sezamom. Razrežemo na osem enakih kosov in postavimo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 25 - 30 minut pri 210 °C. Ko je pita pečena, jo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato postrežemo.
){kind=link}