Preprosto vlečeno testo

Pripravite se na hrustljave plasti testa, ki vsebuje samo štiri sestavine (gladko moko, kis, rastlinsko olje in vodo), je univerzalno uporabno in zelo enostavno za pripravo. Jap, govorim o vlečenem testu. Tako kot za čufte, bolognese omako in filane paprike, imajo naše babice in dobre gospodinje, dobri kuharji tudi vsak svoj recept in način priprave vlečenega testa. Ne boste verjeli, a moja mami, Jernejeva mami in babi in Jernej pripravijo čisto drugačno vlečeno testo, s čisto drugačno teksturo. Razlika je v tem primeru res v drobnih gramih, ki so ključni tudi v tej meri, ali bo testo lahko raztegniti in ali se bo raztrgalo ali ne, da o tistih odličnih, vlečenih, hrustljavih, krhkih plasteh sploh ne govorim. Vlečeno testo je odlična izbira za različne vrste jedi, kot so seveda dober domači jabolčni zavitek, do domače štrudl. Odličen je tako za slane in sladke zavitke, razne sladice, kot naprimer: pogače, baklave ali/in sadje v žepku in še bi lahko naštevali. A danes se nisva lotila samo priprave, temveč tudi namigov za shranjevanje vlečenega testa. Saj veste, kaj narediti s tistim kvadratnim metrom, ki ostane na prtu. Več o tem lahko preberete v nadaljevanju teksta med fotografijami. Ko boste enkrat naredili doma vlečeno testo, verjamem, da ne boste nikoli več kupili tistega iz trgovine, saj je ta neverjetno bolj slasten, večplasten in hrustljav. Zdaj pa v akcijo (: