Name: Losos pečen v pečici z rižem in ohrovtom
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Ameriška
Ingredients: 200 g dolgozrnatega riža; 300 ml vode (za riž); 1/4 večjega ohrovta; 1 tbsp repičnega olja; 2 sesekljana stroka česna; 2 x losos file (180 - 200g na kos); 1 tsp olivnega olja; 1/2 žličke paprike v prahu; 1 tbsp kremastega arašidovega masla; 2 žlici majoneze; 1 tsp sveže iztisnjenega limoninega soka

Losos pečen v pečici z rižem in ohrovtom

Hitri obroki, pripravljeni v trideset minutah? Ja! Visoko dvignem roko, ker trenutno je življenje tako hitro, neorganizirano in spontano, da so takšni obroki točno kar rabiva. Verjetno pa tudi vi. Preden se nama je pridružil dojenček, sva bila zelo organizirana, hkrati pa sva imela nekoliko več časa zase in za ustvarjanja. Po naravi sva sicer oba kar zorganizirana in ker imava rada dobro hrano, sva prišla do ugotovitve, da se bo potrebno malo bolj potruditi z recepti in začeti ustvarjati takšne, ki so z nekaj triki pripravljeni ekspresno, a so hkrati zelo zelo okusni in po možnosti polni hranil. Tako sva lansko, pa tudi letošnje leto, namenila obrokom, ki so enostavni in hitri za pripravo, brez kompromisov pri vrhunskem okusu. Ta losos pečen v pečici je pripravljen v samo 10 minutah, tako da nam ostane še dovolj časa za slastno prilogo, pa tudi omako, vse v samo tridesetih minutah.

Papriciran losos pečen v pečici

Hecen izraz, papriciran. Preprosto gre za lososa posutega z nekaj mlete rdeče paprike v prahu. To jed obožujeva saj je:

losos je sočen in perfektno pečen
riž z ohrovtom je pripravljen hitro in je okusna jesenska ali zimska priloga
arašidova omaka je pripravljena v minutki in slastno popestri jed
zelo preprost recept za odlično kosilo za katerikoli dan v tednu
zdrav obrok, primeren tudi za vse, ki ne uživajo laktoze
kosilo pripravljeno v samo 30 minutah
jed lahko poljubno postrežemo še z avokadom ter sezamom in tako vnesemo še nekaj dodatnih hranil

Kako pripravimo kuhan riž z ohrovtom

Riž z ohrovtom je zelo enostavna priloga, ki je pripravljena v samo nekaj minutah in je zelo okusna. Odlična je tudi kot priloga k drugim jedem, lotimo pa se je tako:

Riž skuhamo, pazimo, da ni prekuhan.
Kuhan riž odstavimo z ognja, premešamo z vilico, da postane bolj puhast, nato ga postavimo na stran.
Ohrovt očistimo, sesekljamo in ga prepražimo.
Riž dodamo k ohrovtu v ponev in na hitro prepražimo.
Po okusu še začinimo in postrežemo.

Kako spečemo lososa v pečici

Tudi priprava lososa je hitra in enostavna. Postopek nam bo vzel samo 10 minut, lotimo pa se ga tako:

File lososa osušimo, da se bo lepše spekel.
Začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom ter rdečo papriko.
Postavimo na pripravljen pekač.
Postavimo v segreto pečico in pečemo 10 minut.

Arašidova omaka odlično popestri lososa. Pripravljena je super hitro, iz samih finih sestavin, tako da si je definitivno vredno vzeti tisto ekstra minutko in jo pripraviti. Za omako uporabimo kremasto arašidovo maslo, majonezo (lahko uporabimo tudi domačo majonezo), sveže iztisnjen limonin sok, ter sol in poper. Omako lahko na koncu pokapljamo po lososu, ali pa jo postrežemo ločeno v skodelici.

Shranjevanje

Losos pečen v pečici z rižem in ohrovtom lahko tudi shranimo. Ločeno hranimo pečenega lososa, riž z ohrovtom ter omako.

Pečenega lososa hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Lahko ga uporabimo v ribjem namazu, ali pa koščke lososa vmešamo v odlične testenine s šparglji.

Riž z ohrovtom hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 2 dni. Preden ga postrežemo, ga damo v ponev in dobro segrejemo.

Prav tako pa lahko ločeno hranimo tudi arašidovo omako. To hranimo pokrito, v skodelici, v hladilniku do 2 dni.

Poskusite tudi te slastne recepte z lososom

Več receptov za slastno pečenje v pečici v manj kot 30 minutah pa najdete tudi v najini prvi in novi kuharski knjigi Epic 30-Minute Roasts (v angleščini).

Sestavine

riž z ohrovtom

200 g dolgozrnatega riža

300 ml vode (za riž)

1/4 večjega ohrovta

1 žlica repičnega olja

2 sesekljana stroka česna