Piščančji trakci z zelenjavo iz pečice

30-minutni obrok, ki ga jedo mali in veliki

Preden gremo v akcijo s kuhanjem, naj vam zaupam, zakaj imamo radi ta recept:

• Potrebujemo samo en pekač - vsa zelenjava, piščanec in začimbe gredo skupaj na pekač. Manj pomivanja, več časa za kaj druga.
• Hitra priprava, odlično za med tednom - Deset minut priprave in dvajset minut pečenja – nič bolj preprostega.
• Brez glutena in brez laktoze - Prilagojena jed za različne prehranjevalne potrebe, brez kompromisov pri okusu.
• Z lahkoto prilagodimo svojemu okusu - dodamo več čilija ali ga čisto izpustimo, zamenjamo riž s tortiljami.
• Odlično za pripravo vnaprej - ostanki so naslednji dan enako dobri, kar pomeni eno skrb manj pri načrtovanju tedenskega jedilnika.
• Kalorično uravnoteženo - ena porcija (vključno z rižem) vsebuje okrog 410–450 kcal, odvisno od točne količine olja in jogurta. To je uravnotežen obrok z visoko vsebnostjo beljakovin (pribl. 32 g na porcijo), zmerno količino ogljikovih hidratov in malo maščob.

Top 5 nasvetov, da bo recept vedno uspel

Da bo jed res brezhibna, deliva teh pet preizkušenih nasvetov.

1. Piščanca in zelenjavo narežemo na enako velike trakce - ključ do enakomerno pečenega piščanca in zelenjave so enako debeli trakci – idealno okrog centimeter debeline. Preveč tanki trakci se izsušijo, predebeli pa ostanejo surovi v sredici. 
2. Domača začimbna mešanica dela čudeže - če se le da, ne preskočite domače mešanice začimb. Seveda jo lahko nadomestimo s kupljenim »fajitas« paketkom, a nama je ta domača kombinacija neprimerljivo boljša.
3. Pekač naj ne bo preveč nadevan - to je morda najpomembnejši nasvet. Če na pekač natrpamo preveč sestavin, se bo zelenjava parila namesto pekla in piščanec ne bo dobil tiste lepe porjavljene skorjice. Uporabimo večji pekač (vsaj 30 x 40 cm).
4. Pravo razmerje zelenjave in mesa - za štiri osebe zadostuje 500 g piščančjih zrezkov in tri paprike različnih barv ter dve čebuli.  To barvno ravnovesje je tako vizualno kot okusno popolno,
5. Pečico predhodno segrejemo - Pečico segrejemo na 200 °C z ventilatorjem, preden vanjo postavimo pekač. Vroča pečica zagotovi, da se zelenjava in meso takoj začneta pečti – in ne počasi »kuhati« v lastnih sokovih. Mrzel pečici je eden glavnih razlogov, zakaj jed izgubi teksturo. Ventilator poskrbi za enakomerno porazdelitev toplote, kar pomeni, da se vse na pekaču peče enakomerno.

Shranjevanje in zamrzovanje

Piščančji trakci z zelenjavo iz pečice se super shranjujejo in jih z lahkoto hranimo v hladilniku in zamrzovalniku. 

V hladilniku: Ohlajene piščančje trakce z zelenjavo shranimo v hermetično zaprto posodo ali vrečko za shranjevanje hrane. V hladilniku hranimo do 3 dni. Riž hranimo ločeno.

V zamrzovalniku: Piščančje trakce in zelenjavo (brez riža) lahko zamrznemo do 2 meseca. Hranimo jih v manjših porcijah – tako lažje odtalimo samo toliko, kolikor potrebujemo. Najlažje odtalimo tako, da postavimo v hladilnik čez noč.

Pogrevanje: Najboljši način segrevanja je v ponvi na srednje visoki temperaturi z žličko olja – 3 do 4 minute in jed je ponovno slastna.

Kako naredimo piščančje trakce iz pečice doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo recepta doma.

Naslednjič preverite tudi te krasne recepte s piščancem

• Domači piščančji kebab
• Kremni njoki s piščancem
• Panirani piščančji zrezki v pečici
• Hitro pečen piščanec
• Sladko kisli piščanec
• Piščančji Gyros
• Pečene piščančje prsi z limono

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.