Postopek
-
PRIPRAVA TESTA
V skledo damo belo moko, sladkor, pecilni prašek, maslo narezano na kocke in jajce. V mešanico z rokami dobro vgnetemo hladno maslo, da bo maslo dobro vgneteno in nastane enotna zmes. Postavimo v hladilnik za 20 – 30 minut.
-
makov nadev
V kozico damo mleko, sladkor in na kocke narezano maslo. Pristavimo na zmeren ogenj, da mešanica zavre. Dodamo mleti mak in ga vmešamo v mešanico. Nato dodamo še pšenični zdrob in nadev pri šibkem ognju med rednim mešanjem kuhamo 3 – 4 minute. Postavimo na stran in vmešamo v makov nadev sladko smetano, rum, limonino lupinico in kislo smetano. Premešamo v enotno zmes in postavimo na stran, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.
-
makov nadev
V ohlajen makov nadev vmešamo mlete kekse Plazma. Ko so keksi dobro vmešani, dodamo še jajca in dobro premešamo.
-
TESTO
Na dobro pomokano površino damo dve tretjini testa, ki ga rahlo pomokamo. Preostalo testo hranimo v hladilniku. Testo razvaljamo na velikost 20 cm x 25 cm. Prav tako izberemo pekač v tej velikosti. Testo z valjarjem prenesemo na namaščen pekač. Čez testo enakomerno razporedimo nadev. Čez nadev enakomerno naribamo hladno testo. Po vrhu posujemo še mlete kekse Plazma.
-
makov kolač
Makov kolač postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo ga eno uro pri 180 °C. Ko se kolač speče, ga postavimo na stran, da se ohladi, nato narežemo na enakomerne kose in postrežemo.