Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Cheesecake kocke z rabarbaro
#Sladice
Lahke in zelo okusne

Cheesecake kocke z rabarbaro

Cheesecake kocke z rabarbaro so odlična sladica, primerna za pomlad in poletje. Kremaste, lahke in slastne. Namesto rabarbare lahko uporabite tudi jagode.

Cheesecake kocke z rabarbaro
Mmm, upam, da obožujete sladice, ki si jih lahko prilagodite po okusu in letnem času. Te odlične sirove kocke oziroma cheesecake kocke so naravnost odlične. Kremaste, slastne in nepresladke. Narejene so iz dveh plasti. Prva, tanjša plast so piškoti, druga, nekoliko bolj razkošna plast pa je narejena iz kremnega sira, kisle smetane, vanilije in drugih odličnih sestavin. Priprava je preprosta in sigurno jo boste kmalu obvladali. Midva sva jih postregla z rabarbaro, saj je bila na vrhuncu in da vrtu jo imamo res veliko, lahko pa jih postrežete tudi z maceriranimi jagodami, ali v jeseni s karameliziranimi jabolkami, mmm. Odlične so za prihajajoče vroče poletne dni, saj se vedno postrežejo hladne. Slastno, preprosto in takoooooo dobro.

 

Cheesecake kocke z rabarbaro - kako jih naredimo

Priprava je enostavna in razdeljena na dva dela. Ločeno pripravimo cheesecake kocke in rabarbaro. V kolikor slednja ni v sezoni, ali je ne morete dobiti, lahko uporabite tudi macerirane jagode (klik za recept). Sicer pa gre priprava takole:

  1. Piškote z maslom in sladkorjem zdrobimo in razporedimo po pekaču
  2. Rabarbaro umijemo, narežemo in na hitro skuhamo
  3. Pripravimo sirno zmes z limono in kislo smetano
  4. Spečemo
  5. Ohladimo
  6. Postrežemo

SESTAVINE

Plast piškotov - Uporabimo maslene piškote oziroma kekse, naprimer Leibniz ali podobne in maslo ter rjavi sladkor - slednji doda prijeten, rahlo karamelni okus.

Plast s kremnim sirom - Uporabimo kvaliteten kremni sir, naprimer Philadelphia polnomastni sir. Tega najprej dobro stepemo, šele nato dodamo kislo smetano, limono, sladkor, vanilijo (uporabimo ekstrakt ali semena vanilijevega stroka) in jajci. 

Rabarbara - Rabarbaro na hitro skuhamo v odlični mešanici hibiskusovega čaja, limone, vanilije, vode in sladkorja. Nastal bo odličen sirup, ki ga v manjši količini in po želji prelijemo čez cheesecake kocke.

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Okus

Te cheesecake kocke so naravnost fantastične, pa ne samo to, so tudi:

  • zelo kremaste
  • niso presladke
  • imajo tanjšo plast mletih piškotov in bogato plast kremnega sira, kisle smetane, vanilije in limone
  • primerne so za praznovanja, materinski dan, pa tudi za piknik
  • rabarbara doda svežino in saden okus, lahko pa uporabite tudi macerirane jagode
  • priprava je enostavna

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Shranjevanje

Narejene cheesecake kocke hranimo v zaprti posodi v hladilniku do tri dni. Ločeno pa hranimo v hladilniku tudi rabarbaro in rabarbarin sirup. Prav tako v zaprti posodi do tri dni. Cheesecake kocke z rabarbaro vedno postrežemo hladne.

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Cheesecake kocke z rabarbaro

 

Druge slastne sladice z rabarbaro

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    1
    pekač (25 cm x 20 cm) ali 12 oseb
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    35
    minut
  • počitek:
    50
    minut
  • čas skupaj:
    100
    minut

Postopek

  • Prva plast - piškoti

    V skledi premešamo fino mlete maslene piškote, sladkor in stopljeno maslo. Dobro premešamo. Pekač velikosti 25 cm x 20 cm obložimo s papirjem za peko. Po dnu pekača razporedimo mešanico mletih piškotov. Dobro pritisnemo ob dno pekača in postavimo v hladilnik za 20 minut.

  • rabarbara

    Rabarbaro očistimo in narežemo na 5 cm velike rezine. V skodelico nalijemo 100 ml vrele vode ter dodamo čajno vrečko hibiskusa. Pustimo stati 1 - 2 minuti. V kozico damo sladkor, limonin sok in semena ter strok ½ vanilije, ter precejen čaj hibiskusa. Zavremo, dodamo narezano rabarbaro, pokrijemo s pokrovko, ter odstavimo z ognja. Pustimo, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo, nato pa prestavimo v hladilnik, da se sirup in rabarbara popolnoma ohladita. Pečico segrejemo na 160 °C.

  • kremni sir

    V večji skledi z električnim ročnim mešalnikom ali kuhinjskim robotom dobro premešamo kremni sir, da dobimo gladko teksturo brez grudic. K siru dodamo kislo smetano, limonin sok in limonino lupinico, sladkor, sladkor v prahu, jajca, vanilijeva semena in ščep soli. Dobro premešamo, da dobimo gladko in kremno sirno zmes.

  • cheesecake pečenje

    Sirno zmes razporedimo čez kekse v pekaču. S pekačem potolčemo ob kuhinjski pult, da se znebimo zračnih mehurčkov in se sirna zmes enakomerno razporedi. Postavimo v pečico in pečemo 35 - 40 minut pri 160 °C. Sirna zmes mora biti še rahlo tresoča na sredini. Postavimo iz pečice in pustimo, da se ohladimo na sobno temperaturo, nato postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut (ali čez noč).

  • postrežemo

    Cheesecake razrežemo na 12 kosov in postrežemo z rabarbaro in rabarbarinim sirupom. Ločeno (cheesecake in rabarbaro) hranimo v hladilniku do 3 dni.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.