Kako narediti macerirane jagode
Priprava je hitra in preprosta, na kratko:
- jagode očistimo
- dodamo sladkor, limono in vanilijo
- premešamo in pustimo, da se macerirajo
- postrežemo
Takšen način priprave je zelo zelo preprost in tudi uporaben, saj so macerirane jagode:
- polnega okusa
- krasne, živo rdeče barve
- naravno sladke
- lahko jih zaužijemo kot samostojno sladico (poljubno z nekaj stepene smetane in mandlji)
- lahko jih uporabimo v tortah, pudingih, palačinkah, vafljih, šnitah...
- so brez glutena, brez laktoze in primerne za vegane
- kot samostojna sladica ima porcija (pol recepta) manj kot 150 kalorij
Kako jih obogatimo
Macerirane jagode v tem primeru vsebujejo samo štiri sestavine: jagode, sladkor, vanilijo in limono. Več ni nujno, lahko pa seveda macerirane jagode obogatimo. Nekaj idej:
- Limoncello liker: V skledo dodamo žlico limoninega likerja, ki doda dodatno citrusno aromo in osvežitev.
- Balzamični kis: V skledo damo žličko balzamičnega kisa, ki lepo zaokroži okus jagod in doda prijetno sladko kislino.
- Poper: V skledo damo 1/2 žličke mletega črnega popra, ki doda ostrino in intenzivnost.
- Bazilika in olivno olje: V skledo damo šop sveže bazilike in žličko olivnega olja. Dodata prijetno poletno aromo.
- Bezeg: V skledo damo 2 - 3 cvetove bezga, ki doda prijetno bezgovo cvetlično aromo.
Macerirane jagode - s čim jih postrežemo
Lahko jih postrežemo kot samostojno jed, z nekaj stepene smetane (ali z grškim jogurtom / vanilijevim sladoledom) in s sesekljanimi mandlji (ta recept je za dve osebi) ali pa jih postrežemo z:
- Kolački z jagodami in sladko smetano
- Bananino ovsene palačinke brez sladkorja
- Hrustljavi vaflji
- Pavlova z jagodami in smetano
- Jogurtov mousse
- Ameriške palačinke
Shranjevanje
Macerirane jagode je najbolje porabiti hitro, lahko pa jih hranimo v hladilniku, v zaprti posodi, do dva dni.
Postopek
-
Jagode
Jagode očistimo, odstranimo zeleni del. Manjše jagode razpolovimo, večje pa narežemo na četrtine.
-
Maceriranje
Jagode damo v večjo skledo, dodamo sladkor, bio limonin sok in vanilijevo aromo oziroma vanilijeva semena. Premešamo in postavimo na stran (sobna temperatura) za 20 - 30 minut, da se jagode macerirajo, da se sladkor popolna raztopi in se spusti slastna jagodna aroma.
-
Postrežemo
Macerirane jagode lahko postrežemo kot samostojno sladico, tako da jih razdelimo med dve skodelici, poljubno dodamo stepeno smetano in posujemo s sesekljanimi mandlji. Lahko pa macerirane jagode uporabimo za nadev sadnih tort ali serviramo s palačinkami, vaflji, panna cotto in podobno. Hranimo v hladilniku v zaprti posodi do dva dni.
){kind=link}