Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Kolački z jagodami in sladko smetano
Po nekajdnevnem obisku Londona inspiracije za ustvarjanje v kuhinji vsekakor ne primankuje. A kljub temu, da naj bi ti kolački, oziroma "Scones", kot jih poimenujejo angleži, izhajali iz Velike Britanije, sva jih z Jernejem pripravljala že pred zadnjim obiskom Anglije. Nekaj magičnega in prijetno pomladno-poletnega je pri kombiniranju hrustljavih kolačkov, ki rahlo spominjajo na debel piškot, svežih, maceriranih jagod in stepene sladke smetane. Ne samo, da je ta sladica naravnost odlična za tople dni, piknike in praznovanja, predvsem je odlična, ker lahko kolačke pripravimo kar dva dni prej, jih shranimo v zaprti posodi in postrežemo tik pred zdajci (takšne dobrote nam vedno pridejo prav, kajne? :)) Preprosto in lahko. Hvala Mu Cuisine za omogočanje te objave in sponzoriranje.

Sestavine za Kolački z jagodami in sladko smetano

zmes za Kolački z jagodami in sladko smetano

zmes za Kolački z jagodami in sladko smetano

obikovanje testa za kolačke

oblikovanje testa za kolačke

oblikovanje testa za kolačke

pečeni kolački

Kolački z jagodami in sladko smetano

Kolački z jagodami in sladko smetano

Kolački z jagodami in sladko smetano

Kolački z jagodami in sladko smetano

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    20
    minut

Postopek

  • pripravimo zmes za kolačke

    Pečico segrejemo na 200 °C. V skledo kuhinjskega robota (ali v multipraktik) damo belo moko, sladkor, ščep soli, pecilni prašek in zelo hladno maslo narezano na manjše kocke. Pulzno premešamo, tako da v zmesi še vedno ostanejo vidni koščki masla. Mešanico prestavimo v večjo skledo, dodamo sladko smetano in s kuhinjsko lopatico zmes dobro premešamo, da dobimo sprijeto zmes.

    Nasvet
    V kolikor nimamo robota ali multipraktika, lahko maslo zgnetemo v testo tako da ga s prsti nadrobimo v moko in premešamo.
  • oblikujemo v kolačke

    Ko se začne zmes sprijemati, jo zvrnemo na čisto delovno površino, oblikujemo v pravokotnik. Tega dvakrat preložimo kot poslovno pismo, na tretjine. Na ta način bomo dobili testo z več plastmi. Oblikujemo v nov pravokotnik iz katerega izrežemo 8 krogov (premera 8 cm, debeline 2 cm). Ko režemo kroge z modelom, modelček nežno pritisnemo v testo, ga ne obračamo, saj drugače ne bomo dobili tako rahlega testa.

    Nasvet
    Pazimo, da robov in drugih strani kolačkov ne mažemo s smetano, sicer se kolački ne bodo dvignili v pečici.
  • Pečenje

    Kolačke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, pazimo, da je med njimi dovolj prostora. Vrhnjo plast kolačkov nežno premažemo s sladko smetano in po želji rahlo posujemo s sladkorjem. Postavimo v pečico in pečemo 18 - 20 minut pri 200 °C.

  • Pripravimo nadev

    Medtem ko se kolački pečejo, očistimo jagode in večje prepolovimo. Damo v skodelico in posujemo z dvema žlicama sladkorja (40g). Postavimo na stran, da se sadje macerira. Stepemo sladko smetano, do čvrste teksture.

  • Postrežemo

    Kolačke vzamemo iz pečice in pustimo da se ohladijo, približno 15 minut. Kolačke prerežemo in postrežemo z jagodami ter stepeno smetano. Poljubno lahko dodamo še žličko jagodnega soka od maceriranja ali sveže metine liste.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.