Čudovita hobotnica v pečici
Vsi ljubitelji morskega boste vedeli, da se je nemogoče upreti dobro pečeni, sočni hobotnici. Fantastična je tista izpod peke, super pa je tudi ta iz pečice. Trik je v tem, da naj se, če se le da, peče v litoželeznem loncu, ki dobro drži temperaturo, ali pa v keramičnem pekaču. Pekač dobro, tudi ob robovih zapremo z alufolijo (tako, da se ta ne dotika živil) in pečemo, kot je navedeno v receptu. Rezultat?
- sočna, mehka, zelo okusna hobotnica
- okusen krompir in sladek paradižnik, ki sta se dušila v jedi
- čudovito družinsko kosilo (tudi najin malček jo je jedel)
- jed je pripravljena brez laktoze
- najbolje jo je servirati takoj
NAMIG: V kolikor planiramo pripraviti večjo količino jedi (za naprimer 8 oseb), potem je bolje, da kupimo dve manjši hobotnici (okoli 1kg), namesto ene večje. Manjše hobotnice se bolje spečejo, pa tudi bolj mehke in sočne so.
Shranjevanje
Najbolje je, da hobotnico v pečici postrežemo sveže pečeno, če pa nam kakšna porcija ostane, pa lahko hranimo v dobro zaprti posodi, v hladilniku do 1 dan. Pogrejemo v segreti pečici, tako da se dobro pregreje celotna jed.
Kako pripravimo hobotnico pečeno v pečici (video)
Preverite ta hiter video za lažjo pripravo hobotnice v pečici doma. Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija, kjer sva tudi kupila vse sestavine za pripravo.
Poskusite tudi te čudovite morske jedi
- Hobotnica v solati
- Rižota z morskimi sadeži
- Najboljši brodet
- Škampi na buzaro
- Klapavice v beli buzari
- Krompirjeva enolončnica s kozicami in čičeriko
Hvala Spar Slovenija za odlične sestavine, ki so te rolice naredile fantastične ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
skuhamo odmrznjeno hobotnico
Zamrznjeno hobotnico postavimo na stran, da se odtali, najbolje čez noč. Hobotnico nato očistimo, umijemo in damo v večji (litoželezni) lonec. Dodamo lovorova lista ter toliko vode, da pokriva hobotnico. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut. Ko je hobotnica kuhana, jo postavimo na stran, da se ohladi, nato odstranimo kljun in narežemo. Pečico segrejemo na 200 °C.
-
spečemo
V čist litoželezen lonec ali v keramičen pekač damo očiščen in na kolobarje narezan krompir, olupljene stroke česna, olupljeno in na lističe narezano čebulo, lovorov list, oljčno olje ter začinimo s soljo in poprom. Premešamo in na vrh položimo razrezano hobotnico. Pokrijemo s pokrovko in postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 1 uro pri 200 °C.
-
dodamo paradižnik in dokončamo
Lonec ali pekač s hobotnico previdno vzamemo iz pečice, dodamo češnjeve paradižnike in belo vino. Odkrito pečemo v pečici še 25 – 30 minut pri 210 °C. Preden postrežemo posujemo še s sveže sesekljanim peteršiljem.
