Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Chili con Carne
Obožujeva pekočo hrano. Recept se je postopoma razvil skozi leta. Včasih dodava koruzo, drugič ne. Včasih jemo z rižem, drugič s tortiljami ali celo bolj tekoče, kot juho. Skozi leta je to postal najin glavni recept, res je krasen. Intenzivnega okusa, pekoče in odlično v kombinaciji s creme fraiche ali kislo smetano, kar ustvari odlično ravnovesje. Poskusite, ne bo vam žal.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    30
    minut
  • kuhanje:
    90
    minut

Postopek

  • Mešanica začimb

    Vse začimbe zmeljemo v kavnem mlinčku ali v terilniku začimb. Shranimo do nadaljne uporabe.

  • Čebula, česen, korenje

    Čebulo sesekljamo. Česen in korenje nastrgamo (porabimo najmanjše luknje). Na zmeren ogenj pristavimo ekonom lonec. Dodamo 3 žlice olivnega olja ter čebulo, česen in korenje. Pražimo 10 minut, da se sestavine zmehčajo in postanejo lepe, zlate barve. Po petih minutah dodamo žličko naše mešanice začimb. Po desetih minutah dodamo 1dc vrele vode, odstavimo in vse skupaj prestavimo v večjo skledo.

    Nasvet
    Bodimo pozorni, da vse postrgamo iz posode, saj izgubimo drugače veliko okusa.
  • Mleto meso

    S papirnato kuhinjsko brisačko obrišemo dno ekonom lonca. Ponovno pristavimo na zelo močan ogenj. Dodamo 1 žlico olivnega olja in polovico mletega mesa. Pražimo 7 minut. Dodamo polovico rdečega vina. Odstavimo z ognja ter prestavimo v skledo k praženi zelenjavi. Ekonom lonec zopet postavimo na ogenj ter ponovimo postopek s preostalim mesom ter rdečim vinom.

    Nasvet
    Bodimo pozorni, da vse postrgamo iz posode, saj izgubimo drugače veliko okusa.
  • Kuhamo

    Prazen ekonom lonec zopet pristavimo na srednje močan ogenj. Dodamo koncentrirano paradižnikovo pasto in jo pražimo 1 minuto. Dodamo brandy, dobro premešamo. Dodamo mešanico pražene zelenjave ter mlete govedine. Dobro premešamo. Dodamo čajno žličko naše mešanice začimb in kuhamo 2 minuti. Dodamo pasirane paradižnike in 600ml goveje jušne osnove ali vode. Varno namestimo pokrov in kuhamo pod polnim pritiskom 1 uro.

    Nasvet
    V kolikor nimamo ekonom lonca, lahko kuhamo v navadnem loncu 3 ure, z rednim mešanjem.
  • Kuhamo

    Po eni uri izpustimo ves pritisk iz lonca, dvignemo pokrov ter dodamo koruzo, fižol, čokolado ter čajno žličko naše mešanice začimb. Dobro premešamo in dobro solimo. V kolikor imamo radi gostejši chili con carne, pustimo jed takšno kot je, drugače dodamo vročo vodo in prilagodimo gostoto.

  • postrežemo

    Chili con carne postrežemo s tortiljami ali rižem. Za dodaten okus pa močno priporočava žlico creme fraiche ali kisle smetane. Odlično pa se k jedi poda tudi Tabasco omaka, na žaru pečena koruza ali paprika. Vse skupaj potresemo s svežimi koriandrovimi listi.

Chili con carne z rižem in kislo smetano

Oglasno sporočilo

Chocolate #mousse 😯😍 Rich, creamy and exactly what we need right now. #RECIPE: t.co/CUSOcnpjC9 t.co/rrkloDvQVa


Hvala za obisk.