Piščančji burrito z zelenjavo

A sploh obstaja bolj bogat zavitek kot je burrito? Mislim, da ne. Burrito izhaja iz mehiške kulinarike in na kratko govorimo o bogatem zvitku, ki ga sestavlja tortilja in poljubno polnilo, največkrat gre za riž, zelenjavo in poljuben protein, naprimer piščančje, svinjsko ali goveje meso. Odlično pa se v burrito podajo tudi umešana jajca. Z lahkoto ga pripravimo za zajtrk, kosilo ali večerjo ter nadev prilagodimo obroku. Dobro se tudi hrani v hladilniku, pa tudi pogreti ga je zelo enostavno. Gre torej za obrok, ki je polnovreden, nudi ogromno fleksibilnosti in je odličen za pripravo vnaprej.

Oglas

Domači piščančji burrito - sočen in polnega okusa

Ta odličen burrito s piščancem vas bo hitro navdušil.

zelo enostaven recept za slastno mehiško glavno jed
poln zelenjave, omamnih mehiških okusov in nas dobro nasiti
ena tistih jedi, v kateri lahko porabimo tisto ekstra porcijo nedeljskega kosila, ki je ostalo (piščanec, riž)
fantastičen za pripravo vnaprej, dobro se shranjuje
slastna izbira za kosilo za na pot ali v službo, za piknike ali izlete

Kako zvijemo tortiljo z nadevom v burrito?

Pripravimo vse sestavine, nato pa se lotimo zvijanja. Pomembno je:

Nadev razporedimo na sredino velike tortilje.
Ne pretiravamo z nadevom, sicer bo tortiljo zelo težko zaviti v burrito.
Stranici tortilje zavihamo proti nadevu.
S prsti držimo stranici proti sredini in spodnji del tortilje, ki je bližje nam, preložimo čez nadev.
Nadev rahlo stisnemo in potegnemo proti sebi ter tesno zvijemo tortiljo.
Popečemo v ponvi in postrežemo.

Za lažje zavijanje priporočava, da tortilje malo segrejemo. To naredimo v ponvi, nekaj sekund, ali v mikrovalovni pečici.

Kako naredim burrito čisto po svoje?

Burrito je ena izmed tistih jedi, ki pušča ogromno svobode pri ustvarjanju. Ni se potrebno zelo držati recepta, saj lahko uporabimo tudi riž, ki nam ostane od kosila, ali pa jajca pripravljena na drugačen način, brez sira. Nekaj idej kako burrito popestrimo, oziroma personaliziramo:

Piščanec - namesto piščančjega mesa, ki je kuhano v ekonom loncu, lahko uporabimo tudi pečena piščančja prsa ali kuhana piščančja prsa na drugačen način. Slastni pa bodo tudi drugi deli piščančjega mesa.

Salsa - namesto salse lahko uporabimo paradižnikovo "mezgo", omako, ki ji dodamo nam ljube začimbe, naprimer koriander, kumino, čili v prahu.

Zelenjava - lahko dodamo še čebulo, paradižnik, čili, ali drugo nam ljubo zelenjavo

Sir - po želji lahko dodamo še sveže nastrgan sir, naprimer edam, gauda, mozzarella.

S čim postrežemo burrito

Burrito je odlična samostojna jed, ki pa jo lahko postrežemo tudi z izbrano prilogo, ali pa jo še dodatno osvežimo. Midva imava rada:

avokadov namaz (guacamole)
rezine avokada
pečen krompirček v pečici
kislo smetano
tabasco ali čili omako

Kako pripravim burrito vnaprej in kako ga shranim?

Za pripravo vnaprej, burrito preprosto zavijemo v prozorno živilsko folijo, nato pa ga hranimo v hladilniku do 2 dni. Poljubno ga lahko pogrejemo v mikrovalovni pečici, v pečici, ali v ponvi, lahko pa ga postrežemo tudi hladnega. Tako je odlična izbira za na pot.

Kako naredimo slasten burrito doma (VIDEO)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo sočnega in slastnega piščančjega burrita doma.

Poskusite tudi te odlične recepte pripravljene s tortiljami

Sestavine

Piščančji burrito z zelenjavo

80 g dolgozrnatega riža

1/2 zelene paprike

1/2 rumene paprike

1/2 rdeče paprike

1/2 čebule

1 žlica olivnega olja

1 piščančja prsa (natrgana)

začimbe: 1/2 žličke mlete kumine, 1/2 žličke mletega koriandra, 1/2 žličke mlete paprike, 1/4 žličke česna v prahu

150 g omake salsa - polpekoče

60 g rdečega fižola

60 g koruze

3 jajca

60 g sira Edamec

30 g masla

2 veliki pšenični tortilji

1 žlica sesekljanega koriandra ali peteršilja

Kuhinjski pripomočki

cedilo

manjša kozica s pokrovom

ponev

kuhinjska lopatka

žar ponev

Postopek

skuhamo riž

RIž damo na cedilo in ga pod tekočo vodo dobro operemo. Damo v manjšo kozico in prelijemo s 125 ml vode. Dodamo ščep soli in pristavimo na visok ogenj. Počakamo, da riž zavre, nato temperaturo zmanjšamo na zmeren ogenj in pri rahlem vretju kuhamo 11 minut pokrito s pokrovko.
pripravimo zelenjavo

Papriko umijemo, odstranimo semena in narežemo na manjše kocke, čebulo olupimo in narežemo na rezine. Ponev pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo olivno olje in zelenjavo. Med občasnim mešanjem kuhamo, da se zelenjava rahlo popeče, približno 2 minuti.
dodamo piščančje meso in začimbe

Dodamo natrgana kuhana ali pečena piščančja prsa in začimbe (kumino, koriander, mleto papriko ter česen v prahu). Premešamo in kuhamo še 2 - 3 minute pri zmernem ognju, nato dodamo salso, fižol, koruzo, premešamo in kuhamo še 2 - 3 minute. Solimo in popramo po okusu ter odstavimo z ognja.
pripravimo umešana jajca s sirom

Jajca ubijemo v skodelico in jih z vilico razžvrkljamo. Ponev pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo maslo in počakamo, da se maslo raztopi. Dodamo jajca, temperaturo nekoliko povečamo in ponev potresemo. S kuhinjsko lapatko s krožnimi gibi nekajkrat premešamo, nato pa dodamo sir. Nadaljujemo s kuhanjem pri zmernem ognju, dokler se sir ne raztopi, jajca pa ostanejo mehka in sočna. Odstavimo z ognja. Cel recept za umešana jajca si lahko pogledate tukaj.
sestavimo burrito

Pripravimo dve večji tortilji. Na sredino vsake po dolžini razporedimo pripravljeno meso z zelenjavo. Ob meso damo kuhan riž, po vrhu pa razporedimo še umešana jajca s sirom. Posujemo s sesekljanim svežim peteršiljem ali koriandrom ter tesno zvijemo v burrito.

Nasvet

Za lažje zavijanje priporočava, da tortilje malo segrejemo. To naredimo v ponvi, nekaj sekund, ali v mikrovalovni pečici.
dokončamo in postrežemo

Žar ponev pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Tesno zaprte tortilje postavimo v vročo ponev, z zaprtim delom (šivom) navzdol. V ponev ne dodajamo maščobe. Pečemo na vsaki strani nekaj sekund, tako da je tortilja zlato rjavo zapečena in hrustljava. Poljubno postrežemo s sesekljanim peteršiljem ali koriandrom.