Odlični jesenski tortelini v bučni omaki
To so top razlogi, zakaj obožujeva te jesenske torteline:
- priprava je zelo enostavna in primerna za začetnike
- omaka je ekstra kremasta in polnega, bogatega okusa
- jed je primerna za glavno jed ali toplo predjed
- obožujejo jo mali in veliki
- bučno omako lahko pripravimo tudi vnaprej
Kako naredimo Torteline v bučni omaki doma
Priprava je ekspresno hitra, sploh v kolikor že imamo pripravljen bučni pire, sicer pa tudi ne bo vzela več kot 40 minut. Celoten recept boste našli spodaj, tukaj pa nekaj opornih točk za lažjo pripravo recepta doma.
- Spečemo bučo (v kolikor ne bomo uporabili že pripravljenega pireja).
- Pripravimo pire iz pečene buče, česna, mleka, masla in začimb.
- Skuhamo torteline, kot je navedeno na embalaži.
- Popečemo žajbelj na maslu, da lepo karamelizira.
- Pripravimo bučno omako.
- Dodamo kuhane torteline.
- Postrežemo.
Za ta recept sva uporabila čisto nove Mlinotest Divita pirine torteline Premium sir. Odlično se povežejo z bučno omako, žajbljem in parmezanom.
Divita izdelki navdušujejo zaradi zmagovalne kombinacije vsebnosti vitalnih žit, odličnega okusa in hitre priprave. Trenutno na njihovi spletni strani poteka tudi nagradna igra (do 13.11.2022).
Shranjevanje
Vedno je super, če te torteline v bučni omaki postrežemo takoj. Če nam kakšna porcija ostane, pa jih lahko hranimo v hladilniku do 2 dni v zaprti embalaži. Preden jih postrežemo, jih dobro segrejemo.
Poskusite tudi te poslastice z bučnim pirejem
- Bučna rižota s popečenim pršutom
- Enostavna kremna bučna juha
- Buča pečena v pečici s čičeriko in jogurtom
- Polnjena buča s čičeriko in lečo (daal)
- Maslena buča s panceto in kostanji
- Bučni njoki
- Bučne palačinke
Hvala Mlinotest za odlične torteline, ki so ta recept naredili fantastičen ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
BUČO SPEČEMO (poljubno)
Pečico segrejemo na 210 °C (ventilator) ali 220 stopinj (navadne nastavitve). Bučo z lupilcem olupimo in prerežemo na pol. Sredico in semena odstranimo in narežemo bučo na kocke velikosti približno 1 cm x 1 cm. Večji pekač obložimo s papirjem za peko, vanj stresemo bučo in postavimo v pečico. Pečemo 30 - 35 minut pri 210 °C (ventilator) ali 220 stopinj (navadne nastavitve), oziroma tako dolgo, da je buča popolnoma mehka, a pazimo, da na vrhu ne postane rjava (da ne prekaramelizira), saj bo sicer dobila grenek okus. Postavimo iz pečice. Postavimo na stran, da se ohladi na sobno temperaturo.
NasvetTIP: Uporabimo lahko tudi 150g bučnega pireja iz konzerve ali predhodno pripravljenega. -
pripravimo bučni pire za omako
S paličnim mešalnikom ali v blenderju 150g pečene buče, česen, mleko in 20g masla spasiramo v gladek pire. Začinimo s soljo in poprom.
-
skuhamo torteline
Lonec s soljeno vodo pristavimo na močan ogenj. Dodamo Mlinotest Divita pirine torteline Premium sir in jih kuhamo tako dolgo, kot je navedeno na embalaži. Skuhane torteline odcedimo. Prihranimo 120ml vode od kuhanja.
-
maslo in žajbelj
V ponev damo maslo in pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Ko se maslo prične peniti, dodamo žajbelj. Pražimo 1 - 2 minuti, da postane žajbelj hrustljav, nato ga z vilico odstranimo iz masla in postavimo na krožnik obložen s papirnato brisačko, da ostane hrustljav. Maslo še naprej kuhamo, da zadiši po oreščkih in postane svetlo rjave barve.
-
postrežemo
Torteline dodamo k maslu in jih rahlo prepražimo, približno pol minute. Dodamo bučni pire, 80ml vode od kuhanja tortelinov in sveže nastrgan parmezan. Dobro premešamo, da nastane kremna omaka, ki se poveže s tortelini. Torteline v bučni omaki razdelimo med štiri krožnike. Posujemo s hrustljavim žajbljem in po želji še dodatno nastrgamo po vrhu parmezan.
NasvetPo potrebi dodamo vso vodo od kuhanja testenin, da nastane gladka omaka.
