Testenine s pestom - za dni ko nimamo časa
Se vam mudi s kosilom, pa še niste najbolj prepričani, kaj bi naredili. Morda vas prepričajo te top lastnosti 15-minutnih testenin z omako:
- testenine z grahom so rahlo naravno sladkaste, sveže, kremne in okusne
- burrata doda lahkobnost, mlečen okus in svežino
- paradižnikova salsa pa rahlo kislino, zaradi česar brbončice kar zaplešejo
- meta doda piko na i, saj nas osveži
- 15 minutno kosilo odlično za vsak dan pomladi in poleti
- primerno za vegetarijance
- pesto lahko ločeno tudi zamrznemo
Kako naredimo testenine z grahovim pestom doma
Te testenine z grahovim pestom in burrato so pripravljene iz treh delov. Najprej se lotimo priprave paradižnikove salse, ki nam bo vzela minutko. Drugi del je kuhanje testenin, tretji del pa priprava grahovega pesta v blenderju. Vse je zelo preprosto in hitro. Cel recept s sestavinami in navodili boste našli spodaj, tukaj pa le kratek pregled za lažjo pripravo.
- Pripravimo paradižnikovo salso. V skodelici premešamo nariban paradižnik, olivno olje in čili omako.
- Skuhamo testenine in zamrznjen grah.
- V blenderju premešamo vse sestavine za grahov pesto.
- Premešamo kuhane testenine in pesto.
- Razdelimo med štiri krožnike in postrežemo s paradižnikovo salso ter svežo burrato.
Poskusite tudi ta domač bazilikin pesto.
Shranjevanje in zamrzovanje
Te čudovite testenine z grahovim pestom in burrato lahko hranimo v hladilniku do dva dni. Svetujeva, da se ločeno hranijo testenine s pestom, ter ločeno paradižnikova salsa in burrata, saj je tudi pogrevanje na ta način enostavnejše. Testenine se postrežejo tople, medtem ko se paradižnikova salsa in burrata postrežeta hladni.
Lahko pa ločeno hranimo tudi pesto. Tega v zaprti embalaži hranimo v hladilniku do 2 dni, lahko pa ga tudi zamrznemo. V zamrzovalni vrečki ali drugi embalaži za zamrzovanje ga v zamrzovalniku hranimo do 1 mesec.
Enostavno pripravi te testenine z grahovim pestom doma
Poglej ta hiter in kratek video za lažjo pripravo teh slastnih testenin doma.
Poskusite tudi te krasne brezmesne testenine
- Mac and Cheese s skrito zelenjavo
- Pečene testenine s špinačo in rikoto
- Testenine z brokolijem in limono
- Široki rezanci s črnim tartufom
- Špageti Puttanesca
- Špageti s paradižnikovo omako
Postopek
-
paradižnikova salsa
Paradižnik naribamo (uporabimo strgalo z velikimi luknjami) v skodelico. Dodamo olivno olje in čili omako. Začinimo po okusu s soljo in poprom. Postavimo na stran do uporabe.
-
skuhamo testenine in grah
Večji lonec s soljeno vodo pristavimo na močan ogenj. Ko voda zavre, dodamo testenine in jih skuhamo al dente po navodilih iz embalaže. V lonec, kjer se kuhajo testenine, postavimo cedilo (tako da je cedilo v vodi) in vanj stresemo zamrznjen grah. Ta se naj istočasno kuha kot testenine, 2 - 3 minute. Grah prestavimo v blender. Preden testenine odcedimo, prihranimo 120ml vode od kuhanja.
-
pripravimo pesto
V blender h grahu dodamo parmezan (nalomljen ali nastrgan), pinjole, meto, olivno olje, česen, limonin sok in prihranjeno vodo od kuhanja testenin. Premešamo v gladko kremo, nato pa še začinimo po okusu s soljo in poprom. Prestavimo v večjo ponev, dodamo skuhane, vroče testenine in dobro premešamo, da se omaka in testenine povežejo. Po potrebi dodamo še nekaj vode od kuhanja.
-
postrežemo
Testenine z grahovim pestom razdelimo med štiri krožnike. Pokapljamo s pripravljeno paradižnikovo salso, čez pa nadrobimo še burrato. Poljubno pokapljamo z olivnim oljem in dodamo še kakšen listek mete.
