Postopek
-
Skuhamo špagete
Lonec napolnimo z osoljeno vodo in pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, dodamo špagete in kuhamo tako dolgo, kot je navedeno v navodilih na embalaži.
-
pripravimo zelenjavo
Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Čili nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen ter prepražimo. Dodamo čili, olive, kapre in odcejene inčune, kuhamo še minuto. Polovico peteršilja sesekljamo in dodamo k omaki. Dodamo še paradižnikovo omako (passato) in kuhamo 5 minut.
-
postrežemo
Kuhane testenine odcedimo, prihranimo 50ml vode od kuhanja ter špagete stresemo v ponev k omaki. Vse skupaj dobro premešamo, po potrebi dodamo vodo v kateri so se kuhali špageti. Serviramo na krožnike in po želji dekoriramo s preostalim peteršiljem, limonino lupinico in mozzarello.
