Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Jagodna rulada
#Sladice
Lahka, sveža in mehka

Jagodna rulada

Domača jagodna rulada je pripravljena enostavno. Polnjena s hitrim jagodnim džemom, biskvit pa je mehek in rahel. Odličen recept za praznovanja in piknike.

Jagodna rulada
Še nikoli se mi ni tako luštalo vseh jagodnih sladic, kot se mi jih sedaj v nosečnosti. Najraje bi pojedla vse sveže jagode, potem pa še kakšen košček jagodne sladice. Zato se mi je zdelo, da je na blogu občutno premalo jagodnih sladic in Jerneja sem nagovorila, da pripravi enostavno jagodno rulado, ki jo z lahkoto pripravi vsak, tudi visoko noseča ženska :) Jagodna rulada je pripravljena iz dveh sestavih delov: hitrega domačega jagodnega džema, pripravljenega v 15 minutah in mehkega, preprostega biskvita, ki je naravnost za prste obliznit. Preprosto, slastno in odlično za pomladne ter poletne dni.

Lahka in mehka Jagodna rulada

Tako je slastna, da se ji je nemogoče upreti. Obožujeva:

  • lahek, mehek, puhast biskvit
  • rulada, polnjena z domačo jagodno marmelado (ki naredi vso razliko na svetu, takooooo je slastna)
  • preprost recept za rulado, dekorirano s sladkorjem v prahu
  • sadna, sveža, sladka pomladna sladica
  • obožujejo jo otroci in odrasli
  • fantastična za rojstnodnevna praznovanja, piknike in praznovanje slastne sezone jagode

Priprava biskvita za rulado

Pečen biskvit za rulado

Pečen biskvit

Premazan biskvit z jagodnim džemom

Jagodna rulada - pred zvijanjem

Jagodna rulada

Triki, da bo rulada vedno uspela

Deliva nekaj preprostih trikov, ki bodo zagotovo pomagali, da bo rulada vedno najboljša kar se da:

  1.  Pri pripravi biskvita za rulado pazimo, da moko v testo vmešamo rahlo, s krožnimi gibi, na ta način bo testo ostalo lahko in zračno

  2. Pazimo, da biskvitnega testa ne prepečemo, saj v kolikor bo testo prepečeno se rulada ne bo dala zviti, oziroma bo med zvijanjem počila

  3. Pečen biskvit zarežemo. Krajšo stranico biskvita, obrnjeno proti sebi, v razmaku 2 cm dvakrat zarežemo 2 - 3 mm globoko, da dobimo lepšo obliko rulade in bomo lažje začeli z zvijanjem. Najlažje to naredimo z nožem za kruh

  4.  Testo še toplo zvijemo - tako rulada ne bo med zvijanjem počila. Testo zavijemo v rahlo vlažno krpo, ki je obložena s papirjem za peko (posutim s sladkorjem v prahu). Na ta način preprečimo, da bi se vonjave morebitnega mehčalca iz kuhinjske krpe prenesle na testo, prav tako pa preprečimo prijemanje testa na kuhinjsko krpo

  5. Rulado pred mazanjem z marmelado, oziroma džemom, ohladimo na sobno temperaturo, tako bo rulada obdržala lepšo obliko in se ne bo odpirala

  6. Premazano rulado tesno zvijemo, da se plasti med sabo povežejo. Postavimo jo na stran za 15 - 30 minut, da bo obdržala lepšo obliko

Jagodna rulada

Jagodna rulada

Shranjevanje in zamrzovanje

Jagodno rulado lahko enostavno hranimo in zamrznemo, tako jo lahko imamo vedno pri roki, ko se nam zalušta kos te božanske sladice.

Hranimo jo pri sobni temperaturi, v zaprti posodi, do dva dni. Lahko pa jo hranimo tudi v hladilniku. Tam hranimo do pet dni v zaprti posodi ali pa zavito v papir za peko in nato še v živilsko folijo, da preprečimo izušitev in prenos vonjav.

Lahko pa jo hranimo tudi v zamrzovalniku. Ohlajeno jagodno rulado prestavimo v zamrzovalno vrečko ali drugo embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do dva meseca. Preden jo postrežemo, jo postavimo na sobno temperaturo, da se odtali.

Lahko pa jo hranimo v zamrzovalniku že narezano na kose. Tako si stvar še poenostavimo, saj lahko vzamemo iz zamrzovalnika kar kos po kos.

Jagodna rulada

Jagodna rulada

Kako naredimo preprosto jagodno rulado

Preverite ta hiter video in osvojite preprost recept za jagodno rulado

 

 

Poskusite tudi te odlične sladice z jagodami

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    20
    minut
  • kuhanje:
    15
    minut
  • pečenje:
    15
    minut
  • počitek rulade:
    45
    minut
  • čas skupaj:
    95
    minut

Postopek

  • hiter domač jagodni džem

    Najprej pripravimo hitro jagodno marmelado, oziroma jagodni džem. Jagode umijemo in narežemo na manjše kocke. Damo jih v kozico skupaj s sladkorjem, limoninim sokom in vanilijevo pasto. Kozico pristavimo na zmeren ogenj, premešamo in kuhamo 15 minut, oziroma tako dolgo, da so jagode mehke in zmehčane. Občasno premešamo. Odstranimo z ognja in pustimo, da se jagodna marmelada ohladi na sobno temperaturo.

  • rjavo maslo

    Pripravimo rjavo maslo. Na zmeren ogenj pristavimo kozico in dodamo maslo. Ko se maslo raztopi, ga segrevamo še 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da porjavi in lepo zadiši po oreščkih. Odstavimo z ognja, precedimo skozi fino cedilo v skodelico in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Pečico segrejemo na 180 °C. V kolikor uporabljamo ventilatorsko pečico, jo segrejemo na 165 °C. Pripravimo pekač za pečenje biskvita. Pekač, velikosti približno 25 cm x 35 cm, obložimo s papirjem za peko in namastimo z maslom. Nato papir rahlo pomokamo, odvečno moko pa odstranimo.

    Nasvet
    Pazimo, da se maslo ne zažge, saj bo potem grenilo.
  • pripravimo biskvit

    Moko presejemo v manjšo skledo in postavimo na stran. Sladkor, jajca, vanilijevo pasto in sol damo v večjo skledo in stepamo z električnim mešalnikom ali v kuhinjskem robotu 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da se volumen potroji in je bež barve. S kuhinjsko lopatico nežno, s krožnimi gibi, vmešamo presejano moko v stepeno jajčno zmes, da nastane gladka masa. Na koncu dodamo še ohlajeno rjavo maslo in žlico vode. Na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.

  • pečenje testa

    Biskvitno testo vlijemo v pripravljen pekač. Testo enakomerno razporedimo po pekaču s kuhinjsko lopatico in prestavimo v ogreto pečico, na srednjo rešetko. Pečemo 15 - 20 minut pri 180 °C (v ventilatorski pečici pri 165 °C) , oziroma tako dolgo, da postane zlato zapečeno in mehko. Pazimo, da testa ne prepečemo, hkrati, pa mora biti v sredini biskvit pečen. Medtem navlažimo kuhinjsko krpo z vodo. Na krpo damo list papirja za peko in ga rahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

  • zvijemo v rulado

    Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Z nožem zarežemo ob robovih, da se biskvit sprosti in ga ko je še vroč obrnemo na pripravljen sladkan papir za peko. Previdno odstranimo papir za peko. Krajšo stranico biskvita, obrnjeno proti sebi, v razmaku 2 cm dvakrat zarežemo 2 - 3 mm globoko, da dobimo lepšo obliko rulade in bomo lažje začeli z zvijanjem. Najlažje to naredimo z nožem za kruh. Zavijemo s krpo tako, da sta papir in krpa zvita v rolado. Postavimo v rešetko in pustimo, da se biskvit hladi 30 minut.

  • Jagodna rolada

    Rulado odvijemo, enakomerno premažemo s pripravljenim jagodnim nadevom. Tesno zvijemo v rolado in postavimo na stran (na sobno temperaturo) za 15 - 30 minut. Rulado posujemo s sladkorjem v prahu, razrežemo in postrežemo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.