Bananin kruh s polnozrnato moko

Eni pravijo, da je bananin kruh najboljši način za uporabo zelo zrelih banan, drugi kupijo banane samo zato, da pripravijo bananin kruh, za nas tretje pa je bananin kruh, ali bananin kolač že v otroštvu veljal za odlično sladico, predvsem za ob kavi ali čaju. Bananin kruh mora biti mehek in sočen, s sladkim bananinim okusom. Lahko ga nadgradimo na tisoč in en način, nekaj nama ljubih dodatkov sva tudi navedla v blog zapisu, na blogu pa je že tudi en recept za bogat bananin kruh s čokoladnim prelivom in kremnim sirom. Ta recept je za malo bolj zdrav bananin kruh, saj je pripravljen s polnozrnato moko, jogurtom in sladkan s cvetličnim medom ter rjavim sladkorjem. Hiter in slasten recept, za vsak dan v letu.

Zdrav bananin kruh

Uporabite vse zrele banane (tudi tiste najbolj temne) v tem preprostem receptu.

priprava vzame le 10 minut
bananin kruh je sočen, mehek in okusen
odličen za vse dni v letu, tudi za piknike in rojstnodnevna praznovanja
obožujejo ga otroci in odrasli
zelo enostaven recept, odličen za začetnike
pripravljen z LCA Power jogurtom mlekarne Celeia

Kako pripravimo bananin kruh

Priprava je enostavna, za začetnike, ali tiste, ki ste ekstra izkušeni. Postopek poteka tako:

Segrejemo pečico - da bo pripravljena na pečenje
S paličnim mešalnikom ali blenderjem dobro pretlačimo banane, jogurt in med
Med stepena jajca in sladkor izmenjaje vmešamo moko in pretlačene banane, da nastane gladka zmes
V pripravljen pekač vlijemo zmes za bananin kruh, na vrh položimo še prerezano banano
Spečemo, ohladimo, razrežemo in postrežemo

Kako popestrimo bananin kruh

Ta zdrav bananin kruh brez skrbi postrežete kar takšnega kot je. Preprost, zdrav, slasten. Lahko pa ga po želji popestrite in v pripravljeno testo, preden ga vlijete v pekač, vmešate poljuben dodatek. Midva obožujeva:

čokoladne kapljice (predvsem tiste s temno čokolado, mmm)
sesekljane oreščke (naprimer lešnike, orehe, mandlje)
arašidovo maslo (v testo vmešamo žlico kremastega arašidovega masla)
suho sadje (naprimer brusnice, rozine)

Shranjevanje in zamrzovanje

Bananin kruh lahko hranimo pri sobni temperaturi, v hladilniku ali v zamrzovalniku.

Pečen in ohlajen bananin kruh hranimo na sobni temperaturi ali v hladilniku do 3 dni, vendar ga moramo nujno dobro zaviti v živilsko folijo ali pa ga hranimo v zaprti posodi.

Hranimo ga lahko tudi v zamrzovalniku, v zamrzovalni vrečki ali drugi embalaži za zamrzovanje. V zamrzovalniku ga hranimo do 1 mesec. Preden kruh zamrznemo, pustimo, da se popolnoma ohladi, nato ga lahko razrežemo na poljubno velike kose (tako lahko jemljemo iz vrečke posamezne kose), ali pa zamrznemo cel kolač.

Poskusite tudi te poslastice pripravljene iz banan

Hvala Mlekarna Celeia za zelo slastne mlečne dobrote ter sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o izdelkih, ki jih dejansko uporabljava.

Postopek

pripravimo zmes za bananin kruh

Pečico segrejemo na 190°C. Banane, LCA Power jogurt (ali drug tekoči jogurt Zelene Doline) in med dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom ali blenderjem. V manjšo skledo presejemo obe moki in pecilni prašek. V večji skledi (ali v kuhinjskem robotu) z električnim mešalnikom penasto stepemo jajca in rjavi sladkor. Med neprestanim rahlim mešanjem izmenjaje dodamo presejano moko in pretlačene banane, da nastane gladka zmes.
spečemo

Manjši pekač (velikosti približno 25 cm x 12 cm) obložimo s papirjem za peko (tudi ob straneh, tako da gleda nekaj papirja čez daljši stranici). Testo vlijemo v pekač. Poljubno lahko dodatno banano olupimo, vzdolž prerežemo na polovico in položimo s prerezano stranjo na vrh testa. Postavimo v ogreto pečico na srednjo rešetko in pečemo 50 - 60 minut pri 190°C.
postrežemo

Pečen bananin kruh vzamemo iz pečice. Previdno primemo za daljši stranici papirja za peko in ga prestavimo na rešetko. Ohladimo na rešetki, razrežemo in postrežemo za zajtrk ali sladico.

—