Najboljši mlečni riž

Odkar sva postala starša, sva začela nekako podzavestno znova obujati spomine na jedi iz otroštva in znova pripravljati recepte, ki so bili prisotni v najinem otroštvu. Čufti, kurja obara, šmorn, mlečni zdrob in seveda, kremast mlečni riž. Ta je ostal v spominu kot odličen sladek zajtrk, a še bolj pogosto kot fantastična sladka večerja. Ob spominu na jed, sva si zadala, da mora tudi najin mlečni riž vsebovati naslednje komponente: mora biti kremast, mora biti pripravljen s polnomastnim mlekom, mora imeti nek fini posip in definitivno mora biti postrežen v skodelici, ko je še vroč. Danes tako deliva recept za najin najljubši in nama najboljši mlečni riž, ki ga bova čez nekaj časa tudi delila s sinom in upava, da ga bo tudi on oboževal.

Oglas

Recept za najboljši mlečni riž

zelo enostaven recept za najbolj slasten mlečni riž
obožujejo ga otroci in odrasli
postrežemo ga kot sladek zajtrk ali sladko večerjo
po želji dodamo razne dodatke in ga tako pripravimo čisto po svoje
hiter in slasten mlečni obrok, za vse dni v letu
lahko ga tudi shranimo v hladilniku do 3 dni

Katere sestavine potrebujem, kateri riž naj uporabim

Riž - v receptu vedno uporabimo riž za rižote, oziroma Arborio riž. Zaradi večje vsebnosti škroba ta vrsta riža med kuhanjem vsrka več tekočine in je riž je tako posledično bolj kremast ter ohrani obliko in teksturo. Riža pred kuhanjem ne spiramo.

Mleko - uprabimo polnomastno 3.6% kravje mleko, ki bo naredilo jed polnega mlečnega okusa. V kolikor želimo še bolj kremast in poln mlečni riž lahko 1/4 mleka nadomestimo s sladko smetano. Namig: za bolj lahek in manj kaloričen mlečni riž lahko uporabimo manj mastno kravje mleko in 1/4 mleka zamenjamo z navadno vodo.

Sladkor - uporabimo navaden beli kristalni sladkor, v kolikor želimo bel mlečni riž. Lahko pa beli sladkor nadomestimo z rjavim sladkorjem, trsnim ali kokosovim sladkorjem. Po želji pa lahko sladkor tudi izpustimo.

Maslo - dodamo za še bolj kremast in svilen mlečni riž.

Cimetova palčka - uporabimo celo cimetovo palčko, ki bo mlečnemu rižu dodala rahlo cimetovo aromo, ne bo pa spremenila barve riža, kot bi jo cimet v prahu.

Vanilija - v tem receptu lahko odlično uporabimo prazen vanilijev strok, ki bo rižu dal rahlo vanilijevo aromo. Vaniljev strok dodamo pred kuhanjem, po kuhanju pa ga zavržemo. Za bolj intenziven vanilijev okus pa uporabimo burbonsko vanilijevo pasto Kotányi.

Sol - poveže vse okuse in jih naredi nekoliko bolj polne in izrazite.

Kako obogatim mlečni riž

Mlečni riž je odličen že sam po sebi, lahko pa ga tudi obogatimo in čisto personaliziramo. Tukaj je nekaj predlogov:

Slana karamela - trenutno najina najljubša različica mlečnega riža vsebuje eno žlico domače slane karamele in Salted Caramel Kotányi posip.

Dulce de leche - prav tako se odlično v mlečni riž poda žlica dulce de leche (namig kako pripraviti dulce de leche, doma si lahko preberete v tem receptu). Gre za povreto sladko karamelno mleko, ki je naravnost odlično. V kolikor ga boste iskali v trgovini je najin najljubši ta (kliknite za povezavo do produkta).

Čokolada - čokoholiki boste oboževali čokoladni mlečni riž. V skuhan mlečni riž vmešamo 2 žlici nastrgane kvalitetne čokolade (Priporočava takšno z vsebnostjo 60 % - 70% kakava). Za piko na i dodamo še ščep solnega cvetu.

Sadje - midva ne obožujeva svežega sadja v toplem mlečnem rižu. Se pa lahko odločimo in v mlečni riž vmešamo žlico najljubše marmelade (odlično se poda okus borovnica, gozdni sadeži, robida). V kolikor pa ste ljubitelji hladnega mlečnega riža, pa lahko mlečni riž obogatite s svežim jagodičevjem, bananami, mangom.

Nutella - poljubno lahko v mlečni riž vmešamo žlico Nutelle. Tako boste dobili mlečni riž za prave sladkosnede.

Oreščki - za dodatno teksturo in hrustljavost v mlečni riž vmešamo sesekljane pražene pistacije, sesekljane pražene lešnike, ali pražen kokosov čips.

Shranjevanje

Mlečni riž je najbolje servirati kar takoj, ko je še topel. Poljubno lahko postrežete tudi hladen mlečni riž, v kolikor vam to odgovarja. Če nam kakšna porcija ostane, jo prestavimo v embalažo za shranjevanje. Hranimo v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo mlečni riž pogrejemo v kozici. Po potrebi dodamo mleko, da znova dobimo kremast mlečni riž.

Poskusite tudi te slastne sladke zajtrke

Hvala Kotanyi Slovenija za odlične začimbe, ki najine jedi obogatijo in pripomorejo k boljšemu okusu ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.

Postopek

pripravimo sestavine in skuhamo

V kozico vlijemo mleko, dodamo riž, maslo, sladkor, sol, cimet, vanilijo in ščep soli. Premešamo in pristavimo na zmeren ogenj. Počakamo, da mešanica zavre, nato ogenj zmanjšamo in pri rahlem vretju ob občasnem mešanju kuhamo 25 - 30 minut, oziroma tako dolgo, da nastane kremast mlečni riž.

Nasvet

Kuhalnico s katero mešamo, postavimo čez kozico, saj na ta način mleko ne bo prekipelo med kuhanjem.
postrežemo

Ko je mlečni riž skuhan, ga odstavimo z ognja in odstranimo cimetovo palčko. Razdelimo med dve večji skodelici, v kolikor postrežemo kot glavno jed, ali med štiri manjše skodelice, v kolikor bomo postregli za sladko večerjo. Dodamo poljuben posip. Midva sva se odločila za žlico slane karamele in posip Salted Caramel My Coffee Spice Kotányi.