Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Najboljša slana karamela
#Domači pripravki
Gost in vrhunski preliv

Najboljša slana karamela

Slana karamela je najboljši gost preliv. Enostaven recept, pripravljen iz petih preprostih sestavin, v samo nekaj minutah. Odlična za vrsto sladic.

Najboljša slana karamela
Mogoče to rečem prevečkrat, ampak trenutno sem naravnost OBSEDENA s slano karamelo. Tekoč, razkošen, bogat preliv, ki mora po mojem skromnem mnenju vedno biti v hladilniku, enako kot maslo. Krasno popestri in obogati vse čokoladne in oreščkaste sladolede, da ne govorim kako odličen je vroč karamelni preliv na hladnem vanilijevem sladoledu. Popestri pa tudi razne čokoladne torte, brownie-je in druge domače sladice. Sol v karameli pripelje na plano vse čudovite kramelne lastnosti in na nek način naredi karamelo bolj lahko, bolj okusno in bolj zanimivo. Poskusite, ne bo vam žal.

Hitra in enostavna slana karamela

To je samo nekaj razlogov, zakaj je ta slana karamela tako fantastična stvar.

  • odlično se hrani (do 3 mesece v hladilniku)
  • lahko jo jemo na žlico direktno iz hladilnika, ali še bolje, jo nekoliko segrejemo, da je tekoča in razkošna
  • primerna je za vse, ki ne uživajo glutena
  • fantastično domače darilo za božič ali druge posebne priložnosti
  • krasna pika na i mnogim sladicam (naprimer sladoledu, čokoladnim tortam, brownie-jem...)
  • potrebujemo samo 5 sestavin in 10 minut časa za ta ekstra enostaven recept

Kako naredimo slano karamelo

Ta deset minutni recept je seveda hiter, a tudi zelo enostaven. Tudi če še nikoli niste delali karamele se nimate česa bati. Lotimo se tako:

  1. Sladkor damo v kozico in pustimo, da se raztopi.
  2. Previdno dodamo v kozico maslo in premešamo, da se maslo raztopi.
  3. Dodamo sladko smetano in zavremo.
  4. Dodamo še morsko sol in limonin sok.
  5. Hranimo v kozarcu ali postrežemo.

Najboljša slana karamela

Stopljen sladkor za slano karamelo

Dodajanje masla k stopljenemu sladkorju za slano karamelo

Mešanje stopljenega masla za slano karamelo

Dodajanje sladke smetane k stopljenemu sladkorju za slano karamelo

Najboljša slana karamela

Sestavine

Uporabimo samo pet sestavin in verjetno jih imate trenutno že v hladilniku.

Sladkor - uporabimo bel sladkor, drug v tem primeru ne pride v upoštev. Prav tako količine sladkorja ne spreminjamo, sicer karamela ne bo enake teksture in gostote.

Maslo - uporabimo najljubše maslo, druge vrste maščobe ne priporočava.

Sladka smetana - naj bo na sobni temperaturi. Ta bo naredila karamelo kremasto in fantastično za razne oblive.

Sol - izvabi iz karamele najboljše arome in doda piko na i.

Limonin sok - doda malenkost svežine. Kljub temu, da ga je v karameli zelo malo, naredi pomembno spremembo v okusu.

Najboljša slana karamela

Najboljša slana karamela

Kako hranimo karamelo

Karamelo hranimo v zaprti posodi ali zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku do 3 mesece. Karamela se bo v hladilniku strdila. Še vedno bi jo lahko naprimer "jedli na žlico", a za razne prelive jo je potrebno na hitro segreti. To lahko naredimo v mikrovalovni pečici, kjer segrevamo karamelo nekaj sekund, ali pa v kozici. Pazimo, da redno spremljamo karamelo, saj se zelo hitro segreje, v nekaj sekundah.

S čim postrežemo slano karamelo

Ta preliv uporabimo na raznih sladoledih, lahko ga prelijemo čez jabolčno pito, lahko s strjeno karamelo tudi polnimo piškoti ali pa stopljeno pokapljamo po naslednjih dobrotah:

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    1
    kozarec (300 ml)
  • priprava:
    10
    minut

Postopek

  • sladkor raztopimo

    V kozico damo sladkor in pristavimo na srednje močan oziroma zmeren ogenj. Kuhamo 6 - 8 minut, da se sladkor raztopi. Sladkorja ne mešamo, občasno le s krožnimi gibi kozico rahlo zavrtimo nad ognjem ali indukcijsko ploščo, da se sladkor enakomerno raztopi.

    Nasvet
    Priporočava uporabo ponve z dvojnim, debelim dnom.
  • dodamo maslo

    Ko je sladkor raztopljen in nastane temna karamela, kozico odstavimo z ognja in previdno dodamo na kocke narezano maslo ter na hitro premešamo, da se maslo raztopi. Kozico postavimo na zmeren ogenj in med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico mešamo, da se sladkor in maslo povežeta, približno minuto.

  • najboljša slana karamela

    Kozico damo na šibek ogenj. Previdno in počasi med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico vlijemo v kozico sladko smetano. Mešamo, da se sestavine povežejo in počakamo, da mešanica zavre. Ko zavre, odstravimo z ognja in v karamelo vmešamo sol in limonin sok. Karamelo prestavimo v poljuben steklen kozarec in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo hranimo v hladilniku do tri mesece. V hladilniku se bo karamela strdila, tako da jo segrejemo v kozici ali v mikrovalovni pečici preden jo želimo postreči.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.