Čudoviti brezmesni polnjeni paradižniki z rižem
Ti brezmesni polnjeni paradižniki so odlična izbira tako kot hladna ali topla predjed. Lahko pa jih postrežemo tudi kot prilogo za piknike in dneve, ko iz žara prijetno zadiši. To so top lastnosti tega recepta:
- v receptu najdemo sočne LUŠTne paradižnike, ki lepo držijo nadev in so sočni
- za nadev uporabimo preproste sestavine, ki ustvarijo omamno mediteransko noto
- postrežemo kot predjed, prilogo k žar jedem, ali glavno jed s sezonsko solato
- primerno za vegetarijance in osebe, ki ne uživajo glutena
- krasna popestritev jedilnika
Ključne sestavine
Ta jed ima prekrasno mediteransko noto. Je polnega okusa, zaradi česar moramo biti še toliko bolj dosledni pri uporabi sestavin. V naslednjih vrsticah lahko preberete nekaj več o sestavinah. Cel recept s postopkom, pa kot vedno, najdete čisto spodaj.
Paradižnik - grozdasti paradižniki Lušt so odlična izbira, saj se ne razkuhajo preveč, nadev lepo držijo med pečenjem, hkrati pa so sočni in slastni.
Riž - uporabimo dolgozrnati riž, ki ne postane “pocast” in je tako primeren za nadeve in pečenje.
Marelice - suhe marelice dodajo naravno sladkobo in ustvarijo lepo mediteransko noto.
Pinjole - dodajo hrustljavost in oreščkasto noto.
Začimbe - uporabimo mešanico svežih zelišč, ki ustvarijo svežino.
Sir - izberemo sir, ki se dobro topi, npr Scamorza ali mocarela v kosu.
Luštek nagrajuje
Lušt je moj najljubši paradižnik. Vsako leto se ga razveselim in s svojo čudovito rdečo barvo, sočnostjo in z mamljivim izgledom kar kliče po ustvarjanju. Tako kot lani, so tudi letos v Luštu pripravili za vse odlično nagradno igro, kjer lahko osvojite LUŠTne nagrade, med drugim tudi brezplačen najem avtomobila Mazda 2 hybrid* za 1 leto. Vse kar morate narediti najdete na tej povezavi ali kliknite na fotografijo spodaj, ki vas bo popeljala do nagradne igre. Nagradna igra traja do 16.6.2024.
Shranjevanje
Polnjene paradižnike z rižem lahko postrežemo tople ali hladne. Nama so ljubši topli, kot slastna priloga.
Če pa nam kakšna porcija ostane, pa jih lahko hranimo v dobro zaprti posodi, v hladilniku do 2 dni. Pogrejemo v segreti pečici ali postrežemo hladne.
Kako naredimo polnjene paradižnike z rižem doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo teh krasnih polnjenih paradižnikov doma.
Naslednjič poskusite tudi te čudovite jedi s paradižniki
- Paradižnikovi ocvrtki
- Paradižnikova juha s pečenimi paradižniki
- Karamelizirani češnjevi paradižniki s stepeno feto
- Piščančji zrezki s pečenimi paradižniki
- Pinsa s paradižniki, burrato in pršutom
- Kremne testenine s paradižniki in rikoto
- Ocvrte sirove kroglice v paradižnikovi omaki
Naročnik oglasa: Paradajz d.o.o., saj sva v receptu uporabila vrhunski Grozdasti paradižnik Lušt.
Postopek
-
PRIPRAVA PARADIŽNIKOV
Paradižnik umijemo in osušimo s kuhinjsko brisačko. Vsakemu paradižniku odrežemo vrh, da dobimo pokrov. Z žlico izdolbemo sredico in jih damo v skledo. Izdolbene paradižnike posolimo in s prerezano stranjo navzdol postavimo na večje cedilo. Spodaj damo skledo, da odteče voda, da paradižniki med peko ne bodo pokali.
-
NADEV
Izdolbeno sredico paradižnikov sesekljamo in damo v skledo. Čebulo olupimo in sesekljamo. Sesekljamo tudi sveža zelišča, marelice in sušene paradižnike. Na zmeren ogenj postavimo večjo ponev. Ko se segreje, dodamo olivno olje in čebulo, pražimo 3-4 minute. Dodamo marelice, sušene paradižnike, pinjole in česen. Premešamo in pražimo 2 minuti. Riž speremo pod tekočo vodo in dodamo v ponev. Pražimo 2-3 minute, nato dodamo sesekljano paradižnikovo sredico in zelišča ter začimbe. Zalijemo z 80ml vode. Premešamo in kuhamo 8 minut.
-
spečemo
Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 200 °C. Paradižnike na pekaču enakomerno napolnimo z nadevom. Sir narežemo na manjše kocke in damo na nadev. Žlico vode prelijemo čez nadev, nato zapremo s pokrovom od paradižnika. Rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in postavimo v segreto pečico. Pečemo 5 minut, nato odstranimo zgornji papir za peko in pečemo še 10 - 15 minut. Ko se polnjeni paradižniki rahlo ohladijo, jih damo na krožnik in ohladimo.
