Praznična slana pita
To so top razlogi, zakaj je ta piščančja pita s krhkim testom tako odlična:
Popolna jed za hladne dni - Piščančja pita je topla, kremasta in nasitna – prava comfort food klasika, ki pogreje dušo in telo.
Krhko testo doda neverjetno teksturo - Kombinacija sočnega piščančjega nadeva in hrustljavega, maslenega testa ustvarja popolno ravnovesje med mehkim in hrustljavim.
Idealen recept za porabo preostalega mesa - Imate pečenega piščanca od kosila? Piščančja pita je najbolj okusen način za “zero-waste” kuhanje.
Jed, ki navduši goste - Piščančja pita izgleda rustikalno, domače in preprosto “wow”. Vedno naredi vtis, tudi na bolj zahtevne jedce.
Enostavna za postrežbo - Je jed v enem kosu – narežeš kot pito, ni potrebe po veliko dodatkih ali umazani posodi.
S čim postrežemo to piščančjo pito
Piščančja pita s krhkim testom je polna zelenjave in se postreže kot samostojna jed. Poljubno pa lahko dodamo še solato kot prilogo:
Shranjevanje
Predlagava, da to čudovito piščančjo pito postrežemo svežo. Še najbolje je, da je topla, ko jo damo na mizo.
Če nam kakšna porcija ostane, jo lahko poljubno hranimo embalaži za shranjevanje. Postavimo jo v hladilnik, kjer jo hranimo do 1 dan.Preden postrežemo segrejemo v mikrovalovni ali v pečici.
Kako naredimo piščančjo pito s krhkim testom doma
Preverite ta hiter video recept za pripravo te čudovite piščančje pite s krhkim testom.
Naslednjič poskusite tudi te slane pite
- Piščančja pita z listnatim testom
- Pita s špinačo in feta sirom
- Paradižnikova pita z listnatim testom
- Pastirska pita
- Pita s šunko, sirom in kislim zeljem
- Gužvara (slana sirova pita)
Naročnik: Podravka d.o.o.
Postopek
-
ZELENJAVA
V ponev damo maslo ter pristavimo na zmeren ogenj. Drobno sesekljamo korenje, stebelno zeleno, por in šampinjone. Dodamo v ponev, premešamo in pražimo 6 - 8 minut, da se zelenjava zmehča.
-
MESO IN ZAČIMBE
Piščančja stegna brez kosti narežemo na manjše kocke. Dodamo k zelenjavi in pražimo 5 minut ter občasno premešamo. Dodamo Vegeta čebulno pasto ali sesekljano čebulo, timijan, majaron, poper, sol in premešamo ter pražimo še minuto. Dodamo moko ter pražimo še 3 minute, da se moka skuha.
-
DODAMO PREOSTALE SESTAVINE
K mesu in zelenjavi vlijemo vodo. Vmešamo še zamrznjen grah, šunko, sesekljan peteršilj in balzamični kis. Premešamo in pri rahlem vretju kuhamo 10 minut.
-
PRIPRAVA PEČICE
Rešetko damo na dno pečice in pečico segrejemo na 200 °C (ventilatorsko) ali 210 °C (navadne nastavitve). Krhko testo razvaljamo (uporabimo lahko domače testo za quiche - preprosto kliknite na sestavino) in ga obrežemo v malo večji velikosti, kot je velikost pekača. Izberemo pekač za pito premera 22 cm (z volumnom do 1500ml).
-
SPEČEMO IN POSTREŽEMO
Piščančjo omako z zelenjavo damo v pekač. Čez omako damo krhko testo in ga tesno stisnemo ob rob pekača, da ta popolnoma pokrije omako in robove. Premažemo z razžvrkljanim jajcem. Iz preostalega testa poljubno izrežemo kroge ali druge vzorce in jih razporedimo po vrhu v ličnem vzorcu. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 40 - 45 minut pri 200 °C (ventilatorsko) ali 210 °C (navadne nastavitve), oziroma tako dolgo, da je pita lepe zlato rjave barve. Ko je pečena, jo damo iz pečice, da se rahlo ohladi, nato postrežemo.
