Zdrav zajtrk za odličen začetek dneva
Ne samo, da to domačo granolo obožujeva midva, obožuje jo tudi moja (Maja) mama in veliko prijateljev. Poleg tega, da je pripravljena v manj kot pol ure, so to lastnosti, ki vas bodo (upam) prepričale, da jo pripravite zase in za ljubljene:
- granola je perfektno zapečena, zlato-rjava, s čudovito praženimi lešniki
- je primerna za vegane in osebe, ki ne uživajo laktoze
- ni presladka
- z lahkoto jo pripravimo za cel teden, saj jo je količinsko dovolj za celo družino
- dobro se hrani
- lahko je tudi krasno domače darilo (za božične in novoletne praznike)
Ključne sestavine za pripravo odlične domače granole
Naj vas ne prestrašijo besede kot so "ekspandirana kvinoja", ali "agavin sirup". Te sestavine so danes zlahka dosegljive in pripomorejo k odličnemu okusu domače granole. Spodaj boste našli vse količine in celoten postopek recepta, tukaj pa nekaj več o sestavinah in morebitnih zamenjavah.
Agavin sirup - je odlično sladilo, zelo blagega okusa in ni presladko. Klik za primer agavinega sirupa, ki sva ga uporabila. Dobro nadomestilo je tudi javorjev sirup, ali pa 3 žlice rjavega sladkorja.
Kokosovo olje - je nežnega okusa, a vseeno doda tisto piko na i s kokosovo aromo. Lahko uporabimo tudi navadno maslo, a v tem primeru ne bo granola tako dolgo obstojna.
Ovseni kosmiči - naj bodo celi, naj ne bodo zmleti, saj si želimo ustvariti volumen. Uporabimo lahko tudi katere druge kosmiče, oziroma mešanico kosmičev.
Ekspandirana kvinoja - v resnici gre za napihnjeno kvinojo, ki je majhna in ustvari čudovit volumen granole, brez da bi dodajali nepotrebne sestavine in kalorije. Klik za primer ekpandirane kvinoje, ki sva jo midva uporabila. Uporabimo lahko tudi ekspandiran riž (ki je po najinem okusu prevelik, a ga vseeno uporabim, če ga imava v shrambi), ekspandiran proso, ali ekspandirano ajdo.
Oreščki - Najraje uporabiva mandlje, orehe in lešnike. Te imava vedno doma in so nama zelo dobri. Pripravila pa sva granolo že z indijskimi oreščki, pekani in brazilskimi oreščki, tako da lahko uporabimo tudi te.
Kakav - Vedno uporabimo nesladkan kakav v prahu. Najdemo ga na oddelku za peko.
Cimet in sol - Cimet ustvari značilen občutek ugodja in topline in se dobro poda v granolo, medtem ko sol izvleče najboljše okuse iz ostalih sestavin.
Čokolada - Rada uporabiva temne čokoladne kapljice, sva pa poskusila tudi že z grobo sesekljano temno čokolado, ki je tudi super izbira.
Granola se lahko popolnoma prilagodi vašemu okusu
Poljubno lahko v granolo dodamo tudi druge sestavine in si tako ustvarimo granolo čisto po svojem okusu. Tu je nekaj idej:
- kokosov čips
- rozine ali brusnice
- bananin čips
- sesekljana bela čokolada ali kapljice
- žličko vanilijeve paste
- lanena semena in bučna semena
Shranjevanje
Domačo granolo hranimo v dobro zaprti posodi, na pultu ali v shrambi, do 14 dni.
Poskusite tudi te recepte za odlične zdrave zajtrke
- Domača granola (brez sladkorja in brez glutena)
- Jogurt z granolo, brusnicami in poširanimi hruškami
- Granola s temno čokolado in rižem
- Bananino ovsene palačinke (brez sladkorja)
- Bananine palačinke s polnozrnato moko
- Chia puding s figami in grozdjem
Postopek
-
priprava
Pečico segrejemo na 190 °C. Rešetko postavimo na sredino pečice. Večji pekač obložimo s papirjem za peko. Oreščke sesekljamo.
-
segrejemo
V kozico damo agavin sirup in kokosovo olje. Segrevamo minuto, nato odstavimo z ognja in postavimo na stran. Kokosovo olje mora biti utekočinjeno.
-
premešamo sestavine in spečemo
V večji skledi premešamo ovsene kosmiče, ekspandirano kvinojo, sesekljane oreščke, kakav v prahu, cimet v prahu, sol in segreto agavino mešanico. Premešamo dobro, da se vse sestavine povežejo, nato prestavimo na pripravljen pekač. Postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 20 minut pri 190 °C. Med pečenjem jo enkrat ali dvakrat premešamo, da se enakomerno zapeče.
-
dodamo čokolado in shranimo
Ko je granola pečena, jo vzamemo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladi. Ko je ohlajena, vmešamo v granolo še čokoladne koščke ali sesekljano temno čokolado. Hranimo v zaprti embalaži do 14 dni.
