Preprosto najbolj slastne bananine palačinke
- najbolj slasten sladek zajtrk ali brunch
- te palačinke spadajo med bolj zdrave, saj ne vsebujejo veliko sladkorja in so narejene s polnozrnato moko
- odlične za vse dni v tednu, sploh pa za razvajanje čez vikend
- recept je preprost in narejen v samo 20 minutah
- potrebovali bomo samo dve skledi in večjo teflonsko ponev
- pripravljene brez mešanja z električnimi mešalniki
Katere sestavine potrebujemo za te palačinke
Za te mehke in polnovredne palačinke pravzaprav ne potrebujemo veliko sestavin. Z nekaj mešanja in kombiniranja bomo ustvarili čudovito zmes, ki se bo med pečenjem spremenila v perfektne palačinke za bogat zajtrk ali brunch.
Moka - V receptu prevladuje polnozrnata moka, dodamo pa ji nekaj bele moke, da bodo palačinke vseeno lahke. Prav zaradi moke so polnega, bogatega okusa. Poljubno polnozrnato moko zamenjamo s pirino moko.
Pecilni prašek - Bo pomagal, da bodo palačinke nekoliko bolj puhaste in slastne. Učinek se bo najbolj pokazal med pečenjem. Sode bikarbone zaradi premočnega okusa v tem receptu ne priporočava.
Sladkor - Uporabimo lahko celo paleto sladkorjev. Midva se največkrat odločiva za trsni sladkor ali navaden rjav sladkor, odlične pa so palačinke tudi s kokosovim sladkorjem, ali pa tudi kar z navadnim belim sladkorjem.
Jajca - Bodo povezava vse sestavine skupaj. Uporabimo dve srednje veliki jajci sobne temperature.
Maslo - Stopljeno maslo naredi palačinke bolj mehke. Poskusite lahko zamenjati maslo tudi s kokosovim oljem.
Mleko - uporabimo polnomastno kravje mleko. Poljubno pa lahko uporabimo tudi drugo rastlinsko mleko, ali kokosovo mleko.
Banana - je odličen vir kalija, hkrati pa naravno sladilo, zaradi česar ni potrebno dodajati veliko sladkorja v te palačinke. Banane ni potrebno zelo zmečkati in ni nič narobe, če je kakšen malo večji košček banane v zmesi.
Čokoladne kapljice - lahko tudi izpustite, a midva naravnost obožujeva kombinacijo čokoladnih kapljic in banane. V tem receptu se večkrat odločiva za čokoladne kapljice brez sladkorja (če so že palačinke med bolj zdravimi). Poskusila sva jih pripraviti s čokoladnimi kapljicami Naturally Pam, in pa s keto čokoladnimi kapljicami Lily's. Odlične pa so seveda tudi s klasičnimi čokoladnimi kapljicami.
Kako jih naredimo doma
Za pripravimo bomo potrebovali eno večjo skledo in eno manjšo skledo ter kvalitetno teflonsko ponev, na katero se palačinke ne bodo prijemale.
- Premešamo suhe sestavine. V večji skledi premešamo moki, sladkor in pecilni prašek ter ščep soli.
- V ločeni, manjši skledi premešamo jajce in mleko, dodamo zmečkano banano in stopljeno maslo.
- Na hitro premešamo suhe in mokre sestavine in segrejemo ponev na zmernem ognju.
- V vročo ponev vlijemo nekaj zmesi in spečemo palačinke.
- Serviramo in uživamo.
Poskusite jih narediti čisto svoje s temi dodatki
Te mehke ameriške palačinke z lahkoto naredimo čisto po svoje. Poljubno lahko kakšen dodatek vmešamo v zmes, ali pa jih na koncu serviramo z najljubšimi posipi.
V zmes sva midva že večkrat vmešala žlico chia semen, ali žlico oluščenih konopljinih semen za dodatne proteine.
Postrežemo pa jih s svežim sezonskim sadjem, narezano banano, javorjevim sirupom, ali pa posujemo s sladkorjem v prahu in kokosovim čipsom.
Poskusite tudi te recepte za odlične palačinke
- Ameriške palačinke z borovnicami (video)
- Bananino ovsene palačinke - brez dodanega sladkorja
- Ameriške palačinke
- Palačinke s slastno pomarančno omako
Postopek
-
pripravimo zmes za palačinke
V večji skledi premešamo suhe sestavine: polnozrnato moko, gladko belo moko, pecilni prašek, rjavi sladkor in ščep soli. Maslo stopimo in pustimo da se nekoliko ohladi. V ločeni skledi premešamo jajci, zmečkano banano in mleko. Dobro premešamo, nato dodamo še stopljeno maslo in premešamo.
-
dodamo čokoladne kapljice
Mokre sestavine vlijemo v večjo skledo k suhim sestavinam, dodamo še čokoladne kapljice in s kuhinjsko lopatko premešamo toliko, da se sestavine povežejo. Ne mešamo predolgo. Zmes postavimo na stran za 5 minut, da se nekoliko napije.
-
palačinke spečemo
Večjo teflonsko ponev segrejemo na srednjem, zmernem ognju. Dodamo 1/2 žličke masla in počakamo da se raztopi. V ponev damo 2 - 3 žlice mase, da dobimo poljubno velike palačinke. Pečemo približno 2 minuti na eni strani, nato obrnemo in pečemo še približno 30 sekund na drugi strani, oziroma tako dolgo, da so palačinke na obeh straneh zlato - rjave barve in pečene. Postopek ponavljamo dokler niso vse palačinke pečene.
NasvetV kolikor želimo, da so vse palačinke enako velike, si lahko pomagamo si lahko z žlico za sladoled ali v kolikor imamo merilne posodice za skodelice, uporabimo merilno skodelico za 1/4 skodelice (cups)). -
postrežemo
Pečene palačinke razdelimo med štiri krožnike in jih čim prej postrežemo. Poljubno dodamo javorjev sirup, narezano banano, kokosov čips ali drug poljuben dodatek.
