Čudoviti goveji trakci s papriko po azijsko
To so top razlogi, zakaj meniva, da vam bo ta jed všeč:
- Zelo sveža, pisana jed, ki je polnega okusa in različnih tekstur
- Jed postrežemo z basmati rižem in nas dobro nasiti
- 20-minutni recept, ki vas ne bo pustil ravnodušne
- Odlično kosilo za med tednom, ki ga zlahka pripravimo tudi v večjih količinah (za več ljudi)
- Uporabimo sezonsko zelenjavo, ki ohrani svežino
- primerno za osebe, ki ne uživajo laktoze
Ključne sestavine
Danes so vse sestavine za azijsko navdihnjene jedi na voljo v vseh večjih supermarketih v Sloveniji. Spodaj boste našli cel recept s sestavinami in postopkom priprave, tukaj pa nekaj več besed o sestavinah.
Meso - v receptu uporabimo ribeye steak, ki ga z ostrim nožem narežemo na tanke rezine. Uporabimo tudi sodo bikarbono, s katero posujemo meso, da se marinira in zmehča. Tako bo res sočen in mehek.
Sojina omaka - Uporabimo svetlo sojino omako, po možnosti z manj soli. Temna sojina omaka je bolj aromatična in bi lahko preveč prevladoval okus. Če imamo doma temno sojino omako, je preprosto uporabimo manj.
Ostrigova omaka - Za odličen umami okus, ki naredi omako bolj slastno.
Miso pasta - Še ena sestavina, ki ustvari čudovit umami okus. Midva kupiva miso pasto v Lidlu, v času promocije azijskih izdelkov.
Gustin - rahlo zgosti omako. Uporabimo gustin ali koruzni škrob.
Zelenjava - v tem receptu je prava pisana zakladnica zelenjave. Najdemo dve papriki, stročji fižol, čebulo, česen, ingver. Stročji fižol uporabimo svež ali zamrznjen in ga predhodno na hitro pokuhamo.
Shranjevanje in zamrzovanje
Ta recept je pripravljen v manj kot pol ure, zaradi česar priporočava, da se vedno pripravi sveže.
V kolikor pa vam od kosila ostane jedi, pa jo vsekakor lahko shranimo. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do dva dni. Preden postrežemo, dobro pregrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku.
Goveje trakce s papriko lahko tudi zamrznemo. Ko se ohladijo, jih prestavimo v embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku jih hranimo do 2 meseca. Preden postrežemo, dobro pregrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku.
Kako naredimo goveje trakce s papriko doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo čudovitih govejih trakcev s papriko doma.
Naslednjič poskusite tudi te slastna azijsko navdihnjene recepte
- Stir fry z mletim mesom
- Kitajski rezanci z govedino (stir fry)
- Sladko kisli piščanec
- Lepljive perutničke pečene v pečici
- Azijski cmoki s puranjim mesom (gyoza)
- Azijski rezanci s kozicami
- 10-minutni azijski rezanci z mlado čebulo
Naročnik: Digital house d.o.o. - v receptu uporabiva dve Tefal posodi. Prva je odlična Tefal Unlimited globoka ponev, v kateri lahko uporabljate tudi kovinske kuhinjske pripomočke zahvaljujoč Titanium oblogi. Druga pa je Duetto kozica, ki je odlična med drugim tudi za kuhanje riža.
Postopek
-
meso
Ribeye steak narežemo na zelo tanke trakove in ga damo v skledo. Začinimo s sodo bikarbono, soljo, poprom. Premešamo in postavimo na stran za toliko časa, da pripravimo preostale sestavine. Soda bikarbona bo nekoliko zmehčala meso.
-
omaka
V skodelici premešamo sojino omako, ostrigovo omako, miso pasto, rižev kis, sladkor, vodo ali jušno osnovo in gustin, oziroma škrob. Postavimo na stran do uporabe.
-
kuhanje fižola
Kozico Tefal Duetto napolnimo z vodo, solimo in pristavimo na močan ogenj. Ko voda zavre, stresemo vanjo stročji fižol. Zamrznjen stročji fižol kuhamo 2 - 3 minute, svež stročji fižol pa približno 10 minut. Ko je skuhan, ga odcedimo in postavimo na stran do uporabe.
-
meso
Tefal Unlimited globoko ponev pristavimo na močan ogenj. Ko se signal na ponvi obarva rdeče, je čas za kuhanje. Dodamo olje in meso ter ga na visokem ognju med rednim mešanjem pražimo 2 minuti. Meso prestavimo iz ponve in nadaljujemo s kuhanjem.
-
Goveji trakci s papriko
V ponev damo drobno sesekljan ingver, drobno sesekljan česen in na večje kose narezano čebulo. Pražimo minuto na visokem ognju. Sledi na velike kose narezana rumena in rdeča paprika in odcejen stročji fižol. Pražimo 2 - 3 minute. Dodamo meso, prelijemo z omako, premešamo in kuhamo še minuto. Odstavimo z ognja in postrežemo s kuhanim basmati rižem.
){kind=link}