Sadni božični kruh
Mmm, ta božični kruh vas bo zagotovo navdušil. To so top lastnosti, zakaj ga tako obožujeva:
- z vsakim ugrizom dobimo novo presenečenje okusov, saj se prepleta sadje, oreščki, čokolada
- začimbe v kruhu ustvarjajo toplino in nas popeljejo v božične praznike
- z rahlim tropskim priokusom zahvaljujoč Sadju v kockah znamke Teta Frida, ki doda zelo prijetno piko na i ter naredi kruh unikaten
- pripravljen je brez masla in jajc
- z lahkoto pripravimo tudi vegansko različico (več info spodaj)
- odlično se hrani
- krasno domače božično darilo
Kako naredimo božični kruh doma
Božični kruh se res peče dlje časa, a aktivne priprave je samo 15 minut. Svetujeva, da ga pripravimo en dan prej, da se vsi okusi povežejo. Priprava je sicer ločena na dva dela. Najprej pripravimo božični kruh, nato pa še glazuro, da bomo dobili tisto piko na i, svetlečo skorjico. Cel recept s sestavinami boste našli spodaj, tukaj pa le kratek opis recepta, za lažjo pripravo.
- V manjši skledi premešamo suhe sestavine.
- V ločeni skledi premešamo mokre sestavine.
- V večji skledi premešamo sadje, oreščke in čokolado.
- Vse sestavine premešamo skupaj v gosto zmes.
- Pekač obložimo s papirjem za peko in napolnimo s testom.
- Pečemo v pečici.
- Še toplega premažemo s preprosto glazuro.
Sestavine in zamenjave
Tukaj z vami deliva nekaj več besed o sestavinah in morebitnih zamenjavah. Ta recept je pripravljen brez masla in jajc in v kolikor želite pripraviti ta božični kruh za vegane, lahko to brez težav naredite. Mleko preprosto zamenjate za rastlinski napitek (naprimer mandljev).
Rjavi sladkor - midva najraje uporabiva "light packed Muscavado" rjavi sladkor, saj se čudovito raztopi med pečenjem in doda rahlo karamelno noto.
Teta Frida Sadje v kockah - dodajo piko na i, tropsko noto. Uporabila sva vse tri okuse, mango pasijonka, banana jagoda in malina brusnica v temni čokoladi. Poljubno lahko uporabimo samo en okus, ali pa različne okuse Sadja v kockah.
Rozine - bodo dodale prijetno sadno sladkobo. Poljubno lahko uporabimo tudi sušene brusnice.
Čokolada - temna čokolada bo super izbira. Uporabimo čokoladne kapljice ali sesekljano temno čokolado.
Oreščki - Midva rada izbereva mešanico lešnikov in mandljev, lahko pa poljubno uporabimo tudi pekane, orehe, ali druge oreščke.
Sadje v kockah - Teta Frida
Sadje v kockah je nov "snack" priljubljene znamke Teta Frida. Gre za 100% naravni prigrizek narejen iz zgoščenega sadja in sadnih sokov. Ne vsebuje umetnih barvil in konzervansov in je fantastičen kot hitri prigrizek (ki ima odličen vir prehranskih vlaknin), ali kot dodatek v raznih sadnih kruhih, kot naprimer v tem božičnem kruhu. Na voljo so trije okusi: mango pasijonka, jagoda banana ter malina brusnica v temni čokoladi. Vsi so popolnoma zasvojujoči in odlični za dvig energije v teh sivih dneh.
Več o produktih si lahko preberete na spletni strani Teta Frida (klik).
Shranjevanje
Božični sadni kruh lahko hranimo na dva načina.
Priporočava, da ga pripravite dan prej. Hranimo pa ga tako, da cel kolač, ali posamezne kose, zavijemo v živilsko folijo ali hranimo v dobro zaprti posodi. Shranimo v temen prostor, na sobno temperaturo, do 3 tedne.
Lahko pa božični kruh tudi zamrznemo. Zamrznemo cel kruh, ali pa predhodno narežemo na tanke rezine in hranimo v vrečki za zamrzovanje. Hranimo v zamrzovalniku do 2 meseca. Preden postrežemo, pustimo, da se kruh odtali na sobno temperaturo.
Poskusite tudi te čudovite božične sladice
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice. Pečico segrejemo na 160 °C. Pekač velikosti 20 cm x 10 cm obložimo s papirjem za peko tako, da ga nekaj gleda čez pekač. Ob straneh zavarujemo s kovinskimi sponkami.
-
suhe sestavine
V manjši skledi premešamo gladko belo moko, pecilni prašek, kakav v prahu in ščep soli. V ločeni skledi z metlico premešamo mleko, rjavi sladkor in začimbe (cimet, ingver, piment, klinčke in muškatni oreh).
-
premešamo sadje in čokolado
V večji skledi premešamo Teta Frida Sadje v kockah okus mango pasijonka, Teta Frida Sadje v kockah okus malina brusnica v temni čokoaladi, Teta Frida Sadje v kockah okus jagoda banana, rozine, sesekljane suhe slive, sesekljano temno čokolado, sesekljane oreščke, pomarančno lupinico, limonino lupinico in rum.
-
božični kruh spečemo
K sadju in čokoladi dodamo mlečno mešanico in suhe sestavine ter z lopatko dobro premešamo. Zmes z lopatico prestavimo v pripravljen pekač in enakomerno razporedimo. Prestavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 1 uro in pol - 1 uro 45 minut pri 160 °C. Po 50 minutah kruh pokrijemo z alufolijo - pazimo da se ne dotika kruha.
-
postrežemo
Pripravimo marelično glazuro. V kozico damo marelično marmelado, sladkor in vodo. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mešanica zavre, nato kuhamo 2 minuti. Ko je kruh še topel, ga premažemo z marelično glazuro, nato postavimo na stran, da se ohladi na sobno temperaturo, nato z nožem za kruh narežemo na tanke rezine.
