Limonin Mousse
Limonin mousse je osvežilna, sveža in zelo kremasta sladica.
- je bogat in rahel
- se kar topi v ustih
- pripravljen za ljubitelje citrusov
- tekstura spominja na teksturo tiramisuja
- piškoti dodajo rahlo hrustljavost in ustvarijo super kontrast med okusi
- odličen za piknike, poletne osvežitve in druge sezonske praznike (postrežemo ga lahko vse dni v letu)
- tako slasten, da bi ga postregla tudi na poroki
PRIPRAVA
V letošnjem letu sva se povezala z Mlekarno Celeia in z njihovimi izdelki ustvarila že kar nekaj receptov. Vedno znova ugotavljava, da se lahko na njihove izdelke res zaneseva, saj sta kvaliteta in okus vedno enaka, kar je odlično, sploh kadar pripravljamo najljubše jedi, za katere želimo, da vedno enako uspejo. Tudi v tem receptu sva uporabila njihove izdelke.
Priprava limoninega moussa je enostavna in ne zahteva prevelikega naprezanja.
- Namočimo želatino
- V kozici pripravimo limonin sirup
- V servirne skodelice damo piškote in jih prelijemo z limoninim sirupom
- Pripravimo limonin mousse
- Servirne skodelice napolnimo z limoninim moussom
- Postavimo v hladilnik, da postane mousse kremast in čvrst
- Postrežemo in uživamo
Lahko uporabim agar agar?
Lahko. Namesto želatine uporabimo eno in pol žličke agar agarja.
Lahko zamrznem limonin mousse? Kako ga shranim?
Limonin mousse hranimo v hladilniku do 2 dni. Mousse pokrijemo z živilsko folijo. Lahko pa limonin mousse tudi zamrznemo. Hranimo v posodi za zamrzovanje do meseca dni. Odtalimo ga tako, da ga pustimo na sobni temperaturi, ali v hladilniku čez noč,
Kako naredimo limonin mousse (video)
Hvala Mlekarna Celeia za zelo slastne mlečne dobrote ter sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o izdelkih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
limonin sirup
V skodelico s hladno vodo namočimo želatino. Pripravimo limonin sirup. V kozico damo sladkor, nastrgano lupinico štirih limon, limonin sok, Limoncello liker in vanilijo. Postavimo na zmeren ogenj, zavremo in kuhamo 3 - 4 minute. Odstavimo z ognja.
-
piškoti in limonina krema
Pripravimo štiri servirne skodelice. Na dno vsake skodelice damo Amaretti piškote. Čez piškote prelijemo 1 žlico limoninega sirupa in postavimo na stran, da se piškoti rahlo napojijo. V preostali sirup damo odcejano želatino in dobro premešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Dodamo grški jogurt in ga dobro vmešamo z metlico. Postavimo na stran, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.
-
limonin mousse
V večjo skledo damo hladno sladko smetano in sladkor. Smetano in sladkor stepemo do čvrstih vrhov. V treh intervalih s kuhinjsko lopatico nežno in s krožnimi gibi postopoma vmešamo limonino - jogurtovo osnovo v stepeno smetano. Nastal bo kremast limonin mousse.
-
postrežemo
Limonin mousse prelijemo čez piškote v kozarcu. Postavimo v hladilnik za 2 - 6 ur, ali čez noč. Mousse mora biti čvrst in kremast. Dekoriramo s sveže nastrgano limonino lupinico.
