Sočen goveji burger z domačo žar omako

Letos sva si z Jernejem zadala, da za blog ustvariva moj (Majin) najljubši poletni burger in Jernejev najljubši poletni burger. Videli boste, da sta izrazito drugačna, hkrati pa ima vsak svoj karakter in primerno dozo sočnosti ter slastnosti. Zadnjič sem že delila svojega naj, ki je pripravljen z angusom, rukolo in briejem, danes pa delim Jernejevega najljubšega, ki je pripravljen za prave gurmane, ki obožujejo tiste ekstra sočne burgerje. V burgerju najdemo plasti domače sočne žar omake, domače sladke medene čebule, pa popolno pečen Premium burger Z'Dežele, Cheddar sir, ki se lepo topi in rezino paradižnika za nekaj svežine. Gre za vrhunsko kombinacijo, ki vam bo zagotovo všeč.

Oglas

Najbolj sočen burger na blogu

To so top lastnosti Jernejevega najljubšega burgerja 2024:

narejen za prave gurmane, saj vsebuje slastno domačo žar omako, sladko medeno čebulo, sočen Premium burger Z'Dežele, Cheddar sir in domače bombetke
gre za preprost recept, ki ga z lahkoto pripravimo v 15 minutah (v kolikor imamo vse sestavine)
poljubno lahko strastni mesojedci v burger dodajo še pečene rezine slanine
odlična jed za piknike, praznovanja, tople ali hladne dni

Ključne sestavine

Kot vsak burger, ima tudi ta nekaj slastnih plasti, ki skupaj tvorijo slastno harmonijo okusov. Tukaj lahko najdete nekaj več besed o sestavinah, spodaj pa vas čaka cel recept z natančnimi navodili.

Žar omaka - pripravimo domačo žar omako, za katero potrebujemo ketchup, rjav sladkor, Worcestershire omako, vinski kis, gorčico in preostale začimbe, ki jih zagotovo že imate v shrambi. Lahko uporabimo tudi kupljeno žar omako, a pri tisti težje prilagajamo okus in pekočnost svojemu okusu in željam.

Medena čebula - naredi vso razliko, saj doda teksturo in prijetno sladkobo. Za medeno čebulo potrebujemo čebulo, olivno olje, maslo, rožmarin, med in kis.

Burger - za burger polpete sva tokrat izbrala Premium burger Z’Dežele. Poljubno pa lahko izberemo tudi burger z angusom Z'Dežele, ki je prav tako vrhunskega okusa.

Bombetke - uporabimo lahko katerekoli bombetke. Lahko jih kupimo v trgovini ali pa jih pripravimo doma. Toplo priporočava, da doma pripravimo te krompirjeve bombetke za burgerje, saj so slastne in lepo držijo vsak nadev, tudi te, ki so malo bolj sočni.

Sir - izberemo na rezine narezan Cheddar si, ki se bo stopil in dodal piko na i.

Paradižnik - sveže rezine paradižnika lepo osvežijo.

Shranjevanje

Sočen goveji burger z domačo žar omako vedno pripravimo svež.

Vnaprej lahko pripravimo domače bombetke za burgerje ali krompirjeve bombetke za burgerje ( s slednjimi je narejen ta recept).

Kako naredimo sočen goveji burger z domačo žar omako (video)

Preverite ta hiter video recept za pripravo tega sočnega govejega burgerja z domačo žar omako doma.

Poskusite tudi te domače burgerje

Naročnik: Celjske mesnine d.o.o., saj sva uporabila v receptu izvrsten Premium burger Z'Dežele.

Sestavine

Žar omaka

1 žlica masla

1 čebula, sesekljana

1 strok česna, sesekljan

250 g ketchupa

60 g rjavega sladkorja

40 ml Worcestershire omake

25 ml belega vinskega kisa

1/4 žličke dimljenega čilija ali paprike

1 čajna žlička česna v prahu

1 čajna žlička dijonske gorčice

2 žlici majoneze

Medena čebula

1 čajna žlička olivnega olja

1 čajna žlička masla

2 čebuli

1 vejica sesekljanega rožmarina

1 čajna žlička medu

1 čajna žlička belega vinskega kisa

burger

400 g Premium burger Z’Dežele

1 čajna žlička olivnega olja

4 rezine Cheddar sira

1 čajna žlička masla

2 burger bombetki

2 rezini paradižnika

Kuhinjski pripomočki

kozica

kuhinjski nož

rezalna deska

cedilo

skleda

ponev

Postopek

žar omaka

V kozico damo maslo in pristavimo na šibek ogenj. Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo in pri šibkem ognju med mešanjem kuhamo 10 minut, da postane čebula mehka. Dodamo česen, ketchup, rjav sladkor, Worcestershire omako, in kis. Premešamo in dodamo čili, česen v prahu, ščep soli in popra ter dijonsko gorčico. Premešamo in kuhamo 15 minut. Cedilo postavimo na skledo in žar omako precedimo, da dobimo gladko omako. Žar omako hranimo v hladilniku do 10 dni.
MAJONEZA IN ŽAR OMAKA

V skodelici premešamo majonezo in tri žlice pripravljene žar omake.
medena čebula

V ponev damo olje in maslo ter pristavimo na šibek ogenj. Ko se maslo stopi, dodamo na tanke rezine narezano čebulo. Začinimo s soljo. Pražimo 15 minut pri šibkem ognju, da se zmehča. Začinimo z rožmarinom, dodamo med in vinski kis. Kuhamo 5 minut, nato dodamo še eno žlico in pol pripravljene žar omake. Kuhamo 5 minut, nato odstavimo z ognja in prestavimo v skledo do uporabe.
premium burger

Ponev pristavimo na močan ogenj. V ponev damo žličko olja. Ko je olje vroče, dodamo Premium burger. Pečemo ga do želene zapečnosti, za medium 3 - 4 minute na vsaki strani. Najprej pečemo 2 minuti na vsaki strani, nato pa dvakrat obrnemo, da se lepo zapeče. Na vsak burger damo dve rezini sira in pokrito pečemo še minuto. Burger damo na stran za 3 - 5 minut, da se proces kuhanja ustavi. Poljubno lahko burger spečemo tudi na žaru.
Sočen goveji burger z domačo žar omako

Sledi sestavljanje burgerja. Bombetko prerežemo in s prerezano stranjo navzdol popečemo v ponvi s stopljenim maslom. Spodnji del damo na krožnik, dodamo zvrhano žlico žar omake z majonezo, radodarno količino medene čebule in čez čebulo postavimo burger s sirom. Za svežino dodamo paradižnik in burger zapremo z zgornjim delom kruha, ki smo ga premazali z žar omako z majonezo. Poljubno lahko v burger dodamo še popečemo slanino.

—

Sočen goveji burger z domačo žar omako