Krasna sladica v kozarčku za poletne dni
To so top lastnosti, zaradi katerih morate poskusiti to sladico še to poletje:
- krema je nežna in narejena iz smetane ter grškega jogurta
- drobljenec je hrustljav, narejen iz ovsenih kosmičev in zlato - rjavo zapečen
- sadni nadev je čudovita kombinacija breskev in robid, ki so ravno prav pokuhane in se lepo povežejo z vsemi sestavinami
- piko na i doda drobno sesekljan rožmarin, ki vnese nežno mediteransko noto in ravnovesje
- odlična sladica za med tednom ali čez vikend, za praznovanja ali vsak dan
- obožujejo jo otroci in odrasli
- lahko jo pripravimo tudi dan naprej
Kako naredimo sladico v kozarcu z grškim jogurtom in breskvami doma
Ko je Jernej prvič naredil to sladico sem rekla, da se mi zdi hkrati kompleksna, a preprosta. Kompleksna, saj je sestavljena iz treh različnih komponent, ki se različno pripravljajo, a hkrati zelo enostavna. Ločeno bomo morali pripraviti pečeno testo, ki bo neke vrste drobljenec, sadni nadev iz breskev in robid ter preprosto kremo iz stepene smetane in grškega jogurta. Cel recept s sestavinami boste našli spodaj, tukaj pa nekaj kratkih upornih točk za lažjo pripravo sladice doma.
- V skledi premešamo vse sestavine za naš drobljenec, oziroma pečeno testo.
- V kozici premešamo breskve, sladkor, vanilijo in vodo ter kuhamo nekaj minut, da se breskve zmehčajo.
- K breskvam dodamo Kotanyi agartino, robide in še malo pokuhamo.
- Hladno testo naribamo in spečemo v pečici.
- Stepemo sladko smetano in ji primešamo grški jogurt.
- Sladico sestavimo v kozarčku in postrežemo.
Sladica v kozarcu z grškim jogurtom - Shranjevanje
To sladico lahko hranimo ločeno ali pa celo pripravimo vnaprej.
Vnaprej jo pripravimo en dan vnaprej. Razporedimo vse plasti, razen zadnje. Zadnje pečeno testo razporedimo po vrhu tik pred serviranjem. Pokrijemo z živilsko folijo, da preprečimo prehajanje raznih vonjav.
Ločeno pa hranimo sestavine tako:
Kremo s smetano in grškim jogurtom hranimo pokrito v hladilniku do dva dni.
Sadni nadev hranimo (ohlajen) v dobro zaprti posodi v hladilniku do pet dni.
Pečeno testo hranimo pri sobni temperaturi do 3 tedne. Naj bo dobro zaprto v škatli.
Poskusite tudi te sadne poletne sladice
- Mamina sadna torta
- Pohorska omleta
- Robidov mousse z drobljencem
- Tres Leches
- Malinove rezine z drobljencem
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 200 °C ali 190 °C (ventilator).
-
priprava testa
v manjšo skledo damo moko, ovsene kosmiče, sladkor in na kocke narezano hladno maslo. Začinimo s ščepom soli in rožmarinom. Z rokami zagnetemo v testo, da se sestavine povežejo in nastane enotna zmes. Postavimo v zamrzovalnik za 5 minut, ali v hladilnik za 15 minut, da se testo strdi.
-
breskve
Breskve očistimo, odstranimo koščico in narežemo na osmine. Damo v kozico skupaj s sladkorjem, vanilijo in vodo. Pristavimo na zmeren ogenj, premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo 15 - 20 minut, oziroma tako dolgo da postanejo breskve mehke. Agartino premešamo v manjši skodelici z dvema žlicama vode. K breskvam dodamo limonin sok in agartino, premešamo in kuhamo do vretja, nato pa še 2 minuti. Dodamo robide in kuhamo še 2 minuti. Odstavimo z ognja, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.
-
spečemo testo
Manjši pekač obložimo s papirjem za peko in vanj nastrgamo pripravljeno in ohlajeno testo. Testo v enem sloju razporedimo po pekaču in postavimo v segreto pečico. Pečemo 15 minut pri 200 °C (ali 190 °C ventilator).
-
krema
V skodelici stepemo sladko smetano, sladkor in vanilijo do čvrstih vrhov. Vmešamo še grški jogurt.
-
postrežemo
Med štiri kozarce razporedimo sestavine, da si sledijo tako: jogurtova krema, pečeno testo, sadni nadev, jogurtova krema, sadni nadev in pečeno testo. Poljubno še dodatno dekoriramo in postrežemo.
