Češnjev drobljenec s kokosom

Letos sva naši domači češnji zagrozila, da se bo morala posloviti, če ne bo darov. Na vrtu jo imamo namreč že 10 let in vsako leto je podarila približno 10 češenj (večinoma ptičem), tako da je upanje za bogato letino počasi ugašalo. Vse do letos, ko nas je razveselila s češnjami, s toliko češnjami, da smo jih lahko podelili tudi s sorodniki. Kakšna sreča, da nisva obupala in se je znebila. Seveda je odlično češnje zobati kar direktno iz drevesa, a odlično jih je tudi uporabiti v kakšni sladici. Tokrat sva se odločila za res enostavno sladico, ki je pripravljena v manj kot eni uri. Ne boste verjeli kako magična in slastna je kombinacija češnje + kokos, njaaaam. Pripravite žličke, saj sva prepričana, da boste tudi vi navdušeni nad to češnjevo poslastico iz pekača.

Preprost recept za češnjev drobljenec s kokosom

češnje so perfektno pečene in dajo rahlo kiselkast priokus
kokosov drobljenec pa je sladek, krhek in drobljiv - naravnost fantastičen
odlična poletna sladica, pripravljena v manj kot 1 uri
preprost recept, za katerega ne potrebujemo ogromno znanja
sladica, ki jo obožujejo otroci in odrasli
postrežemo s kepico hladnega vanilijevega sladoleda, za osvežitev
poljubno lahko češnje zamenjamo tudi z višnjami

Kako naredimo češnjev drobljenec doma

Priprava je enostavna in preprosta. Potrebovali bomo globok pekač, kozico in skledo. Postopka pa se lotimo tako:

Izkoščičimo češnje in jih v kozici na hitro skuhamo s sladkorjem, gustinom, limono in vodo, da dobimo nekoliko gostejši nadev.
V skledi pripravimo kokosov drobljenec. Naj bo drobljiv.
Čez češnje v pekaču razporedimo kokosov drobljenec.
Postavimo v vročo pečico in pečemo 40 minut.
Postrežemo še toplega (ali sobne temperature) s kepico vanilijevega sladoleda.

Shranjevanje

Najbolje je češnjev drobljenec s kokosom pojesti še isti dan. Midva imava najraje kar toplega, serviranega s kepico hladnega vanilijevega sladoleda. V kolikor vam kakšna porcija ostane, lahko hladnega hranite v hladilniku, pokritega, do naslednjega dneva.

Poskusite tudi te fine sladice s češnjami in višnjami

Postopek

češnjev nadev

Češnje izkoščičimo in jih damo v skledo. Dodamo sladkor, kirsch liker (poljubno), limonin sok, gustin in vodo. Sestavine premešamo in damo v kozico. Postavimo na zmeren ogenj in med rednim mešanjem kuhamo tako dolgo, da mešanica rahlo zavre, približno 2 - 3 minute. Odstavimo z ognja in prestavimo v pekač velikosti približno 20 cm x 25 cm. Postavimo na stran za 10 minut, da se češnje rahlo ohladijo.
kokosov drobljenec

Pripravimo kokosov drobljenec. V skledi premešamo grobo mleto kokosovo moko, sladkor, rjavi sladkor, gladko belo moko, mandljeve lističe in limonino lupinico. Dodamo na kocke narezano hladno maslo. S prsti sestavine dobro pregnetemo, da se povežejo in dobimo drobljivo zmes.
spečemo in postrežemo

Drobljenec enakomerno razporedimo po češnjah v pekaču. Pekač postavimo na večji pekač, da nam med pečenjem sokovi ne bi tekli po pečici. Postavimo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 40 minut pri 180 °C. Pečen češnjev drobljenec s kokosom postavimo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato ga še toplega (ali hladnega) postrežemo. Poljubno serviramo s kepico vanilijevega sladoleda.

Nasvet

V kolikor se nam zdi, da se drobljenec prehitro peče in hitro dobiva rjavo barvo na vrhu, ga poljubno po 20 minutah pokrijemo z alufolijo.