Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Sočni višnjevi mafini
#Sladice
Odlični za zajtrk ali sladico

Sočni višnjevi mafini

Sočni višnjevi mafini so odlični za zajtrk ali sladico. Zunanjost je hrustljava in zlata, notranjost pa mehka in sočna. Preprost recept za slastne mafine.

Sočni višnjevi mafini
Mafini so bili prva sladica, ki sem se je lotila, ko sem bila še v osnovni šoli. Brat mi je za božično darilo podaril knjigo "Mafini", ki se mi je zdela naravnost fantastična. Izbire je bilo ogromno in vsak recept se mi je zdel vreden testiranja. Kljub temu, da seveda vsi mafini niso uspeli, pa sem postala navdušena nad tem, da mi uspe nekaj speči od začetka do konca. Da lahko sladica izgleda imenitna in posebna, brez da bi morala zraven čarati, valjati, mesti in se čuditi kaj sploh piše v navodilih. Tako so še danes mafini v mojih mislih sladica, ki jo zmore narediti vsak. Otrok, začetnik ali seveda tisti bolj izkušenj v kuhinji. Možnih kombinacij je toliko, da bi lahko imela blog posvečen samo mafinom, a danes sva se fokusirala na okus višnja + rjavo maslo + mandlji. Preprosta kombinacija, ki je odlična. Mehki mafini, z rahlo oreščkasto aromo in bogato sadno aromo. V kolikor se vam zdijo višnje prekisle pa jih zamenjajte s sočnimi češnjami.

Višnjevi mafini

So odlični za razna praznovanja, piknike ali valentinovo. So pa tudi odlični za lene vikende, ko se nam lušta nekaj sladkega, a ne želimo predolgo čepeti v kuhinji. Obožujeva jih, saj:

  • zunanjost je hrustljava in zlato rjavo zapečena
  • notranjost pa mehka in sočna
  • od začetka do konca vam bo recept vzel samo 40 minut
  • odlični za otroke in odrasle
  • primerni za zajtrk ali sladico, piknike in rojstnodnevna praznovanja
  • z rahlo oreščkasto aromo in bogato sadno aromo od višenj
  • preprost recept, za začetnike ali izkušene

Kako naredimo višnjeve mafine

Kljub temu, da so višnje v sezoni šele poleti, lahko te mafine pripravimo v vseh letnih časih, saj lahko uporabimo sveže višnje, zamrznjene višnje ali pa zelo dobro odcejene vložene višnje. A pozor, pomembno je, da so brez koščic. Lahko pa višnje zamenjamo tudi s češnjami in tako pripravimo češnjeve mafine. Priprava je hitra in nezahtevna. Lotimo se jih tako:

  1. Stopimo maslo in ga nekaj minut kuhamo, da prijetno zadiši in postane rjave barve
  2. Pripravimo model za mafine in ga namastimo z rjavim maslom
  3. Z ročno metlico rahlo stepemo beljake - ne v čvrst sneg
  4. V skledi premešamo vse sestavine za mafine
  5. Zmes enakomerno razporedimo po pekaču, dodamo še višnje
  6. Spečemo in hitro enega poskusimo

Sočni višnjevi mafini - sestavine za recept

Sočni višnjevi mafini - pred pečenjem

Sočni višnjevi mafini - pečeni

Shranjevanje in zamrzovanje

Višnjeve mafine hranimo pokrite, v vrečki ali posodi, pri sobni temperaturi, do 3 dni. Lahko pa jih tudi zamrznemo. Ko se ohladijo, jih prestavimo v zamrzovalno vrečko in zamrznemo do 2 meseca. Odmrznemo tako, da jih postavimo na sobno temperaturo za 30 - 60 minut, da bodo spet mehki.

Sočni višnjevi mafini

Sočni višnjevi mafini

Poskusite tudi te odlične mafine

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    12
    mafinov
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    25
    minut
  • čas skupaj:
    40
    minut

Postopek

  • pripravimo rjavo maslo

    V kozico damo maslo in ga pristavimo na zmeren ogenj. Maslo segrevamo 5 minut, da postane rjave barve, z vonjem po oreščkih - masla ne mešamo. S čopičem namastimo model za mafine z rjavim maslom. Model postavimo v hladilnik za 5 minut, da se maslo strdi, tako se mafini ne bodo prijeli na model. Pečico segrejemo na 220 °C.

  • zmes za mafine

    Beljake z ročno metlico rahlo stepemo, da so rahlo penasti, pazimo, da ne stepamo preveč in da ne stepemo v sneg. V ločeni skledi premešamo belo moko, sladkor, mlete mandlje, limonino lupinico in ščep soli. K suhim sestavinam dodamo penaste beljake in dobro premešamo s kuhinjsko lopatico, da nastane mehka zmes. K zmesi za mafine v dveh intervalih dodamo rjavo maslo in vanilijo in dobro vmešamo v zmes.

  • spečemo in postrežemo

    Zmes za mafine enakomerno razporedimo po dobro namaščenem modelu za mafine, tako da je model dve tretjini napolnjen. Pomagamo si lahko z žlico za sladoled. Po vsakem mafinu razporedimo 3 višnje. Model z mafini prestavimo v predhodno segreto pečico, kjer mafine pečemo 25 - 30 minut pri 190 °C. Preverimo, da so mafini pečeni, tako da zobotrebec zapičimo v sredino mafina. V kolikor je zobotrebec čist, so mafini pečeni, sicer podaljšamo čas pečenja za nekaj minut. Ohlajene mafine prestavimo iz pekača na rešetko, da se ohladijo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.