Čokoladni mafini

Včasih me zagrabi neizmerna želja po čokoladi. Takrat bom izkoristil vsako priložnost, da spečem kakšne mafine, torto ali pito, ki bodo vsebovali najboljšo čokolado, ki bo takrat v shrambi. Ne marava najbolj navadnih čokoladnih mafinov, raje se malo poigrava in dodava še drobne koščke čokolade, da je vse skupaj malo bolj zanimivo. Zelo pomembno pri mafinih se nama zdi, da so lahki, ne presladki in da imajo rahlo notranjost. In seveda, da so hitro narejeni, saj so velikokrat slasten izhod v sili ob nenapovedanih obiskih.

Oglas

Poskusite tudi te slastne mafine

Sestavine

Mafini

200 g temne čokolade (60% - 70% delcev kakava)

180 g masla

135 g sladkorja

4 jajca

100 g gladke bele moke, tip 500

20 g nesladkanega kakava v prahu

1 čajna žlička sode bikarbone

Kuhinjski pripomočki

skleda

kozica

električni mešalnik

Kuhalnica

model za mafine

Postopek

stopimo čokolado

Pečico segrejemo na 180 °C. V stekleni posodi nad paro stopimo 125 g čokolade in maslo. Občasno premešamo. Ko je čokolada popolnoma stopljena, v maso vmešamo sladkor. Odstavimo ter pustimo približno 10 minut, da se čokolada nekoliko ohladi.
premešamo vse sestavine

V čokoladno mešanico z električnim mešalnikom vmešamo jajca, eno po eno. Po vsaki dodani jajci maso stepamo približno 30 sekund. V skledi zmešamo moko, kakav, sodo bikarbono in ščep soli. Suhe sestavine presejemo v čokoladno maso in jih dobro premešamo z električnim mešalnikom. Ostalo čokolado nasesekljamo na koščke in jih dodamo k čokoladni masi. Dobro premešamo, da se čokoladni koščki enekomerno razporedijo po masi.

Nasvet

Namesto temne čokolade lahko vmešamo tudi kapljice bele čokolade.
peka

Maso razporedimo v modele za mafine in v vnaprej ogreti pečici pečemo približno 20 - 25 minut. Pečene mafine ohladimo na rešetki in postrežemo.