Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Češnjeva pita z ajdovim testom in dvojno čokolado
Češnje, češnje, češnje, nikakor se jih ne moreva naveličati in prenajesti. Tako smo se jih letos veselili, ampak jim vreme pri nas ni bilo naklonjeno. K sreči sva na tržnici našla slastne in sladke iz Goriških Brd, hurej. Najprej sva kupila eno porcijo samo za zobanje in sladkanje, nato za sadno torto z jogurtom (recept na blogu), potem zopet za zobanje (resnično se jim ne moreva upreti :) in potem so končno prišle na vrsto za to enkratno, bogato pito. Osnova je sicer brezglutensko ajdovo testo, lahko pa uporabite tudi navadno krhko testo za pite. Midva sva se za ajdovo testo odločila saj da rahel oreščkast okus, ki se odlično poda h kombinaciji ostalih sestavin. Tako je nastala kombinacija ajdovega testa, svežih češenj, bele in temne čokolade ter vanilje. Na vrhu sva pito dekorirala z italijansko meringo, saj doda jedi svežino in rahlo teksturo.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    1
    pita (premer 35 x 11 cm)
  • priprava:
    60
    minut

Postopek

  • spečemo testo za pite

    V modelu za pite velikosti 35x11 cm spečemo krhko ajdovo testo za pito. V kolikor boste delali recept iz bloga preprosto sledite navodilom.

    Nasvet
    Uporabimo lahko tudi okrogel model za pite premera 20 cm.
  • očistimo češnje

    Pečico segrejemo na 190 °C. Češnje očistimo in izkoščičimo ter jih damo v skledo. Dodamo 20g sladkorja in kirsch. Premešamo in pustimo na pultu.

    Nasvet
    Sok, ki bo ostal lahko uporabimo pri dekoriranju pite.
  • stopimo čokoladi

    Kozico napolnimo z vodo ter postavimo na srednje močan ogenj. Na kozico postavimo skledo ter nad vodno kopeljo (bain marie) stopimo belo čokolado in 50g masla ter posebej še temno čokolado in 50g masla. Postavimo na stran, da se obe čokoladi ohladita.

  • pripravimo čokoladni zmesi

    Jajca, preostali sladkor (110g) in semena ½ vanilje v večji skledi penasto stepemo. V mešanico med neprestanim rahlim mešanjem dodamo presejano moko ter pecilni prašek. Gladko zmes razdelimo na dva dela. V en del vmešamo ohlajeno temno čokolado, v drugi del pa belo čokolado.

  • spečemo pito

    V pečeno testo za pite vlijemo najprej zmes s temno čokolado, nato pa vlijemo še zmes z belo čokolado. Rahlo premešamo. Po vrhu dodamo odcejene češnje. Postavimo v pečico in pečemo 25 minut na 190 °C. Vzamemo iz pečice in pustimo da se pita ohladi. Priporočava, da pripravite še italijansko meringo ter pito okrasite s svežimi češnjami, mandljevimi lističi in s sokom kircha, sladkorja in češenj. Razrežemo in postrežemo, dober tek.

  • Italijanska meringa (poljubno)

    Pripravimo italijansko meringo. V kozici zavremo vodo in sladkor do 121°C. Medtem v veliki skledi začnemo stepati beljake. Stepamo tako dolgo, da se sneg začne svetiti in nastanejo majhni vršički. Pazimo, da ne stepemo preveč. Med mešanjem v zelo tankem curku dodamo vroč sladkorni sirup. Povečamo hitrost električnega mešalnika in stepamo še 2 - 3 minute oziroma tako dolgo, da se zmes ohladi. Meringo razporedimo po piti in jo s kuhinjskim gorilnikom rahlo zapečemo. Razrežemo in postrežemo.

Češnjeva pita z ajdovim testom in dvojno čokolado

Češnjeva pita z ajdovim testom in dvojno čokolado

Češnjeva pita z ajdovim testom in dvojno čokolado

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.