Pečen kruh s panceto in sirom, odličen za praznovanja
Ta pečen kruh s slanino in sirom je ustvarjen za praznovanja, prihajajoče praznike in druženja. To so top razlogi zakaj ga rada pripraviva:
- Uporabimo lahko najljubši kruh
- Kruh je lično izrezan v simbolu šahovnice in je radodarno nadevan s sirom in panceto
- Tržaška omaka doda svežino in karakter jedi
- Odlična jed za piknike, rojstnodnevna praznovanja, pa tudi za silvestrovo
- Postrežemo kot predjed ali prigrizek - primerno za več oseb
Ključne sestavine
Tukaj boste našli zapis o ključnih sestavinah. Cel recept s sestavinami in opisom postopka pa boste našli spodaj.
Kruh - Ta recept sva testirala s kruhom Jelen (Žito). Uporabila sva tako polnozrnati kruh (v videu spodaj), kot tudi bel kruh (na fotografijah). Oba se dobro obneseta. Kruh izberemo glede na lasten okus. Jerneju je recept ljubši s polnozrnatim kruhom, Maji z belim.
Panceta - midva imava rada panceto, lahko pa uporabimo tudi slanino, naprimer hamburško slanino.
Sir - nujno izberemo sir, ki se dobro topi. Dobra izbira so Edamec, Gauda, ali mocarela v kosu.
Tržaška omaka - doda piko na i in nekaj karakterja temu kruhu. Narejena je iz olja, masla, česna in peteršilja.
Shranjevanje
Shranjevanja tega pečenega kruha s sirom in slanino ne priporočava. Najbolje je, da se postreže še topel, da se sir fino topi in je panceta hrustljava.
Kako naredimo pečen kruh s panceto in sirom doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo pečenega kruh s panceto, sirom in tržaško omako doma.
Poskusite tudi te krasne recepte za gostovanja
- Tramezzini s tuno
- Kruhek s stepeno feto in suhimi paradižniki
- Nachos s sirom in popečenim mesom
- Mlečni kruhki s šunko, sirom in hrenom
- Hrenovke v testu
- Mehke bavarske preste
- Pečenice v listnatem testu
Postopek
-
priprava
Rešetko postavimo na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C.
-
razrežemo kruh in prepražimo panceto
Kruh razrežemo, tako da dobimo vzorec šahovnice. Ne zarežemo do konca, spodnji del kruha se mora držati skupaj. Panceto damo v ponev in pristavimo na zmeren ogenj. Popečemo, da dobi zlato rjavo barvo in postane hrustljava. Kuhamo približno 5 minut, nato jo damo na krožnik obložen s papirnato brisačko, da se odcedi maščoba.
-
tržaška omaka
V isto vročo ponev damo olivno olje in maslo (ponev naj ne bo na ognju). Dodamo sesekljan česen in peteršilj ter premešamo, da se maslo stopi.
-
spečemo in potrežemo
Sir naribamo. Kruh položimo na pekač obložen z alufolijo. Zareze kruha napolnimo s sirom in panceto ter enakomerno prelijemo s pripravljeno tržaško omako. Kruh zavijemo v alufolijo in postavimo v segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 20 - 25 minut pri 200 stopinj. Postrežemo čimprej.
