Pečen kruh s panceto, sirom in tržaško omako

To ni recept za domač kruh, ampak je recept, ki vključuje že pečen kruh, ki se ga z bogatim nadevom pripravljenim s slanino, sirom in domačo tržaško omako, še enkrat speče. Midva sva za ta recept uporabila Žitov kruh Jelen, ki doda polnost in ima lepo obliko. Ta recept je odličen za gostovanja, druženja, sploh kadar nas je več skupaj. Poljubno ga lahko pripravimo tudi za vegetarijance, v tem primeru ne uporabimo slanine, ostale sestavine ostanejo enake.

Pečen kruh s panceto in sirom, odličen za praznovanja

Ta pečen kruh s slanino in sirom je ustvarjen za praznovanja, prihajajoče praznike in druženja. To so top razlogi zakaj ga rada pripraviva:

Uporabimo lahko najljubši kruh
Kruh je lično izrezan v simbolu šahovnice in je radodarno nadevan s sirom in panceto
Tržaška omaka doda svežino in karakter jedi
Odlična jed za piknike, rojstnodnevna praznovanja, pa tudi za silvestrovo
Postrežemo kot predjed ali prigrizek - primerno za več oseb

Ključne sestavine

Tukaj boste našli zapis o ključnih sestavinah. Cel recept s sestavinami in opisom postopka pa boste našli spodaj.

Kruh - Ta recept sva testirala s kruhom Jelen (Žito). Uporabila sva tako polnozrnati kruh (v videu spodaj), kot tudi bel kruh (na fotografijah). Oba se dobro obneseta. Kruh izberemo glede na lasten okus. Jerneju je recept ljubši s polnozrnatim kruhom, Maji z belim.

Panceta - midva imava rada panceto, lahko pa uporabimo tudi slanino, naprimer hamburško slanino.

Sir - nujno izberemo sir, ki se dobro topi. Dobra izbira so Edamec, Gauda, ali mocarela v kosu.

Tržaška omaka - doda piko na i in nekaj karakterja temu kruhu. Narejena je iz olja, masla, česna in peteršilja.

Shranjevanje

Shranjevanja tega pečenega kruha s sirom in slanino ne priporočava. Najbolje je, da se postreže še topel, da se sir fino topi in je panceta hrustljava.

Kako naredimo pečen kruh s panceto in sirom doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo pečenega kruh s panceto, sirom in tržaško omako doma.

Poskusite tudi te krasne recepte za gostovanja

Postopek

priprava

Rešetko postavimo na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C.
razrežemo kruh in prepražimo panceto

Kruh razrežemo, tako da dobimo vzorec šahovnice. Ne zarežemo do konca, spodnji del kruha se mora držati skupaj. Panceto damo v ponev in pristavimo na zmeren ogenj. Popečemo, da dobi zlato rjavo barvo in postane hrustljava. Kuhamo približno 5 minut, nato jo damo na krožnik obložen s papirnato brisačko, da se odcedi maščoba.
tržaška omaka

V isto vročo ponev damo olivno olje in maslo (ponev naj ne bo na ognju). Dodamo sesekljan česen in peteršilj ter premešamo, da se maslo stopi.
spečemo in potrežemo

Sir naribamo. Kruh položimo na pekač obložen z alufolijo. Zareze kruha napolnimo s sirom in panceto ter enakomerno prelijemo s pripravljeno tržaško omako. Kruh zavijemo v alufolijo in postavimo v segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 20 - 25 minut pri 200 stopinj. Postrežemo čimprej.

—

Pečen kruh s panceto, sirom in tržaško omako