Enostavne hrenovke v testu
Hrenovke v testu so odlična poslastica, ki popesti vsakdanji način priprave hrenovk. S tem ekstra korakom dobimo slasten prigrizek, odličen za vse dni v letu. Fine so, ker:
- priprava je preprosta
- bogato, mehko testo, ki je polnega okusa
- obožujejo jih otroci in odrasli
- lahko jih hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku
- popestrijo jedilnik, pripravimo jih za kosilo, predjed ali prigrizek
- odlične za praznovanja, piknike ali vsakdanji obrok
SESTAVINE
MOKA - V receptu je uporabljena mešanica gladke bele moke (tip 500 ali tip 400) in polnozrnate moke. Ta mešanica ustvari bogat, razkošen in slasten okus testa.
KVAS - Uporabimo sveži ali suhi kvas. Kadar se odločimo za sveži kvas, količino napisano za suhi kvas vedno podvojimo.
HRENOVKE - Izberite hrenovke, ki jih imate najraje. Midva vedno kupiva sveže hrenovke na oddelku za delikateso. Uporabimo lahko katerekoli sveže hrenovke.
MEŠANICA SEMEN - Izberemo semena, ki jim imamo pri roki. Midva večkrat uporabiva sončnična semena, mak, bučna semena, chia semena in sezam. Poljubno lahko dodate tudi praženo čebulo ali pa mešanico zamenjate s sveže nastrganim sirom.
Kako naredimo hrenovke v testu
Hrenovke v polnozrnatem testu s semeni so prava zakladnica okusov in tekstur. Preprost recept, ki bo navdušil vas in vaše ljubljene. Priprava je preprosta in gre takole:
- Zagnetemo testo. To naredimo z rokami, ali pa si pomagamo s kuhinjskim robotom, nato pustimo testo vzhajati.
- Testo razdelimo na štiri dele in v vsak kos testa ovijemo hrenovko.
- Povaljamo v začimbah in pustimo vzhajati še par minut na pekaču.
- Spečemo, nato pustimo, da se rahlo ohladijo in postrežemo.
S čim postrežemo hrenovke v testu
To pečeno poslastico postrežemo kot glavno jed, prigrizek, predjed, za praznike in praznovanja. Postrežemo jih z:
- majonezo
- ketchup-om
- najljubšo gorčico
- vloženinami (vložene kumare...)
- sezonsko solato in narezano zelenjavo
Shranjevanje in zamrzovanje hrenovk v testu
Hrenovke v testu se preprosto shranijo in tudi zamrznemo jih lahko.
Pečene hrenovke v testu hranimo v pokriti posodi, v hladilniku, do 2 dni. Preden jih postrežemo, jih poljubno pogrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici.
Hranimo jih lahko tudi v zamrzovalniku. Pečene hrenovke v testu lahko hranimo v zamrzovalniku do enega meseca. Preden jih postrežemo, jih odtalimo na sobno temperaturo, ali pa še zamrznjene postavimo v segreto pečico na 180 °C za 5 - 10 minut.
Poskusite tudi te slastne prigrizke
- Pečenice v listnatem testu
- Bogati zelenjavni zavitki (Samosas)
- Tunini žepki z mocarelo (pečeni v pečici)
- Hrustljavi koruzni grisini s sirom
- Zelenjavni žepki (empanadas)
Postopek
-
Pripravimo testo
Pečico segrejemo na 230°C. V skledi premešamo obe moki, kvas, sol in vodo. Z rokami ali v kuhinjskem robotu testo zgnetemo v prožno testo. Gnetemo 3 - 4 minute, nato dodamo stopljeno maslo (rahlo ohlajeno) in ga dobro vgnetemo v testo. Testo damo v skledo, pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja na sobni temperaturi 25 - 30 minut, oziroma tako dolgo, da se podvoji zmes.
-
hrenovke ovijemo v testo
Testo razdelimo na štiri dele in razvaljamo na pravokotnik. Hrenovko ovijemo v testo, konce dobro stisnemo skupaj. Mešanico semen prestavimo na krožnik in hrenovko v testu povaljamo v mešanici. Prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, s sprijetim koncem testa navzdol. Postavimo na stran za 15 minut, da testo še nekoliko vzhaja.
-
spečemo in postrežemo
Postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 15 minut pri 230 °C, nato temperaturo zmanjšamo in pečemo še 10 minut pri 210 °C. Pečene hrenovke v testu prestavimo na rešetko, da se nekoliko ohladijo, nato jih postrežemo.
