Nutellina torta z robidami

Odlična rojstnodnevna torta

Vsaka plast v tej čudoviti torti se fantastično prepleta. Noben okus bistveno ne prevladuje, ampak se vsi dopoljnjujejo v sladko, sadno, čokoladno doživetje. To so top lastnosti:

• Biskvit je mehek, zelo puhast in ravno prav drobljiv
• Robidova krema je sočna, ni presladka, je zelo kremasta in sveža
• Nutelina krema je kremasta, penasta, bolj sladka in z izrazitim okusom po Nutelli
• Čokoladni obliv popolnoma oblije torto in jo naredi odlično za praznovanja
• Oboževali jo bodo ljubitelji sadnih in/ali čokoladnih tort
• Najbolje je, da vse pripravimo dan pred prazovanjem, saj bo tako torta bolj okusna

Ta torta je primerna za 12 kosov.

Kako pripravimo odličen biskvit za torte

Biskvit je osnova dobre rojstnodnevne torte in spodobi se, da mu namenimo nekaj besed. Spodaj boste našli natančen recept z vsemi sestavinami in postopkom, tukaj pa hiter pregled recepta za lažjo pripravo. Lotimo se priprave:

1. Premešamo suhe sestavine v manjši skledi. V ločeni manjši skledi premešamo mleko in kislo smetano.
2. Penasto stepemo jajca, sladkor, vanilijo v večji skledi. Zelo pomembno je, da stepamo dovolj dolgo, da bo biskvit rahel.
3. Med rednim mešanjem sedaj k jajcem izmenjaje dodajamo mešanico suhih sestavin in mleka. Mešamo le toliko, da se sestavine povežejo, saj si želimo ohraniti rahlost.
4. Z lopatko vmešamo še stopljeno maslo in pečemo 22 - 25 minut na srednji rešetki.
5. Nekaj minut pustimo v modelu, nato ga prestavimo na rešetko. Po nekaj minutah se bo biskvit sprostil in ga bomo lažje dali iz modela.

Kako naredimo nutellino kremo doma

V tej torti bomo našli dve kremi. Prva je robidova krema, pripravljena iz domače robidove marmelade in Nutellino kremo, pripravljeno iz Nutelle. Za obe kremi pa je osnova enaka. Spodaj boste našli natančen recept z vsemi sestavinami in postopkom, tukaj pa hiter pregled recepta za lažjo pripravo. Tako pripravimo Nutellino kremo. 

1. Pripravimo osnovno kremo. Premešamo pripravljeno želatino, smetano in sladkor.
2. Belo čokolado prelijemo z vrelo sladko smetano, dodamo mascarpone in dobro premešamo.
3. Postavimo v hladilnik za 4 - 6 ur, ali čez noč.
4. Dodamo Nutello (ali robidovo marmelado) in jo dobro premešamo.

Sestavljanje torte - plasti

Ta rojstnodnevna lepotica ima kar šest plasti, ki si sledijo tako: biskvit, robidova krema, biskvit, Nutellina krema, biskvit in čokoladni obliv. 

Pri sestavljanju torte je pomembno:

• Torto namažemo vse do robov.
• Ko imamo vse plasti torte do obliva, z roko na sredini zgornjega biskvita potisnemo biskvit navzdol, da se krema dobro razporedi.
• Preden torto oblijemo, z dolgo lopatko zaokrožimo po zunanjosti torte, da dobimo enakomeren krog - odvečno kremo damo v manjšo skledo.
• Torto oblijemo s čokoladnim oblivom sobne temperature - z oblivanjem začnemo na sredini torte in pustimo, da preliv sam steče po celotni površini.

Poljubno lahko pripravimo tudi sladkorni sirup. Z njim premažemo vsako plast biskvita. Na ta način bo biskvit bolj sočen in mehek. Pripravimo ga tako, da v kozici zavremo 50g sladkorja in 200 ml vode. Pri rahlem vretju kuhamo 2 - 3 minute. Odstavimo z ognja in dodamo poljuben liker (Kirsch, Grand Marnier, Vin Santo). Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato s čopičem premažemo biskvit.

Kaj naredim, če nimam treh modelov za peko te torte?

V primeru, da imamo samo en tortni model premera 20 cm, potem bomo morali torto peči trikrat. Biskvit razdelimo na tri dele in vsak del pečemo posebej. 
Lahko pa se tudi poigramo z obliko in biskvit enakomerno razporedimo po pekaču velikosti 30 cm x 40 cm. Ko je biskvit pečen, iz njega izrežemo dva kroga premera 20 cm in dva polkroga, ki ju kasneje sestavimo v krog premera 20 cm. 

Shranjevanje

Najbolje je, da torto postrežemo svežo. Sicer pa jo hranimo v hladilniku do dva dni. Hranimo na izbranem krožniku ali podlogi za torte. Lahko pa hranimo tudi posamezne kose torte. Pomembno je, da preden postrežemo, vzamemo torto 30 minut prej iz hladilnika.

Tako robidovo kremo, kot Nutellino kremo pa lahko pripravimo dan pred sestavljanjem torte. Ali pa ju ločeno hranimo v skledi, v hladilniku do 4 dni. 

Lahko pa kremi tudi zamrznemo. Hranimo v zaprti embalaži za zamrzovanje do 1 mesec. Preden uporabimo, počakamo, da se popolnoma odtali na sobni temperaturi.

Zamrznemo lahko tudi pečen biskvit. Tega hranimo v vrečki za zamrzovanje do 1 mesec. Preden uporabimo, počakamo, da se popolnoma odtali na sobni temperaturi.

Poskusite tudi te fantastične recepte za torte

• Jagodna torta
• Čokoladna torta s kremnim sirom
• Sacher torta
• Sadna torta z jogurtom
• Kavna torta