Odlični gratinirani njoki v paradižnikovi omaki
Njoki po sorentinsko so eni najboljših in hkrati najbolj preprostih gratiniranih njokov v paradižnikovi omaki. To so top lastnosti tega recepta:
- preprosta paradižnikova omaka narejena s češnjevimi paradižniki, česnom, baziliko
- recept je enostaven in pripravljen v manj kot eni uri
- njoki s paradižnikovo omako so gratinirani v pečici z radodarno količino mocarele
- izberemo poljubne najljubše njoke
- odličen recept za med tednom, za hladne dni
Ključne sestavine
Spodaj boste našli cel recept z natančnimi navodili, tukaj pa nekaj več besed o sestavinah, ki sva jih uporabila v receptu in o možnih nadomestilih.
Česen - česen in paradižnik sta najboljša prijatelja, zato svetujem, da česna ne izpustite. Če ga res ne marate, lahko dodate strok česna v olje in tako dodate samo rahlo aromo preko uporabe olivnega olja za pečenje.
Paradižnik - v receptu se pojavi paradižnik kar dvakrat. Uporabimo češnjeve paradižnike, ki dodajo teksturo in svežino ter paradižnikovo passato, oziroma "mezgo", ki naredi bolj gosto omako.
Mozzarella - se razporedi po vrhu pred pečenjem. Pekač z njoki potisnemo v pečico za nekaj minut, da se sir stopi.
Bazilika - doda svežino in lahkotnost jedi. Posujemo jo po vrhu jedi tik preden postrežemo.
Njoki - v receptu uporabimo krompirjeve njoke. Lahko naredimo domače njoke ali uporabimo najljubše iz trgovine.
Shranjevanje
Shranjevanja njokov po sorentinsko ne priporočava, lahko pa hranimo paradižnikovo omako v hladilniku.
Hladno paradižnikovo omako prestavimo v embalažo za shranjevanje, jo zapremo in postavimo v hladilnik. V hladilniku hranimo do tri dni, nato segrejemo in uporabimo.
Poskusite tudi te recepte za njoke
- Krompirjevi njoki
- Bučni njoki
- Rikotini njoki
- Njoki v smetanovi omaki s pršutom in zelenjavo
- Bučni njoki s piščancem, grahom in korenjem
- Njoki s češnjevimi paradižniki
- Njoki v bučni omaki
Postopek
-
omaka
Ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo sesekljana česna in pražimo 1 – 2 minuti, da česen zadiši. Dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike. Kuhamo 5 minut, nato dodamo baziliko, premešamo in kuhamo še 5 minut. Sledi paradižnikova passata in voda. Začinimo s soljo in poprom. Kuhamo 15 – 20 minut. Pečico segrejemo na 210 °C.
-
skuhamo njoke
Na ogenj pristavimo lonec z litrom vode. Vodo solimo in pristavimo na močan ogenj, da zavre. V vreli vodi skuhamo njoke po navodilih iz recepta ali embalaže. Kuhane njoke odcedimo in prihranimo 120ml vode od kuhanja.
-
NJOKI PO SORENTINSKO
Njoke stresemo k omaki. Dodamo polovico vode od kuhanja in po potrebi še preostalo vodo. Premešamo, da se enakomerno razporedi omaka po njokih. Prestavimo v manjši pekač. Po vrhu razporedimo narezano mocarelo. Njoke postavimo v pečico na srednjo rešetko, kjer pečemo 10 – 12 minut pri 210 °C. Preden postrežemo, posujemo s svežo baziliko.
