Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Goveja enolončnica s krompirjem
#Glavne jedi
Za prste oblizniti slastna

Goveja enolončnica s krompirjem

Goveja enolončnica s krompirjem je odlično kosilo za vso družino. Meso je zelo mehko in sočno, v njej pa je tudi zelenjava in krompir.

Goveja enolončnica s krompirjem
Goveja enolončnica s krompirjem je preprost recept za jed, ki bo navdušila vso družino. Pravzaprav sva bila zelo presenečena kako zelo sta bila nad njo navdušena najmlajša člana družine. Meso je tako mehko, da se kar topi v ustih, krompir je perfektno kuhan, saj obdrži obliko, hkrati pa je mehek, dodatno aromo pa dodata še korenje in zelena. Polni okus te goveje enolončnice vas bo navdušil, k njemu pa pripomoreta tudi goveja jušna osnova in rdeče vino. Brez skrbi, med kuhanjem alkohol izpari in jed je tako primerna tudi za otroke. Če nam pa kakšna porcija ostane, pa jo z lahkoto hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Slastna Goveja enolončnica s krompirjem

Goveja enolončnica s krompirjem ni samo slastna, ampak je tudi pripravljena brez prevelikega packanja. To so top razlogi, zakaj je fino pripraviti to jed čimprej:

  • mehko in sočno meso, ki se kar topi v ustih
  • odlična enolončnica polnega okusa, mesa, zelenjave in krompirja
  • postrežemo samostojno in je odlično družinsko kosilo (obožujejo tudi najmlajši)
  • z lahkoto pripravimo naprej in hranimo v hladilniku/zamrzovalniku
  • primerno za osebe, ki ne jejo laktoze

Goveja enolončnica s krompirjem

Ključne sestavine

To so ključne sestavine, ki jih bomo potrebovali za pripravo te čudovite enolončnice. 

Meso - izberemo goveje pleče. Pomembno je, da ga damo pol ure pred kuhanjem iz hladilnika. Narežemo ga na manjše, enakomerne kocke, da se bo tudi skuhal enakomerno.

Moka - moka bo rahlo zgostila enolončnico. Uporabimo gladko belo moko.

Vino - recept sva testirala tako z belim vinom, kot tudi z rdečim vinom. Z obema je možno pripraviti to jed, a je nama osebno mnogo boljša z rdečim vinom. Pomembno je tudi, da izberemo dobro vino, ki ni preveč kislo. Rada izbereva Shiraz, Porto, Cabernet Sauvignon.

Jušna osnova - uporabila sva tekočo govejo jušno osnovo Podravka. Ključno je, da uporabimo kvalitetno tekočo jušno osnovo, saj ravno ta da veliko okusa in naredi to enolončnico slastno.

Krompir - uporabimo mladi krompir ali krompir za kuhanje. Kuhamo ga tako dolgo, da je mehek.

Goveja enolončnica s krompirjem

Goveja enolončnica s krompirjem

S čim postrežemo govejo enolončnico

Goveja enolončnica je bogata in krepka jed, ki v resnici ne potrebuje nobene priloge, saj v njej že najdemo zelenjavo in krompir. Poljubno jo lahko še dodatno obogatimo tako:

  1. Dodamo nekaj listkov sesekljanega peteršilja tik pred postrežbo
  2. Tik preden postrežemo dodamo na vsak krožnik žličko kisle smetane ali crème fraîche.
  3. Poljubno lahko 5 minut pred zaključkom kuhanja dodamo še nekaj zamrznjenega graha.

Shranjevanje in zamrzovanje

Govejo enolončnico s krompirjem lahko hranimo na dva načina. 

Ko se enolončnica ohladi, jo prestavimo v embalažo za shranjevanje in hranimo v hladilniku do 3 dni. Preden jo postrežemo, jo damo v lonec in dobro pregrejemo.

Lahko pa govejo enolončnico tudi zamrznemo. Ko se enolončnica ohladi, jo prestavimo v embalažo za zamrzovanje. Postavimo v zamrzovalnik, kjer hranimo do tri mesece. Preden jo postrežemo, počakamo, da se odtali, nato jo damo v lonec in dobro pregrejemo.

Goveja enolončnica s krompirjem

Goveja enolončnica s krompirjem

Kako naredimo govejo enolončnico doma (video)

Preverite ta hiter in kratek video za lažjo pripravo goveje enolončnice doma.

Poskusite tudi te slastne jedi z govedino

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    15
    minut
  • kuhanje:
    1
    ura 45 minut
  • čas skupaj:
    2
    uri

Postopek

  • priprava mesa

    Meso pol ure pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika in ga narežemo na 1.5 cm velike kose. S papirnato brisačko ga osušimo. Damo v skledo in začinimo s soljo in poprom.

  • popečemo meso

    V večji lonec damo dve žlici olivnega olja. Pristavimo ga na močan ogenj. Dodamo polovico mesa in ga enakomerno popečemo, približno 2 - 3 minute med rednim mešanjem, da meso zadiši in se obarva. Prestavimo na krožnik in popečemo še preostalo meso. Tudi to prestavimo na krožnik.

  • dodamo čebulo, česen, začimbe

    Čebulo narežemo na večje kose in damo v isti lonec, kjer smo popekali meso. Dodamo še žlico olivnega olja. Pri zmernem ognju pražimo čebulo 4 - 6 minut. Dodamo žlico moko (preostalo moko prihranimo) in paradižnikov koncentrat. Ogenj zmanjšamo, nato pa pražimo 2 - 3 minute. Dodamo sesekljan česen in začimbe (papriko, majaron, origano), premešamo in na hitro prepražimo.

  • dodamo meso in kuhamo

    Ogenj povečamo, zalijemo z rdečim vinom in počakamo, da alkohol izpari, kuhamo približno 2 - 3 minute. Dodamo 1000ml tekoče goveje jušne osnove. V skodelici premešamo preostalo žlico moke in 200ml jušne osnove. Dodamo v lonec. Sledita lovorova lista, vejica peteršilja in pripravljeno goveje meso. Pokrijemo s pokrovom in pri šibkem ognju kuhamo 1 uro. Enolončnica naj zelo rahlo brbota, ne sme pa močno vreti, sicer meso ne bo mehko.

  • dodamo krompir in kuhamo

    Krompir po potrebi olupimo in narežemo na četrtine, večje krompirje na osmine. Zeleno očistimo in narežemo na kolobarje, korenje olupimo in narežemo na približno 2 cm kose. Dodamo v lonec, premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 35 - 40 minut, oziroma tako dolgo, da je zelenjava kuhana, meso pa mehko.

  • postrežemo

    Odstranimo lovorova lista in vejico peteršilja. Govejo enolončnico s krompirjem razdelimo med šest krožnikov in jo postrežemo. Poljubno posujemo s sesekljanim peteršiljem in po želji dodamo še žličko kisle smetane ali crème fraîche.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.