Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Počasi dušena govedina z rahlimi cmoki
Kaj bi bila jesen in zima brez dekoracije, hrane, ki nas razveseli, toplega doma in vroče, slastne enolončnice? Enostavno si tega ne predstavljam. Ne predstavljam pa si tudi življenja brez receptov, ki rešujejo tiste super zaposlene dneve, ko enostavno nimam časa razmišljati kaj skuhati. Takrat pridejo prav takšne jedi, ki jih lahko pripravimo kakšen dan prej, naslednji dan pa nas v samo enem ugrizu napolnijo z dobro voljo in omamnim okusom. Vendar to ni kar navadna enolončnica, ne, ne. Ta poslastica naš dom napolni s toplino in omamnimi dišavami. Počasi dušena govedina je mehka in sočna. Cmoki pa so super mehki in odlični v kombinaciji s kruhom in peteršiljem. Preprosto božansko.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    30
    minut

Postopek

  • Popečemo meso

    Na močan ogenj pristavimo litoželezni lonec, dodamo olivno olje in cel kos mesa ter ga na vseh straneh 2 - 3 minute dobro opečemo. Medtem olupimo korenje in ga narežemo na večje kose. Popečeno meso prestavimo na pladenj. V lonec damo žlico olivnega olja, manjše kose korenja, čebulo, olupljeno in narezano na četrtine in olupljen česen. Pražimo 10 minut na nizkem ognju.

  • Kuhamo

    Dodamo zeleno, peteršilj, timijan in por. Ogenj nekoliko povečamo in dodamo rdeče vino ter lovorjev list in kuhamo 5 minut. Ogenj znižamo in dodamo meso ter 250 ml vode. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 3 - 4 ure na najnižjem ognju, pazimo, da enolončnica ne začne vreti.

  • cmoki

    Petnajst minut pred koncem kuhanja dušene govedine naredimo maso za cmoke. V skledi premešamo zmehčano maslo, na zelo majhne koščke narezan kruh, ščep popra in ščep soli, moko, sesekljan peteršilj, sodo bikarbono ter 3 - 4 žlice vode. Z roko oblikujemo toliko, da dobimo čvrsto testo.

  • začinimo

    Ko je enolončnina kuhana, meso vzamemo iz lonca in ga natrgamo na drobne koščke. Večino zelenjave prestavimo v blender in zmiksamo v pire. Natrgano meso in pire damo nazaj v lonec k tekočini in zelo dobro premešamo. Dodamo gorčico in solimo ter popramo po okusu.

  • postrežemo

    Naredimo osem cmokov in jih do polovice potisnemo v dušeno govedino. Kuhamo 20 minut na nizkem ognju. Postrežemo, dober tek.

Počasi dušena govedina z rahlimi cmoki

Počasi dušena govedina z rahlimi cmoki

Počasi dušena govedina z rahlimi cmoki

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.