Odlična cezarjeva solata
To so top razlogi, zakaj sva prepričana, da vam bo ta recept všeč:
- preprost recept, primeren za začetnike, s samimi enostavnimi sestavinami
- svilen in slasten domač preliv, ki bo čudovito popestril to solato in se dobro hrani
- solato lepo popestrijo pečeni piščančji trakovi
- odlična jed tudi za piknike in gostovanja, saj z lahkoto pripravimo za več oseb
Ključne sestavine
Cezarjeva solata je bila ustvarjena v začetku 20.stoletja in sicer s strani italijanskega kuharskega mojstra Caesar Cardini, po katerem nosi tudi ime in ki je imel restavracije tako v Mehiki, kot tudi v Ameriki. V originalu se je pripravljala kar ob mizi, pred gosti, med obveznimi sestavinami pa so bile: solata Romaine, parmezan, krutoni, olivno olje, limonin sok, rumenjak, dijonska gorčica, poper in inčuni. V originalu ni piščanca, a ker se tako odlično poda v to solato, ga najdemo na številnih menujih. Tukaj pa so ključne sestavine, ki sva jih midva uporabila v tem receptu:
Krutoni - krutone sva pripravila domače. Manjši kruh Jelen (Žito) sva narezala na manjše kocke ter ga spekla v pečici do hrustljavega. Tako doda fino hrustljavost jedi.
Preliv - je domač in je narejen iz podobnih sestavin, kot v originalu. Midva sva dodala še česen, peteršilj in kis. Lahko ga tudi prilagodimo svojemu okusu, da dobimo res takšnega, ki nam 100% odgovarja.
Piščanec - je poljuben, a doda čudovito piko na i. Uporabiva piščančja prsa, ki jih nareževa na manjše trakove.
Solata - uporabila sva solatne srčke, ki jih najdemo v Lidlu. So ravno prav mehki in hrustljavi, da so odlična izbira za to solato.
Shranjevanje
Cezarjevo solato pripravimo svežo in jo postrežemo takoj, lahko pa nekaj dni v hladilniku hranimo preliv.
Preliv pripravimo, ga damo v dobro zaprto embalažo in hranimo v hladilniku do 7 dni.
Kako naredimo cezarjevo solato doma (video)
Preverite ta kratek video, da osvojite pripravo cezarjeve solate doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za solato
- Lečina solata s klobasicami
- Solata z lečo in nektarino
- Nicoise solata (solata s tuno)
- Grška solata
- Testeninska solata
- Radič s pečenim sirom za žar
- Paradižnikova solata z mozzarello in belim fižolom
Naročnik: Podravka d.o.o. za znamko Žito.
Postopek
-
spečemo kruh
Kruh Jelen narežemo na manjše kocke. Stresemo na pekač obložen s papirjem za peko in pokapljamo z oljčnim oljem. Začinimo s soljo in poprom ter timijanom. Premešamo in postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 10 - 12 minut pri 210 °C (ventilator).
-
preliv
V skledo od blenderja (ali v navadno skledo, v kolikor uporabljamo palični mešalnik) damo parmezan, dijonsko gorčico, inčuna, česen, jajce, peteršilj, limonin sok, vinski kis, timijan, sol, poper, oljčno olje in repično olje. Premešamo v gladko zmes in postavimo na stran do uporabe. Potrebovali bomo samo polovico preliva, preostalo lahko hranimo do teden dni v hladilniku in uporabimo za razne solate.
-
SPEČEMO PIŠČANČJA PRSA
Piščančja prsa narežemo na tanke trakove in jih damo v skledo. Začinimo s soljo, ščepom popra in timijanom. Premešamo, da se začimbe povežejo. Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo oljčno olje in v njej popečemo piščanca. Pečemo 4 - 5 minut, oziroma do zlate zapečenosti, občasno premešamo.
-
POSTREŽEMO
Solatne srčke očistimo in narežemo na večje kose. Damo v servirno skledo. Po vrhu razporedimo popečenega piščanca in hrustljav kruh. Radodarno pokapljamo s prelivom in postrežemo.
