Najboljše jesensko-zimske palačinke
To so top razlogi zakaj obožujeva te čudovite bučne palačinke:
- po okusu spominjajo na medenjake z bučnim pirejem
- so puhaste in lahke
- med pripravo zadiši cel dom po jeseni
- čudovit družinski zajtrk za vse hladnejše dni v tednu, sploh pa za razvajanje čez vikend
- recept je preprost in narejen v samo 25 minutah
- pripravljene brez mešanja z električnimi mešalniki
Ključne sestavine za pripravo
Za pripravo teh bučnih palačink ne bomo potrebovali nobenih težko dosegljivih sestavin. Te sestavine so ključne za mehke in okusne bučne palačinke:
- Moka - uporabimo belo gladko moko tip 500. Ne priporočava zamenjave s katerokoli drugo moko.
- Bučni pire - Lahko uporabimo 100% gost bučni pire iz konzerve (klik za primer), lahko pa pripravimo enostaven bučni pire doma. V tem receptu sva uporabila bučni pire iz maslene buče. Recept za pripravo pa najdete tukaj.
Pecilni prašek - Bo pomagal, da bodo palačinke nekoliko bolj puhaste in slastne. Učinek se bo najbolj pokazal med pečenjem. Sode bikarbone zaradi premočnega okusa v tem receptu ne priporočava.
Sladkor - Uporabimo lahko različne tipe sladkorjev. Midva sva se tokrat odločila za navaden bel sladkor, odlične pa so palačinke tudi s kokosovim sladkorjem, rjavim sladkorjem ali trsnim sladkorjem.
Jajca - Bodo povezala vse sestavine skupaj. Uporabimo dve srednje veliki jajci sobne temperature.
Maslo - Stopljeno maslo naredi palačinke bolj mehke. Poskusite lahko zamenjati maslo tudi s kokosovim oljem.
Mleko - uporabimo polnomastno kravje mleko. Poljubno pa lahko uporabimo tudi drugo rastlinsko mleko.
Začimbe - uporabimo začimbe kot so cimet, piment, ingver, muškatni oreh. Začimbe bodo dale palačinkam z bučo dovršen okus in tople arome, ki jih obožujemo v hladnih dneh.
S čim postrežem te bučne palačinke
Te bučne palačinke so čudovito začinjene z začimbami, ki prinesejo obilo ugodja in topline. Govorim o cimetu, pimentu, ingverju in muškatnemu orehu. Odlične so kot samostojna jed, a midva vedno rada dodava piko na i z enim ali več od sledečih dodatkov:
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1 žlička kisle smetane
- 1 košček masla
- 1 žlica sesekljanih pekanov ali orehov
- 1 žlička sesekljanih praženih bučnic
Shranjevanje
Priporočava, da te palačinke z bučo postrežemo še tople. Med pečenjem jih lahko shranjujemo v segreti pečici (50°C), da ohranijo toploto. Tako vedno postrežemo tople palačinke. V kolikor nam kakšna porcija palačink ostane, jih vsekakor ne zavržemo, ampak jih hranimo v dobro zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Preden jih serviramo, jih poljubno segrejemo v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Poskusite tudi te recepte za slastne palačinke