Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Lečina juha z zelenjavo
#Juhe in obare
Zdrava in enostavna

Lečina juha

Lečina juha z zelenjavo je slastna, zdrava in sitostna (pa tudi nizkokalorična). Hitro in zdravo kosilo, primerno za vegane, vegetarijance in vsejedce.

Lečina juha
Lečina juha je sitostna, slastna, zdrava, nizkokalorična (lahko verjamete, da ima porcija brez dodatkov manj kot 170 kalorij) in kar je najbolje, ne zahteva veliko fokusa, kar pomeni, da je odlična za kosilo med tednom, ali pa za čez vikend, kadar imamo tisoč drugih stvari za postoriti. Ta odlična, preprosta lečina juha skriva v sebi korenje, zeleno, paradižnik in začimbe, ki jo naredijo omamno dobro. Priprava je zelo enostavna, uporabimo pa lahko tako rdečo ali rjavo lečo. Ne priporočava pa uporabe puy leče, oziroma zelene male leče, ki se ne razkuha in ni primerna za ta recept. Juho lahko okrepimo in izboljšamo z dodatkom kranjske klobase, ali žličke kisle smetane tik pred serviranjem. Ker pa je juha v osnovi brez glutena, laktoze in primerna za vegane, pa jo lahko takšno tudi pustimo in postrežemo samo s sesekljanim peteršiljem ali koriandrom. Hitro, preprosto, slastno in sitostno.

 

Lečina juha - recept

Leča - Uporabimo rjavo ali rdečo lečo. Svetujeva uporabo suhe leče, namesto tiste, ki je v pločevinki, saj je bolj polnega okusa. Zelene oziroma puy leče ne priporočava, saj se ne razkuha in tako ni primerna za to juho.

Zelenjava - V juhi se skriva zakladnica korenja, zelene, vloženih paradižnikov iz konzerve in čebula ter česen, ki popestrijo juho.

Začimbe - Uporabimo koriander, gorčico, papriko, kumino, ki obogatijo lečino juho.

Balzamični kis - Kis je v tej juhi zelo pomemben, saj doda kislino in svežino, ki naredi to juho lažjo in bolj okusno.

Za piko na i - Lečino juho postrežemo s kranjsko klobaso, žličko kisle smetane ali s sesekljanim peteršiljem / koriandrom. Odlično pa se k juhi poda tudi svež, še topel kruhek pečen v ponvi (klik za recept).

Lečina juha z zelenjavo

 

Lečina juha z zelenjavo in začimbami

 

Je lečina juha dobra za nas?

Priprava lečine juhe je zelo enostavna in ne zahteva nadpovprečnega znanja v kuhariji. V juhi se skriva prava zakladnica zelenjave, kot je korenje, zelena, čebula, česen, paradižnik. Lahko pa dodamo še drugo sezonsko zelenjavo po okusu. Začimbe okrepijo okus juhe, a pravi biser je prav leča. Leča ima nizko vsebnost maščob in visoko vsebnost vlaknin, kar pripomore k boljši prebavi. Leča je tudi odličen vir proteinov, za piko na i pa ima porcija te juhe manj kot 170 kalorij, tako da bo primerna tudi za vse, ki si želimo lahke obroke med tednom.

Hranjenje in zamrzovanje lečine juhe

Lečino juho hranimo v hladilniku do tri dni, lahko pa jo tudi zamrznemo. Ohlajeno juho shranimo v zamrzovalne vrečke ali v posodo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do dva meseca.

Gosta Lečina juha z zelenjavo

 

Lečina juha s klobaso, peteršiljem, zelenjavo in začimbami

 

Druge odlične jedi s stročnicami

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    15
    minut
  • kuhanje:
    55
    minut
  • čas skupaj:
    70
    minut

Postopek

  • priprava leče

    Lečo damo v cedilo in jo pod tekočo vodo dobro splahnemo.

  • prepražimo zelenjavo

    Korenje, čebulo, česen in stebelno zeleno olupimo in drobno sesekljamo. Lonec pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olivno olje in sesekljano zelenjavo. Na šibkem ognju pražimo 10 minut, redno premešamo.

  • lečino juho skuhamo

    Dodamo kumino, mleto papriko in mlet koriander. Premešamo in pražimo tako dolgo, da začimbe lepo zadišijo, približno 2-3 minute. Dodamo dijonsko gorčico, balzamični kis in lečo. Dobro premešamo. Dodamo lovorova lista, sesekljane paradižnike. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo ter solimo in popramo. Ogenj povečamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo pri rahlem vretju 40 minut, oziroma tako dolgo da je leča mehka in skuhana. Poljubno lahko zadnjih 20 minut kuhanja k leči dodamo kranjsko klobaso ter jo kuhamo skupaj z lečo.

    Nasvet
    V kolikor želimo bolj redko juho, dodamo zajemalko ali dve več vode.
  • postrežemo

    Po 40 minutah lonec odstavimo z ognja in pustimo 10 minut, da se leča še rahlo napoji okusov. V kolikor smo dodali klobaso, jo odstranimo iz juhe ter lečino juho s paličnim mešalnikom pulzno, na hitro 2-3 krat premešamo, da se rahlo zgosti. Leča ne bo kremna in je ne smemo čisto spasirati, le toliko, da se malo zgosti. Postrežemo s kuhano klobaso, kislo smetano in svežim peteršiljem.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.