Rižota s piščancem in zelenjavo
Ta recept za rižoto s piščancem je preprost in testiran že ogromnokrat, saj je čez leto velikokrat na najini mizi. Obožujeva jo predvsem, ker je:
- okusno družinsko kosilo
- recept pripravljen v samo 40 minutah
- polna zelenjave in popečenega piščančjega mesa
- dobro se hrani v hladilniku in/ali zamrzovalniku
- z lahkoto jo pripravimo vnaprej
- enostavna priprava za zelo slastno jed
- porcija ima samo 410 kalorij
Kako pripravimo rižoto s piščancem in zelenjavo
Piščančja rižota je preprosta in hitra, zaradi česar je idealno kosilo za med tednom. Priprave se lotimo tako:
Operemo riž. Pred pripravo riž dobro speremo pod tekočo vodo. Najlažje to naredimo tako, da damo riž v cedilo in ga speremo, nato pa ga dobro odcedimo. Na ta način odstranimo škrob, zaradi česar se riž ne bo prijemal skupaj in ne bo "pocast".
Narežemo zelenjavo in piščančje meso. Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše in enakomerne kocke. Poljubno lahko dodamo še cvetačo ali stebelno zeleno, odvisno od sezone. Piščančja prsa narežemo na manjše kocke, oziroma po okusu.
Pražimo. Ta rižota temelji na praženju, zato pazimo, da je vsaka sestavina dobro prepražena, predvsem riž. V ponvi prepražimo zelenjavo, piščančje meso, začimbe in riž.
Zalijemo z jušno osnovo (lahko pripravimo domačo zelenjavno jušno osnovo ali piščančjo jušno osnovo) in kuhamo pokrito s pokrovko. Nato dodamo še grah.
Pražimo. Na koncu zopet vse prepražimo, da dobimo tiste značilne rjavkaste vrhove tu in tam. V rjavi barvi se skriva ogromno okusa in razkošnost te rižote s piščančjim mesom.
Poljubno lahko dodatno uporabimo še BAM mešanico za perutnino. V tem primeru uporabimo 1 žličko omenjene začimbe.
ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10.
Shranjevanje in zamrzovanje rižote
Rižota s piščancem in zelenjavo se dobro hrani in tudi zamrznemo jo lahko.
Končno jed hranimo v pokriti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden jo postrežemo, jo damo v ponev in dobro pregrejemo.
Hranimo jo lahko tudi v zamrzovalniku. V zamrzovalniku hranimo do dva meseca. Preden jo postrežemo, jo damo v ponev in dobro pregrejemo ter prepražimo.
Poskusite tudi te slastne jedi z rižem
- Bela rižota
- Kostanjevo bučna rižota
- Arancini z mocarelo
- Ocvrte riževe kroglice s skušo in arašidovo omako
- Piščančji Biryani (Piščančji curry z rižem)
Postopek
-
prepražimo zelenjavo
Korenje olupimo in narežemo na manjše kocke. Čebula sesekljamo, papriko razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na manjše kocke. Ponev pristavimo na zmeren ogenj, dodamo olivno olje in pripravljeno zelenjavo. Premešamo in pražimo 5 minut.
-
piščanec in riž
Piščančje prsi narežemo na manjše kocke. Solimo in popramo, ter dodamo v ponev k zelenjavi. Ogenj povečamo, premešamo in pražimo 2-3 minute. Dodamo riž ter sesekljan česen in pražimo na zmernem ognju 5 minut, oziroma dokler riž ne postekleni.
-
kuhamo
Dodamo začimbe (timijan, kumino, papriko v prahu) in pražimo še minuto. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10 minut, nato dodamo zamrznjen grah in kuhamo še 5 minut. Pokrovko odstranimo in riž med občasnim mešanjem pri visokem ognju pražimo še 5 - 8 minut.
-
postrežemo
Rižoto s piščancem in zelenjavo razdelimo med štiri krožnike. Poljubno posujemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
