Perfekten zajtrk za vsak dan v letu
To so razlogi, zakaj obožujeva ta recept:
- omleta je pripravljena v manj kot 10 minutah - kdo ne obožuje hitrega zajtrka
- potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin - jajca, maslo in sol
- popolna za zajtrk, brunch ali celo hitro večerjo - lahko jo dodamo tudi v tortiljo
- lahko jo pripravimo z različnimi dodatki - nekaj idej najdete tudi spodaj
- sledite top nasvetom, da bo mehka, puhasta in zelo okusna
Top pet nasvetov, da bo popolna omleta vedno uspeh
Za zagotovljen uspeh predlagam teh mojih pet nasvetov:
- Sveža jajca - imajo boljši okus. Predlagava, da izberete domača jajca, oziroma jajca proste reje.
- Jajca dobro stepemo - kar pogumno s stepanjem, da se dobro premešata rumenjak in beljak.
- Ponev ne sme biti preveč segreta - sicer se nam bo maslo preveč zažgalo in okus ne bo vredu. Maslo se mora peniti, ko dodamo jajca.
- Pečemo na srednjem ognju - Previsoka temperatura lahko hitro izsuši omleto in z rezultatom ne bomo zadovoljni. Najbolje je, da kuhamo pri zmernem ognju.
- Omlete ne prepečemo - Ko je sredina še rahlo mehka, jo prepognemo. Preostala toplota bo omleto nežno dokončala.
ideje za dodatke v omleti
Osnovna omleta je odlična sama po sebi, a z dodatki postane še bolj unikatna. Predlagava:
- nariban sir (cheddar, edamec, mocarela)
- sveža zelišča (drobnjak, bazilika)
- popečene gobe, oziroma šampinjone
- mlado špinačo ali bučko
- češnjev paradižnik
- papriko ali mlado čebulo
- šunko, panceto ali dimljenega lososa
Najboljše je, da dodatke pripravimo posebej in jih dodamo tik preden omleto prepognemo.
shranjevanje
Shranjevanja ne priporočava. Omleto postrežemo takoj, ko je pripravljena, saj je takrat najbolj mehka in okusna. Priprava zahteva samo 10 minut.
Kako naredimo popolno jajčno omleto (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo recepta doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte z jajci
- Turško navdihnjena jajca (Cilbir)
- Toast z jajci, slanino in sirom
- Fritata z bučkami in paradižnikom
- Frtalja z zelišči, panceto in šparglji
- Fritata s šparglji
- Umešana jajca s sirom
Naročnik: Podravka d.o.o.
Postopek
-
jajca
Jajca ubijemo v skledo, jih solimo in razžvrkljamo. Precedimo skozi cedilo, da bo bolj gladka.
-
OMLETA
Ponev pristavimo na zmeren ogenj in dodamo maslo. Ko se stopi, vlijemo jajca. Počakamo 10 sekund, nato začnemo s tresenjem ponve in mešanjem jajc na sredini. To počnemo 20 – 30 sekund, nato ponev potresemo, da se jajce enakomerno razporedi, pustimo še 10 – 15 sekund in prepognemo in kuhamo še 10 – 15 sekund, oziroma odvisno od zapečenosti jajc.
-
postrežemo
Omleto postrežemo s popečenim ali svežim kruhom (Žito), svežim paradižnikom in pršutom, ali drugo prilogo.
