Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
V pekaču pečeni velikonočni sadni kruhki
#Kruh
Mehki in slastni

Sadni kruhki (velikonočni kruh)

Sadni kruhki so mehki, slastni in odlični za velikonočni zajtrk. Enostaven recept za tradicionalne sadne kruhke, ki očarajo ljubljene s svojim pomenom.

Sadni kruhki (velikonočni kruh)
Sadni kruhki ali angleško Hot Cross Buns so ena tistih poslastic, ki absolutno spada na vašo velikonočno omizje. Pravzaprav mnoge kulinarične knjige pričajo, da bodo prav ti sadni kruhki v vaše življenje pripeljali srečo, ki bo trajala celo leto. Pravijo, da bi si morali ta sadni kruhek podeliti z ljubljeno osebo, s katero si želimo močnejših, globjih odnos, ki bodo tudi v prihodnje močni in iskreni. Vsekakor je to pozitivno sporočilo, ki ga je vredno upoštevati, sploh v prazničnem času. Ta recept za sadne kruhke je zelo enostaven. Najprej pripravimo kvašeno “brioche” testo, ki dvakrat vzhaja, potem imamo še pasto za te čudovite bele križe in pa sladko citrusno glazuro, ki doda piko na i. Kruhki so zelo mehki, slastni, s čudovitim presenečenjem - rozinami in kandiranimi pomarančami. Slastni, okusni, mehki in puhasti ter perfektni za vaše naslednje velikonočno praznovanje.

 

Sadni kruhki - priprava in recept

Sadni kruhki so odlična tradicionalna velikonočna poslastica v Veliki Britaniji. Mehki kruhki z rozinami in kandirano pomarančo ter okusno citrusno glazuro in simboličnim belim križem. Lahko jih pripravimo tudi dan ali dva vnaprej (hranimo v zaprti posodi). Sestavine za kruhke so preproste: 

Kvas - Uporabimo suh kvas ali sveži kvas. V kolikor se odločimo za slednjega, količino suhega podvojimo.

Sladkor - Uporabimo navaden bel sladkor, a tudi rjavi bo super.

Moka - V receptu se uporabi mešanica krušne moke in bele moke, zaradi česar so kruhki polnega okusa, mehki in bogati.

Maslo - Doda odličen masleni okus. Nadomestila za maslo v tem primeru ni.

Jajca - Držijo kruhke skupaj.

Rozine - Tradicionalni dodatek v teh sadnih kruhkih. Uporabite lahko sultane. V kolikor pa rozin ne marate, jih lahko izpustite ali uporabite drugo suho sadje.

Kandirana pomaranča - Za fenomenalno citrusno aromo in svežino.

Začimbe - Uporabimo mleti ingver, mleti cimet in mleti piment, ki pričarajo okuse praznikov.

Rum - Poljuben, a ga svetujeva, saj doda odlično aromo.

V pekaču pečeni velikonočni sadni kruhki

V pekaču pečeni velikonočni sadni kruhki

Shranjevanje in zamrzovanje kruhkov

Ti sadni kruhki se dobro shranjujejo. Hranimo jih v zaprti embalaži ali v vrečki za kruh na sobni temperaturi 3 - 4 dni. Ne hranimo jih v hladilniku. Lahko pa kruhke tudi zamrznemo. Hranimo jih v zamrzovalni vrečki in zamrznemo do meseca dni.

V pekaču pečeni velikonočni sadni kruhki

Kako postrežemo sadne kruhke

Sadni kruhki se tradicionalno postrežejo na Veliki Petek, a ker se večina našega večjega velikonočnega praznovanja dogaja v nedeljo in ponedeljek, jih midva vedno postreževa na velikonočni ponedeljek in za velikonočni zajtrk v nedeljo. Postrežemo jih lahko pri sobni temperaturi ali pa tople. Sploh so odlični z maslom. V kolikor jih želite na hitro pogreti, preprosto prerežite kruhek vzdolž in ga za minuto segrejte v toasterju. Postrežemo z maslom ali pa si pripravimo sendvič z velikonočno šunko.

Kos pečenega velikonočnega sadnega kruhka

Kos mehkega velikonočnega sadnega kruhka z rozinami

Ostale velikončne poslastice, ki so fantastične za velikonočne praznike

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    15
    sadnih kruhkov
  • priprava:
    30
    minut
  • vzhajanje:
    100
    minut
  • čas skupaj:
    130
    minut

Postopek

  • testo

    V manjši skledi premešamo kvas, sladkor in mlačno mleko. Pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

  • zgnetemo v testo

    V večji skledi premešamo belo moko, krušno moko, mešanico kvasa ter jajce. Zgnetem v gladko zmes, nato dodamo na kocke narezano zmehčano maslo in ga dobro vgnetemo v zmes. Gnetemo približno 10 minut. Uporabimo lahko tudi kuhinjski robot. Ko je testo zagneteno, tako da je prožno, ga pustimo na delovni površini 10 minut.

  • vzhajanje

    V manjši skledi premešamo rozine, kandirano pomarančo, začimbe, rum ali limonin liker (v kolikor ga nimamo doma, ga lahko izpustimo.) V testo vgnetemo še rozine in koščke kandirane pomaranče ter mešanico začimb, gnetemo vsaj 10 minut. Testo mora biti prožno. Pokrijemo z živilsko folijo ali s krpo ter pustimo vzhajati 50 minut na sobni temperaturi.

  • oblikujemo v kruhke

    Testo razdelimo na 15 enakih delov (približno 60g). Vsak del testa oblikujemo v kroglo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazimo, da je med kruhki dovolj prostora. Pokrijemo in pustimo vzhajati 50 minut na sobni temperaturi, oziroma tako dolgo, da se masa podvoji.

  • križi

    Naredimo pasto za križe. V manjši skledi dobro premešamo moko, vodo, stopljeno maslo in sol, da dobimo gladko pasto. Hranimo v hladilniku do uporabe.

  • glazura

    Naredimo glazuro. V kozici zavremo vodo, sladkor, pomarančne in limonine krhlje ter začimbe. Odstavimo in pustimo, da se zmes ohladi. Spustimo skozi cedilo in hranimo v hladilniku do uporabe.

  • pečenje

    Pečico segrejemo na 180°C. Dresirno vrečko napolnimo s pasto za križe. Na vsak kruhek naredimo vzorec križa. Pekač z velikonočnimi sadnimi kruhki postavimo v pečico in pečemo približno 25 - 30 minut, oziroma dokler niso kruhki lepe zlato rjave barve.

  • postrežemo

    Kruhke vzamemo iz pečice in še vroče nežno premažemo s sladko glazuro. Pustimo, da se ohladijo, ali pa si kakšnega že toplega privoščimo z maslom. Uživajte.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.