Mlečni kruh z rozinami

Ja, resnično je super mehek, srednica se kar topi v ustih, mmm! Tako zelo mehek, da je bolje da naredite kar sva, saj je težko pojesti samo en kos te poslastice. Ta čudovit kruh lahko razdelite v hlebčke (kot je prikazano na fotografiji), lahko pa ga spečete tudi celega, kot štruco. Midva ga tradicionalno pripraviva vsako pomlad za velikonočne praznike, a je super tudi v kakšni drugi sezoni oziroma za kakšno drugo priložnost. Pomembno je, da je zmes dobro zgnetena in gladka. Odličen, ekstra mehek kruh, ki se mu je nemogoče upreti. Hvala Fala Slonček za sponzoriranje in omogočanje te objave.

Oglas

Postopek

rozine in rum segrejemo

Rozine in rum segrejemo v kozici. Odstavimo z ognja in pustimo da se mešanica ohladi.
zgnetemo v gladko testo

V skledo kuhinjskega robota stresemo moko, mleko in sveži kvas Fala. Gnetemo pri nizki hitrosti približno 5 minut. Med gnetenjem dodamo sol in postopoma še na kocke narezano zmehčano maslo. Gnetemo še približno 5 minut, nato pa vgnetemo še mešanico ruma in rozin.

Nasvet

V kolikor bomo gnetli na roke čas gnetenja podvojimo.
vzhajanje

Testo pokrijemo z živilsko folijo ali kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 1 uro na sobni temperaturi oziroma dokler se zmes ne podvoji.
oblikovanje v hlebčke

Testo razdelimo na štiri enake dele, te pa oblikujemo v manjše hlebčke. Model za peko kruha obložimo s papirjem za peko in vanj položimo hlebčke, tesno enega ob drugem. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 60 – 90 minut na sobni temperaturi oziroma dokler se zmes ne podvoji. Pečico segrejemo na 210 °C.
peka kruha

Vzhajan kruh tik pred peko premažemo z mlekom. Postavimo v pečico ter pečemo 40 – 45 minut na 200 °C. Pečen kruh prestavimo iz modela na rešetko in pustimo da se popolnoma ohladi.

—

Mlečni kruh z rozinami

Ta mlečni kruh z rozinami je naravnost fantastičen. Super mehek, slasten in bogat, zunanjost pa sijoča in slastna. Enostaven recept in fantastičen rezultat.