Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Cimetove rolice s perla sladkorjem
#Pecivo in sladkarije
Mehke in zelo okusne

Cimetove rolice

Cimetove rolice z mletimi orehi imajo mehko notranjost, zelo okusno polnilo in hrustljavo zunanjost. Odlične za praznovanja, pa tudi za med tednom.

Cimetove rolice
Cimetove rolice, po angleško znane tudi kot Cinnamon Rolls ali Cinnabon so ekstra fantastična sladica, zajtrk, prigrizek. Kljub temu, da jih veliko ljudi povezuje z Ameriko, pa pravzaprav izvirajo iz Skandinavije. Slovijo po ekstra mehki notranjosti, brioche teksturi, radodarnem nadevu, v našem primeru kombinaciji rjavega sladkorja, masla, cimeta in mletih orehov ter hrustljavi, kruhasti zunanjosti. Res so fine, sploh za kakšna praznovanja, kot so božični ali velikonočni prazniki, pa tudi za zajtrk med vikendom, kot sladica, ko pričakujemo goste. No, dajmo kar biti iskreni, tile so perfektni kadarkoli. Ne samo, da so zelo okusni, tudi naš dom krasno diši po omamni cimetovi aromi med pečenjem, pa tudi med ohlajanjem. Po želji jih lahko premažete z glazuro, lahko pa jih tudi preprosto posujete s perla sladkorjem, ki naredi lep in hrustljav detajl. Ta recept je malo daljši, saj je osnova kvašeno testo, a se splača potruditi in nekaj časa preživeti v kuhinji, saj bo rezultat res odličen.

Cimetove rolice

Cimetove rolice

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    26
    majhnih rolic
  • priprava:
    20
    minut
  • vzhajanje:
    120
    minut
  • pečenje:
    20
    minut
  • čas skupaj:
    160
    minut

Postopek

  • Mleko, sladkor in sol segrejemo v kozici

    Mleko, sladkor in sol segrejemo v kozici, na srednje močnem ognju. Občasno premešamo in počakamo, da se sladkor razstopi. Odstavimo in pustimo, da se mlečna mešanica ohladi.

  • razstopimo kvas

    V večji posodi razstopimo kvas z mlečno vodo. Premešamo in pustimo 10 minut. V kolikor imate kuhinjski robot, lahko naslednji korak naredite v njem.

  • testo

    V mešanico s kvasom dobro vmešamo jajci ter ohlajeno mešanico mleka. Postopoma dodajamo moko in stopljeno maslo. Dobro premešamo in pričnemo z gnetenjem. Gnetemo približno 5 minut, nato pokrijemo posodo s krpo ter pustimo vzhajati 1 uro, oziroma dokler se masa ne podvoji.

    Nasvet
    Ne dodajamo preveč moke. Testo se še mora vedno oprijemati rok.
  • vzhajanje

    Testo razdelimo na dva dela. Vsakega razvaljamo na pravokotnik, debeline med 0,5 in 1 cm. Pripravimo nadev. V manjši skledi premešamo rjav sladkor, cimet v prahu, mlete orehe in stopljeno maslo. Mešanico enakomerno razporedimo po razvaljanem testu. Narežemo na 2 - 3 cm široke rolice, te pa položimo na poljuben pekač obložen s papirjem za peko, tako, da je med njimi nekaj prostora za vzhajanje. Pokrijemo in pustimo vzhajati 50 minut na sobni temperaturi, oziroma, dokler se masa ne podvoji.

    Nasvet
    Namesto uporabe papirja za peko lahko tudi zelo dobro namestimo pekač.
  • pečenje

    Pečico segrejemo na 200°C. Pečemo od 20 – 25 minut. Medtem naredimo glazuro. V manjši posodi premešamo stopljeno maslo, sladkor v prahu, vroče mleko in semena polovica stroka vanilije v gladko zmes. Še vroče rolice premažemo z glazuro.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.